Ramen&coffee spring's

Ramen&coffee spring's ramen & coffee
spring's ramen&coffee spring's

人気の冷やし、今年も始まりました。暑い季節のあいだは、準レギュラーとしてご提供致します。5/20(水)より「冷やしいりこ醤油」¥1000各日10杯ほどふんだんに抽出した煮干しと昆布の冷たい出汁に、香ばしく仕上げた煮干しオイルを合わせました。...
18/05/2026

人気の冷やし、今年も始まりました。
暑い季節のあいだは、準レギュラーとしてご提供致します。

5/20(水)より
「冷やしいりこ醤油」
¥1000
各日10杯ほど

ふんだんに抽出した煮干しと昆布の冷たい出汁に、
香ばしく仕上げた煮干しオイルを合わせました。

合わせるのは、喉越しの良い名古屋製麺の中細麺。
シャキシャキの九条ネギと赤玉ねぎが涼やかなアクセントに。
しっとり仕上げた低温調理の豚ロースも相性抜群です。

じわっと広がるいりこの旨みと、後味のキレ。
暑い日にぜひどうぞ。

来週4月24日(金)で、ramen&coffee spring'sは2周年を迎えます。昨年から移転を目指して動いてきましたが、なかなか思うようにいかず、気づけばこの場所で2周年を迎えることになりました。正直、悔しさやもどかしさもありますが、...
18/04/2026

来週4月24日(金)で、ramen&coffee spring'sは2周年を迎えます。

昨年から移転を目指して動いてきましたが、なかなか思うようにいかず、気づけばこの場所で2周年を迎えることになりました。正直、悔しさやもどかしさもありますが、それでもこうして続けてこられているのは、間違いなく日頃から足を運んでくださる皆様のおかげです。

ふらっと立ち寄ってくれる方、わざわざ時間を作って来てくれる方、何度も通ってくれている方。本当にありがとうございます。

特別なイベントやサービスはご用意できませんが、いつも通りの一杯を、いつも通り作ってお待ちしています。

もし少しでもタイミングが合えば、2周年の日に顔を出してもらえたら、もちろん当日じゃなくても、近くに来たついでにでもふらっと寄ってもらえたら、それだけで嬉しいです。

これから先どうなるかはまだ分かりませんが、来てくれる人がいる限り、できるところまで続けていきます。
よろしくお願い致します。

【お知らせ】本日「かつおたまり」「みそちゅう」は販売を終了いたしました。代わりに明日4/8より、「鶏清湯ラーメン（醤油・塩）」の提供を開始いたします。地鶏をじっくり丁寧に炊き上げた、澄んだ旨みのスープが特徴の一杯です。ぜひ一度、お試しくださ...
08/04/2026

【お知らせ】

本日「かつおたまり」「みそちゅう」は販売を終了いたしました。

代わりに明日4/8より、
「鶏清湯ラーメン（醤油・塩）」の提供を開始いたします。

地鶏をじっくり丁寧に炊き上げた、
澄んだ旨みのスープが特徴の一杯です。

ぜひ一度、お試しください。

海老醤油ラーメン4/4(土)スタート材料無くなり次第終了魚介の旨味をベースに、香ばしく仕上げた海老油を重ねた一杯。ひと口目から広がる海老のコクと、後味のキレがクセになります。主役は、存在感のある大ぶりの海老を丸ごと一尾🦐¥1,150＋¥50...
03/04/2026

海老醤油ラーメン
4/4(土)スタート
材料無くなり次第終了

魚介の旨味をベースに、香ばしく仕上げた海老油を重ねた一杯。
ひと口目から広がる海老のコクと、後味のキレがクセになります。

主役は、存在感のある大ぶりの海老を丸ごと一尾🦐

¥1,150
＋¥50で濃厚鶏白湯スープに変更可能。
よりクリーミーでリッチな味わいもおすすめです。

-
来週、嵐のコンサートがバンテリンドーム ナゴヤにて開催される期間中、営業形態を一部変更いたします。

当店は11:00〜18:00の通し営業とさせていただきます。

ご入場前のお食事や、ひとときのご休憩に。
落ち着いた空間とともに、ゆったりとお過ごしください。

3/28 (土) open11:00-15:0017:00-20:00土日はKing & Princeのコンサートがバンテリンドームであります。公共交通機関混み合いますのでご注意下さい！-地鶏清湯白醤油ラーメン¥1150本日残り5杯　再度仕...
28/03/2026

3/28 (土)
open
11:00-15:00
17:00-20:00

土日はKing & Princeのコンサートがバンテリンドームであります。公共交通機関混み合いますのでご注意下さい！

-

地鶏清湯白醤油ラーメン
¥1150
本日残り5杯　再度仕込む予定です。

透き通る一杯の中に、鶏の旨みを極限まで引き出した渾身の地鶏清湯。

使用するのは、コクと旨みのバランスに優れた「岡崎おうはん」の鶏ガラ。雑味を一切出さぬよう火入れを丁寧に管理し、時間をかけてじっくりと炊き上げることで、澄み切ったスープの中に奥行きのある旨みだけを抽出しました。ひと口目は驚くほど繊細でありながら、飲み進めるほどに鶏の滋味が幾重にも重なり、静かに広がっていきます。

合わせるのは、角の取れたまろやかな白醤油ダレ。主張しすぎることなく、スープ本来の旨みを引き立てながら、全体に上品な輪郭を与えています。

薬味には、香り高くやわらかな「姫ミツバ」と、シャキッとした食感の白ネギを添え、ほんのり忍ばせたレモンピールが、後味にかけてほのかな柑橘の余韻を残し、最後の一滴まで飽きさせません。ぜひご堪能ください！

