月曜日 17:00 - 23:00 火曜日 17:00 - 23:00 木曜日 17:00 - 23:00 金曜日 17:00 - 23:00 土曜日 17:00 - 23:00 日曜日 17:00 - 23:00

鮨　輝泉

Name: 鮨 輝泉
Address: 愛知県名古屋市東区泉１－１４－３ ２階, Nagoya-shi, Aichi, ４６１０００１, JP
Telephone: +81522119821

伝統技法×最新技術が
融合した本格江戸前鮨�
話題の熟成鮨を堪能できます。

26/07/2026

【十四代吟撰】

山形県・高木酒造が醸す
「十四代吟撰」。

華やかな吟醸香と、
透明感のある上品な旨み。

一口ごとに広がる繊細な味わいは、
旬の魚介との相性も格別です。

入手困難な一本ではありますが、
ご縁がありご用意することができました。

ぜひ鮨とともにお楽しみください。
#鮨輝泉
#十四代
#日本酒好き
#名古屋寿司
#名古屋グルメ

22/06/2026

【八寸】

季節の食材を少しずつ盛り込んだ八寸。

旬の味覚を味わいながら、
一献傾けていただくための一皿です。

その時期ならではの食材と仕事を織り込み、
コースの流れを楽しんでいただけるよう仕立てています。

内容は季節や仕入れによって変わります。

鮨輝泉で旬の味覚をお楽しみください。
#鮨輝泉
#八寸
#季節の料理
#名古屋寿司
#名古屋グルメ

15/06/2026

【厚岸・浜中産馬糞雲丹】

北海道厚岸・浜中より届いた
馬糞雲丹。

今回の仕入れは
希少な「7番手」。

小粒ながらも凝縮された甘みと、
濃厚な旨みが特徴です。

口に含んだ瞬間に広がる海の香り、
そして余韻の長さ。

鮨輝泉では、その日の状態を見極めながら
一貫に仕立てております。

旬の味わいをぜひお楽しみください。
#鮨輝泉
#馬糞雲丹
#厚岸産
#浜中産
#雲丹好きな人と繋がりたい

14/06/2026

【お持ち帰りとろたく巻】

鮪のとろの旨みと、
沢庵の心地よい食感。

シンプルだからこそ、
素材と仕事の違いが伝わる一本です。

口の中で広がるとろの甘みと、
沢庵の軽やかなアクセントをお楽しみください。
#鮨輝泉
#とろたく巻
#お持ち帰り寿司
#名古屋グルメ
#寿司好きな人と繋がりたい

12/06/2026

市場で見つけると
思わず手が伸びる魚があります。

そのひとつが「鯖の新子」。

小さいながらも力強く、
丁寧な仕事が映える旬の素材です。

季節の一期一会を握りに込めて。 #輝泉 #新子 #鯖の新子 #鮨 #栄

17/04/2026

本日のしつらえ

春の彩りが
店の空気をやわらかく整えてくれます

料理の前に、空間を

#鮨
#寿司
#鮨輝泉
#名古屋グルメ
#和の空間

27/03/2026

本日のしつらえ

料理だけでなく
空間も整えてお迎えしております

#鮨
#寿司
#鮨輝泉
#名古屋グルメ
#和の空間
花のある暮らし

12/03/2026

【今週のカウンターの花】

鮨輝泉のカウンターに飾る
季節の花。

井上先生の
ボタニカルスタイル。

ご来店の際は
ぜひカウンターの花も
お楽しみください。

#鮨輝泉
#寿司
#カウンターの花
#ボタニカルスタイル
#名古屋寿司

21/12/2025

#鯖
粉醤油青味五色胡麻
⁡
伝統と革新が織りなす、熟成鮨と懐石の贅沢な饗宴。各地方より厳選した素材を熟練の大将が心を込めて握る、和食の真髄を味わうひととき。

⬇️完全予約制／17:00～23:00
(最終入店は20:15)🚭全席禁煙
ご予約はプロフィールのLinkからお願いします。
⚠️コースのみのご提供

愛知県名古屋市東区泉1-14-3 HASEGAWAビル 2F C
052-211-9821

#鮨輝泉
#輝泉
#熟成鮨
#久屋大通鮨

住所

愛知県名古屋市東区泉１－１４－３　２階
Nagoya-shi, Aichi
４６１０００１

営業時間

月曜日	17:00 - 23:00
火曜日	17:00 - 23:00
木曜日	17:00 - 23:00
金曜日	17:00 - 23:00
土曜日	17:00 - 23:00
日曜日	17:00 - 23:00

電話番号

+81522119821

ウェブサイト

https://sushikisen.owst.jp/

アラート

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