月曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 木曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 金曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 土曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 日曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00

toricafe

Name: toricafe
Address: 中村区鳥居通4丁目 5, Nagoya-shi, Aichi, 453-0044, JP
Telephone: +81526027555
Price range: $$

名古屋近郊のこだわりのある顔の見えるクリエイター(生産者)から届く本当の旬の素材を使用したイタリア料理を提供してます。自分で野菜も育てています。在来種、固定種を中心に自然栽培しています。

名古屋近郊の契約農家さんから直送された野菜を中心に、新鮮で安心かつ安全な美味しい食材を使用し、イタリア料理を基本とした素材の味をシンプルでダイレクトに感じることができる料理を心掛けています。当店の料理は既製品は一切使用せずすべて手作りです。小さなお子様にも安心、安全な食事を提供させていただいてます。

25/07/2026

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今日からのメニューです。

前菜、主菜
前菜盛り合わせ10種
藁焼カツオのカルパッチョ
自家製ボンレスハム+パンツァネッラ
三河一色産　白焼うなぎ半身のポワレ
鹿のサルシッチャと季節野菜の鉄板焼
おつまみ三河産バイ貝
Soupe de Poisson(濃厚魚介スープ)
市場直送魚介盛り合わせ
Affettato Misto(ハム類の盛り合わせ)
パテドカンパーニュ+パンツァネッラ

パスタ料理
冷製スパゲッティーニ　季節野菜いっぱい
スパゲッティーニ　自家栽培自家製ジェノベーゼ
冷製カッペリーニ　藁焼カツオと夏野菜
手打ちパッパルデッレ　フレッシュトマト@飛騨とシラスとバジル

デザート
モチモチの焼きパンナコッタ
クレマカタラーナ
ジェラートの盛り合わせ
#デザートには枇杷のコンポートや自家栽培のブルーベリーがついたりします

この季節に合わせた
自家焙煎コーヒー

今日の夕方からは
ペリカンストアGallery Skateboards KOTORI
藁焼カツオの刺身
三河一色産の鰻1本丸ごと
バイ貝

長九郎農園のトマト
南知多、自家農園からの野菜
あらいぶきっちんの豆腐
恵那鶏、鹿フランクフルト

今日からもよろしくお願いします。

20/07/2026

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先日感じたことを少し書き綴ってみます。

ChatGPTに
『名古屋のオーガニック食材が食べられるお店ってどこ？』

そう問いかけてみた
ボクは自分の中で

何番目にでてくるんだろ？
どのような位置付けなんだろう？
そう思って聞いてみたんだ。

そうしたら
なんと結果はゼロ、全く引っかかってもかない。
もう少しtoricafeという名前が出てきそうな
聞き方をしても出てこない。

ある意味では成功、ある意味では失敗だなって。

ここ3.4年くらいかな
ボクはオーガニックとか安全・安心という言葉を使わないようにしてる。
ちょっとくらい出るかもだけど。

言わなくなった理由は
これらの単語はヒットする言葉でもあるんだけど
『排除』する言葉でもあるなと思ったから。

でも検索的なことをして
全く出ないっていうのは
自分の中でもかなり複雑で

オーガニックという言葉以上に
生産者さんとの繋がりを大事にしてるし
オーガニックが目的ではなく
美味しい、楽しいがボクらの目的だから。

ただ、使用してる野菜はほぼ100%そうだし
お肉だって油だって調味料だって
魚介は天然のものがほとんど。

安全や安心というものが身体にいいとかいうことは
全くないとも言わないけど
あくまでもボクらのスタンスは
今、選んでる食材の方が美味しいから。

食材なんて価格だけで見れば安いものはたくさんある。
同じように見える玉ねぎだって
その栽培したバックボーンの部分の価値を知らなければ
普通は安いものを選ぶだろう。

ただ、私たちのお店はそういうスタンスとは違う。

きちんと大事にしてる部分
『美味しい』『楽しい』を感じられて
その裏側にしっかりとストーリーがある食材を選んで
きちんと調理してるお店です。

お店として大事にしてることが
ご来店いただいて食べる皆様にキチンと伝わるといいなと思い文章にしてみました。

これからもよろしくお願いします。

05/07/2026

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今日からのメニューです。
日差しの弱めな時に収穫できるバジルが個人的には大好きで
朝、たくさん摘んできました。
ボクの大好きなジェノベーゼを今日の夜からやろうと思います。
#水洗いしたんだけど思ったより水分が飛ばなかった

先日、いなべに行って藪萱草(ヤブカンゾウ)を採取してきました。
今しか食べれない旬、旬は一瞬です。
前菜の盛り合わせに入ります。

冷製パスタは
カッペリーニ　キメジマグロと夏野菜
夏野菜が始まります。
茄子、空芯菜、胡瓜、ズッキーニ
その時の美味しいものと合わせてお出しします。

スープドポワソン(魚のスープ)をアラカルトで
アラカルトは南フランスを思い出すような味で提供します。
キリッと冷えたワインと是非合わせてみてください。

北海だこのカルパッチョ
シラスのオムレツ
鹿のサルシッチャ
スパゲッティ　プロヴォーラアフミカータ(藁焼チーズ)とバジルのトマトソース
冷製カッペリーニ　キメジマグロと夏野菜
スパゲッティーニ　藁焼カツオと空芯菜のペペロンチーノ
ジェラートの盛り合わせ

美味しいお酒たくさんあります

今日からもよろしくお願いします！

25/06/2026

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明日2026/06/26　ワールドカップ2026
日本vsスウェーデン
8:00キックオフです。

toricafeではランチタイムは
11:30からオープンしますが
料理の提供が12:00くらいになるかもしれないとお伝えします。
#多分そこまで遅れずいけるはず

毎朝焼くフォカッチャ、自家焙煎コーヒー
手打ちパスタ、サラダ、朝摘みのハーブ、柳橋からの魚介
どうしても手を抜きたくないのと
ワールドカップがどうしても見たいボクのワガママです。

ボク自身
名古屋市立豊正中学校出身なんですが
当時、名古屋でも1.2を争うくらいサッカーが強い中学校でした。
同世代の出身で有名な方は
元日本代表の秋田豊さん
グランパスエイトの岡山哲也さんが有名なサッカー選手です。
確か俳優の玉木宏さんもそうなはず。

中学時代の1986年のメキシコ大会
高校時代の1990年のイタリア大会はかなり記憶にあります。

大学の卒業論文は3人1組だったんですが
一緒だったメンバーは2人ともサッカーをやってて
同県人の岡崎城西出身だった彼は愛知県中学サッカー代表で
ボクの出身の中学なんて弱いと罵られ
もうひとりは今はなき横浜フリューゲルスのジュニアユースに所属していて
サッカーの話をすると止まらなくなるのと
体育の授業でサッカーをやるとずば抜けて上手かったのを思い出します。

話がだいぶ脱線3しましたが
明日の営業は最初だけ少し料理の提供が遅れるかもしれません。

これも
ボクの大好きな本田圭佑氏の
会社の始業を明日は少し遅らそよう！って
SNSに発信されたのに影響うけてます w

明日の朝8時から
ボクは日本代表戦をお店で見てます。
ご一緒できる方もしいらっしゃいましたら是非！！！

明日の日本代表がいいサッカーできること
一緒に楽しみましょう！

#2026ワールドカップ

24/06/2026

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葡萄が少しずつ形になってきた。

タイパ、コスパが騒がれている現代
何もわからず、何も知らずに始めた醸造用葡萄栽培。

2024年2月から初めて
もうすぐ2年半。

片道70キロを通い続けて
希望を見出せる時もあれば
絶望を感じる時もあった。

果樹というジャンルは
野菜とは全く違うことだと
しばらくして気付き

続けてきたからこそ
見え始めた世界観に

毎週やってくる南知多町という場所が
愛おしくてたまらない。

今3年目
本格的に収穫できるのは5年目だそうだ

石の上にも3年じゃないけど

一生懸命しがみついてやってきたことが
やっと少し光が見え出した瞬間

効率も大事だけど
非効率でしか生まれない感動的なこと

そんなことに携われて
本当に良かったです。

携わらせていただいたみなさま
本当にありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

#葡萄栽培
#海の見える場所

22/06/2026

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朝一でコーヒーの焙煎
コーヒーの生豆を調理する感覚。

コーヒー焙煎士のような
知識やスキルはないかもだけど

焙煎士にはない
調理技術や知識で焙煎する。

自分のやりたい焙煎が
かなり決まってきた。

お店のコーヒーは品種のブレンドじゃなく
単一品種の焙煎の濃薄、グラデーションから
比率を変えて今日の気分で配合する。

毎日ちょっと違う味
毎日が同じなんてありえない。

それは暮らしもコーヒーも。

#自家焙煎コーヒー
#ウガンダコーヒー
#ネルドリップ
#

20/06/2026

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冷製パスタ始めました。
今季最初の冷製は
カッペリーニ　藁焼鰹と空芯菜

はたけのバジルが本調子を出してきたので
ボクがミラノに行ってた時に絶対に毎日食べてた
パッパルデッレ　ポモドーロ　エ　バジリコ(トマトソースとバジル)
#好きすぎるパスタ

最近自分の中で流行りすぎてる
表面だけ強火で炙ったアジのカルパッチョ
#本当に美味しいので絶対食べて欲しい

ジェラートが3種類
お店のジェラートはパコジェットという特殊な機械を使ってその場で粉砕し練りあげます。
できたてのジェラートを是非！
本日は
キャラメル
ダークラム
マルベリーの3種類です。
#盛り合わせもできます