地鶏清湯醤油ラーメン¥10003/20から15杯ほど名古屋コーチンのガラのみで引いたクリアな清湯。火入れを抑え、雑味を排した出汁に、たまり醤油の熟成アミノ酸を重ねることで、旨味の輪郭と持続性を設計。立ち上がりはシャープに、飲み進めるほどに深...
20/03/2026

地鶏清湯醤油ラーメン
¥1000
3/20から
15杯ほど

名古屋コーチンのガラのみで引いたクリアな清湯。
火入れを抑え、雑味を排した出汁に、たまり醤油の熟成アミノ酸を重ねることで、
旨味の輪郭と持続性を設計。
立ち上がりはシャープに、飲み進めるほどに深みが増す一杯。

3/15(日)抹茶鶏白湯ラーメン¥1100約10杯spring’s定番、岡崎おうはんの濃厚鶏白湯に春らしい抹茶をひとさじ。クリーミーな鶏の旨みに、抹茶のほろ苦い香りがふわり。意外なほど相性のいい、春だけの一杯です。
14/03/2026

3/15(日)
抹茶鶏白湯ラーメン
¥1100
約10杯

spring’s定番、岡崎おうはんの濃厚鶏白湯に
春らしい抹茶をひとさじ。

クリーミーな鶏の旨みに、
抹茶のほろ苦い香りがふわり。

意外なほど相性のいい、春だけの一杯です。

昨日BUiKさんで提供させて頂いたポタージュをラーメンにアレンジしました‼️おいもとチキンのポタージュ麺¥10003/9.3/11各日10食さつまいもとじゃがいものポタージュスープに塩ダレと鶏油、もち麦入り自家製中太麺と合わせました！さつま...
09/03/2026

昨日BUiKさんで提供させて頂いたポタージュを
ラーメンにアレンジしました‼️

おいもとチキンのポタージュ麺
¥1000

3/9.3/11各日10食

さつまいもとじゃがいものポタージュスープに塩ダレと鶏油、もち麦入り自家製中太麺と合わせました！
さつまいもの甘露煮と鶏むねダイスブロッコリー玄米入りバケット、パセリが乗ります🍜

3/5(金)より鶏むねとお出汁の塩ラーメン 1000円20杯くらい鰹出汁の香り豊かなスープに、まろやかな塩ダレを合わせたやさしい味わいの一杯。低温調理したしっとり鶏むね肉をのせ、体に負担の少ない軽やかなラーメンに仕上げました。マラソンランナ...
05/03/2026

3/5(金)より
鶏むねとお出汁の塩ラーメン 1000円
20杯くらい

鰹出汁の香り豊かなスープに、まろやかな塩ダレを合わせたやさしい味わいの一杯。
低温調理したしっとり鶏むね肉をのせ、体に負担の少ない軽やかなラーメンに仕上げました。

マラソンランナーが大会前日に食べても良い食材を意識して作っています。

・麺（炭水化物）
走るためのエネルギー源。体にしっかりグリコーゲンを蓄えます。
•鶏むね肉
高タンパクで脂肪が少なく、筋肉の回復をサポート。
•鰹出汁
旨味が強く、脂を使わなくても満足感のあるスープ。消化にも優しい。
•梅干し
クエン酸が疲労対策に。ほんのりした酸味で味を引き締めます。
•ブロッコリー
ビタミンとミネラルが豊富で、コンディションを整える野菜。
•九条ネギ
甘みと香りで食欲を引き出します。
•生姜
体を温め、消化を助けるアクセント。
•バラ海苔
海藻のミネラルが補給でき、磯の香りが鰹出汁と相性抜群

明日走る体のために。
炭水化物、良質なたんぱく質、ミネラル。
ランナーを考えて作ったやさしいラーメン。

脂っこさを抑えた、体にやさしく、それでいて満足感のある一杯。
走る人にも、走らない人にも食べてほしいラーメンです！

misochu-chocolatみそちゅーしょこら2/12〜25杯ほど　¥1,300昨年好評のみそちゅーしょこら豆味噌とチョコの相性良し！今回はリンツのダークストロベリーが乗り、鶏白湯スープでより濃厚な口当たりです。-open11:00-1...
12/02/2026

misochu-chocolat
みそちゅーしょこら

2/12〜
25杯ほど　¥1,300

昨年好評のみそちゅーしょこら
豆味噌とチョコの相性良し！

今回はリンツのダークストロベリーが乗り、鶏白湯スープでより濃厚な口当たりです。

-
open
11:00-15:00
17:00-20:00 （LO19:30)

ramen&coffee spring's
スプリングス

名古屋市千種区萱場2-5-25 UR萱場1F

バンテリンドームナゴヤ南側

敷地内共用駐車場３台あり

月 11:00-15:00
水-日
11:00-15:00
17:00-20:00 （LO19:30)
火曜 定休日
　
-

#ラーメンアンドコーヒースプリングス

#ラーメン #名古屋 名古屋ラーメン 名古屋カフェ 名古屋グルメ バンテリンドームナゴヤ 名城大学ナゴヤドーム前キャンパス 千種区 千種区グルメ 東区カフェ 千種区カフェ 千種区ラーメン 東区ラーメン アニマルオフ アニマルオフラーメン 大曽根 大曽根ラーメン　グルテンフリー 鶏白湯 中華そば 背油中華そば 地産地消

住所

千種区萱場2-5-25 UR萱場団地１F　東側店舗
Nagoya-shi, Aichi
4640086

営業時間

月曜日 11:00 - 20:00
水曜日 11:00 - 20:00
木曜日 11:00 - 20:00
金曜日 11:00 - 20:00
土曜日 11:00 - 20:00
日曜日 11:00 - 20:00

ウェブサイト

アラート

Ramen&coffee spring'sがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー