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吟味

Name: 吟味
Address: 金山町1-16/6, Nagoya-shi, Aichi, JP
Telephone: +81522117890
Price range: £££

金山駅から徒歩3分で大人の隠れ家居酒屋！？お客様からの『ありがとう』

07/06/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です‼️

本日は、「“原酒”は日本酒の原液？」についてです👏

日本酒の多くは、できあがった後に水を加えてアルコール度数を整えます🍶
しかし「原酒（げんしゅ）」は、水を加えずそのまま瓶詰めしたお酒です🤔

そのため、アルコール度数は17〜20％ほどになることも。
味わいも濃厚で、旨みや香りをしっかり感じられるのが魅力です👑

ロックや炭酸割りで楽しむ方もいます🧊🥂

吟味でも、力強い味わいの原酒を取り揃えています。
普段のお酒との違いをぜひ楽しんでみてください☺️

原酒ならではの飲みごたえ、一度味わうとクセになりますよ🍶✨

次回は「日本酒の“にごり酒”とは？」についてお届けします❣️

営業時間⏰16:00-23:00
TEL☎️052-211-7890
ネット予約 https://www.hotpepper.jp/strJ001209682/

#日本酒 #地酒 #原酒 #日本酒豆知識日本酒好き吟味名古屋和食と日本酒

🚨👇日本酒情報👇🚨
来福
もろみ酒
茨城のお酒

31/05/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です❣️

本日は、「“無濾過”って、何が違うの？」についてです🤷🏻‍♂️

日本酒のラベルで見かける「無濾過（むろか）」🍶
これは、お酒を搾った後に行う“濾過（ろか）”をしていない、または最小限にしたお酒のことです。💡✨

濾過は色や香りを整える工程ですが、無濾過のお酒はそのままの個性が残りやすいのが特徴🙂‍↕️

そのため、香りや旨みが豊かで、力強い味わいを感じることがあります。🤛

もちろん、無濾過だから必ず濃厚というわけではありません。
蔵ごとの考え方によって、さまざまな表情を見せてくれるんです🤩

吟味でも無濾過の日本酒を取り揃えていますので、ぜひ違いを楽しんでみてください‼️

ラベルの言葉がわかると、日本酒選びがもっと楽しくなりますね🍶✨

次回は「日本酒の“原酒”とは？」についてお届けします❗️

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#日本酒 #地酒 #無濾過 #日本酒豆知識純米酒吟味名古屋和食と日本酒

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加茂錦
荷札酒
黄水仙
しぼりたて
新潟のお酒

29/05/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です‼️

今回は、「“しぼりたて”は、できたての日本酒？」😕

「しぼりたて」とは、その年にできた新酒を搾って間もない状態のお酒のこと🍶✨💫

特徴はなんといってもフレッシュさ🍃
みずみずしく、若々しい香りやピチピチとした躍動感を楽しめます🌱

例えるなら、果物の“採れたて”に近いイメージ🍎
熟成酒とはまた違った、旬ならではの魅力があります。

冬から春にかけて多く出回るため、この時期を楽しみにしている日本酒ファンも少なくありません☺️

吟味でも季節ごとの限定酒が入荷することがありますので、ぜひ旬の味わいをお楽しみください❣️

できたてならではの勢いを感じる一杯も、たまらない魅力ですね🍶✨

次回は「日本酒の“無濾過”とは？」についてお届けします❗️

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#日本酒 #地酒 #しぼりたて #新酒季節限定酒吟味名古屋和食と日本酒

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孝の司
長珍
二兎
愛知県のお酒

08/04/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です‼︎

🌟4／10からのおすすめ日本酒です🌟

鍋島
田酒
蓬莱泉空
孝の司
長珍5055
二兎
百光
百光別誂

なくなり次第終了の早い者勝ちです🏃💨

皆様のご来店お待ちしております‼️

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#日本酒 #地酒 #火入れ #日本酒の造り吟味名古屋和食と日本酒

29/03/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です❣️

今回はに、日本酒の火入れについてです🧨🔥

「“火入れ”って、日本酒を温めること？」💭

日本酒の「火入れ（ひいれ）」とは、
お酒を60〜65℃ほどに加熱して品質を安定させる工程のことです🍶🔥

この加熱によって、酵母や酵素の働きを止め、
味わいを安定させることができます。

多くの日本酒はこの火入れを2回行います。
一方で、火入れをしないものが「生酒」🍃

同じ日本酒でも、
生酒はフレッシュ、火入れ酒は落ち着いた味わいになるのが特徴です❤️‍🔥

吟味では、その違いも楽しめる日本酒をご用意しています。

造りの違いを知ると、日本酒がもっと面白くなりますね☺️

次回は「日本酒の“しぼりたて”とは？」についてお届けします‼️

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#日本酒 #地酒 #火入れ #日本酒の造り吟味名古屋和食と日本酒