本日のメニュー
前菜の盛り合わせ10種類
シラスのオムレツ
岩牡蠣のガーリックバター焼き
鹿内腿のロースト
トリッパ
本日のカルパッチョ
鹿のソーセージと季節野菜のグリル
冷製カッペリーニ　藁焼鰹と空芯菜
スパゲッティーニ　保美豚のラグービアンコ
パッパルデッレ　ポモドーロ　エ　バジリコ
パッパルデッレ　4種類のチーズ
クラシックなプリン
ジェラート3種類
ローズマリー風味　フォカッチャ
深入り自家焙煎コーヒー

インド　ベンガル地方から
手織りのハンカチ入荷しました。

よろしくお願いします！

13/06/2026

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こないだの水曜日に夏だ・・・
体感した南知多の気候でTUBEのサマードリーム
#確か黒のタンクトップにデニム
脳内再生されたtoricafeです

今日はペリカンストア開催日
#下記参照

toricafeのおすすめは
藁焼カツオのカルパッチョ
フグ白子のフリット
市場からの魚介盛り合わせ
鹿のサルシッチャと季節野菜のグリル
自家製ハム
スパゲッティーニ　カツオのトマトソース
カッペリーニ　シラスのカルボナーラ
リングイネピッコレ　自家製カラスミとキャベツ
フォカッチャはローズマリー
ジェラートはダークラム

今日からもよろしくお願いします。

それではレッツペリカン！
なんだかお久しぶりのペリカンストア
2026/6/13開催します！

保美豚一式
ヒレ、肩ローススライス、バラスライス、ももブロック、ミンチ

恵那鶏
セセリ、もも

名古屋コーチン
レバー

あらいぶきっちん
青大豆、絹厚揚げ、一枚あげ、昔もめん、がんも
#今季初青大豆です

南知多　とるたべる＆丸山農園
ミニトマト、いんげん、ジャガイモ、玉ねぎ

あま市　ペンギンファーム
ズッキーニ　3種類

秋川牧園
たまご

柳橋市場からは
イサキ、天然ヒラメ、カツオの炙り、鳥貝

あゆみのデザートは
ビワとマルベリーのマフィン

テイクアウトで
自家製蒸し麺　季節野菜と鹿ソーセージの焼きそばでも時間があったら作ります

よろしくお願いします！

#ペリカンストア

06/06/2026

今週の食材

柳橋市場からは
サゴシ(炙りでカルパッチョ個人的に1番好きかも)
鳥貝(もうすぐ終わっちゃう)
稚鮎(フリットかカルピオーネ)
バイ貝(おつまみやリゾット)
イワシ(なんにしようかな)
フグ白子(フリットや炙り)
鰹(藁焼)
自家製カラスミなどなど

はたけからは
ズッキーニ！！！
とにかくズッキーニです
花ズッキーニはそろそろ終わりそうかも
#明日は田植え

保美豚内臓全部のトリッパ仕立て
鈴原山肉店　鹿内腿のロースト
藁焼チーズのオムレツ
フグ白子フリット
稚鮎のフリットミスト
リングイネピッコレ　自家製カラスミとホウボウ
スパゲッティーニ　保美豚と原木椎茸のラグービアンコ
パッパルデッレ　４FORMAGGI
美岳小屋さんいちごの今シーズン最後のプリンアラモード
自家焙煎コーヒー

今日からもよろしくお願いします！

05/06/2026

.
週末なにする？

は？田植えに決まってんじゃん！

明後日6/7に田植えします！

————————————

種籾から大切に育てた「イセヒカリ」の苗を、今年もみんなで手植えします。

無事収穫できることを願いながら、日本酒造りの第一歩である「米作り」から携わることで、出来上がったお酒への愛着や楽しみがぐんと増します

【日時】
6月7日（日）
10:00 集合〜お昼ごろ終了予定
※小雨決行
【集合場所】
toricafe
（名古屋市中村区鳥居通4丁目5）
※お車のない方は、toricafeから田んぼまで乗り合いで移動できます
【参加費】
1000円

【持ち物】
泥で汚れても良い服装
田んぼ用の長靴（ない方は、いらない靴下の2枚重ねで大丈夫です）
お着替え
タオル・水分補給用の飲み物

参加してみたい方
メッセージ、コメントお願いします！

#田植え
#手植え
#イセヒカリ
#はたけ会議

住所

中村区鳥居通4丁目 5
Nagoya-shi, Aichi
453-0044

営業時間

月曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
木曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
金曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
土曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
日曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00

電話番号

+81526027555

ウェブサイト

https://www.instagram.com/toricafe/, https://toricafe.com/

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