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日高見
中取り
純米大吟醸
宮城のお酒

22/03/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です‼️

本日は、日本酒の生酒についてお届けします❣️

「“生酒”って、生ビールみたいなもの？」🤔

日本酒の「生酒（なまざけ）」は、
火入れ（加熱殺菌）をしていないお酒のこと🍶🦠

通常の日本酒は品質を安定させるために加熱処理をしますが、
生酒はそれを行わないため、フレッシュでみずみずしい味わいが特徴です✨💧

フルーティーな香りや、搾りたてのような軽やかさが魅力。
その分、とてもデリケートなので必ず冷蔵保存が必要です❄️⚠️

吟味でも、季節限定の生酒が入ることがあります。
見かけたら、ぜひ味わってみてくださいね🫣

生酒のフレッシュさ、クセになりますよ🍶✨

次回は「日本酒の“火入れ”とは？」についてお届けします！

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#日本酒 #地酒 #生酒 #日本酒豆知識吟味名古屋和食と日本酒

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白老
純米吟醸
槽場直汲生原酒
愛知のお酒

16/03/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です‼️

本日は、日本酒と熟成の関係についてお届けします🤔

「日本酒は“若いほど良い”わけではない⁉️」

日本酒はフレッシュなものが人気ですが、
実は“熟成”によって味わいが大きく変わるお酒でもあります🍶🍃🔀

できたてのお酒は、香りが華やかで軽やか🌺
一方、時間をかけて熟成させると、
まろやかさやコクが増して、落ち着いた深い味わいになります✨🌍

色も少しずつ黄金色に近づき、
ナッツやカラメルのような香りが出ることも🥜🍮😆

吟味では、フレッシュなお酒も熟成酒も楽しめます!!
飲み比べると、日本酒の奥深さを感じますよ☺️

時間が味を変えるのも、日本酒の面白さですね🍶

次回は「日本酒の“生酒”とは？」についてお届けします！

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#日本酒 #地酒 #熟成酒 #古酒日本酒の魅力吟味名古屋和食と日本酒

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二兎
純米吟醸
出羽燦々五十五
生
愛知のお酒

08/03/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です❣️

本日は、精米歩合の本当の意味についてお届けします🤲

「精米歩合50％って、どういうこと❓」

ラベルに書かれている「精米歩合（せいまいぶあい）」の数字

これは“お米をどれだけ削ったか”を表しています🍚🪚

たとえば精米歩合50％は、
お米を半分まで削って、中心のきれいな部分だけを使っているという意味🧐☝🏻

削るほど雑味は出にくく、香りが華やかに🌺
逆にあまり削らないお酒は、お米の旨みをしっかり感じられます🍶✨

数字が小さい＝高級、というわけではなく、❌
大切なのは「どんな味が好きか」。

吟味では、数字だけではない“本当の美味しさ”をご案内します☺️

ラベルの数字も、知ると面白いですよね🍶　

次回は「日本酒と熟成の関係」についてお届けします‼️

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#日本酒 #地酒 #精米歩合 #大吟醸純米酒吟味金山和食と日本酒

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豊盃
純米吟醸
山田錦100%
青森のお酒

01/03/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です❗️

本日は、日本酒とお米の品種についてです🍶🌾

「山田錦って、なにがすごいの？」⁉️

日本酒は“お米”で味が変わります🍚🍶

よく聞く「山田錦（やまだにしき）」は、粒が大きく、雑味が出にくい酒米の王様👑🌾
上品でバランスの良い味わいになりやすいのが特徴です‼️

一方、「五百万石（ごひゃくまんごく）」はスッキリ軽快🍃

「雄町（おまち）」はコクがあり、ふくらみのある味わいに🍚

同じ造りでも、米が違えば表情も変わる😆😡😢😜
吟味では、米の違いも感じながら楽しんでいただけますよ！

“どのお米？”と聞いてみるのも、通な楽しみ方です🍶

次回は「精米歩合の本当の意味」についてお届けします‼️

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#日本酒 #地酒 #山田錦 #五百万石雄町酒米吟味名古屋和食と日本酒

🚨👇日本酒情報👇🚨
鶴齢
春陽100%
若緑色
新潟のお酒

23/02/2026

こんにちは！地酒と和食吟味です‼️

今回は、日本酒のアルコール度数の話についてです💭

「日本酒って、実はそんなに強くない？」🤔

日本酒のアルコール度数は、一般的に15〜16％ほど🍶
ワインは12〜14％、焼酎は20％以上のものもあるので、
実は“特別に強いお酒”というわけではないんです💡✨

ただし、日本酒は口当たりがやわらかく、
スルッと飲めてしまうのが特徴!!
だからこそ、ゆっくり味わうのが大人の楽しみ方です🫣

吟味では、料理に合わせて無理のないペースでご案内しています‼️
気持ちよく酔える一杯をどうぞ🤲🍶

数字を知ると、日本酒がちょっと身近になりますね🍶✨

次回は「日本酒とお米の品種」についてお届けします❗️

営業時間⏰16:00-23:00
TEL☎️052-211-7890
ネット予約 https://www.hotpepper.jp/strJ001209682/

#日本酒 #地酒 #アルコール度数 #大人の楽しみ方

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百光
出羽燦々100%
精米歩合18%
楯の川酒造
山形のお酒

住所

金山町1-16/6
Nagoya-shi, Aichi

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電話番号

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