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CAFE SMALLY

ワインとコーヒーのお店。他のメニューもぼちぼち増えました。

深夜営?

31/12/2017

えっと…

明けましておめでとうございます！

2017年はこちらのページを完全に放置しておりましたので、本日がまさかの新年最初のご挨拶になってしまい申し訳ありません…。

今年から深夜メインの営業になってしまい、時間的に来店が厳しくなった方々には大変ご迷惑をお掛けしました。

来年も引き続き深夜メインの営業になりそうですが、時間ある時は極力早い時間にオープンしたいと思っております。

2017年の営業は昨日で終了。
2018年は明日1/1からの営業となります。

相変わらずのゆるゆる営業スタイルですが、来年もよろしくお願い致します。

では、よいお年を。

27/10/2016

股はゆるいけど、口はかたい女性が理想です！

というのは知人男性談ですが、うっかり関係を持った女性のお口が、このチーズ並にかたいと助かります。

世界一硬いと言われるスイスのハードチーズ、スプリンツ。

１年半〜３年という長期熟成による凝縮したミルクの旨味が味わえます。

超硬質の為、ブロックでは少々食べにくいのですが、専用のかんなで薄くスライスする事でアミノ酸の旨味（スライスしてるので、アミノ酸の白い結晶がよく分かります）とコク、とろけるような食感が味わえます。

てことで、うすうすペラペラでご提供。

どの位うすうすかというと、女の子を口説く時の私の言葉並にぺらっぺらです。

22/10/2016

今日はビラビラです。

スイスのセミハードチーズ、テット・ド・モワンヌ。

濃厚で少々クセのあるチーズですが、ジロールという専用器具を使って、花びらの様に薄くフワフワというかビラビラに削る事で、程よいコクと爽やかな後味に。舌の上で崩れながら、じんわり溶けていく食感も面白いです。ビラビラだし。

まぁ、“テット・ド・モワンヌを出したい”よりも、“ジロールを使いたい”だったんですけどね。アイテムマニア的に。

先日紹介したモンドール同様、エピセアという樅の木を使って熟成させているので、樽熟成の白ワインとよく合いますし、日本酒と合わせるのも良さげです。
ドライフルーツ甘さとも相性良し。
あと、ビラビラです。

てことで、テット・ド・モワンヌのビラビラでビラビラな感じを是非お楽しみください。レッツ、ビラビラ。

14/10/2016

モンドール入荷しました！

秋冬限定のウォッシュチーズ。
濃厚なコク。クリーミーで上品な味わい。昨年スモーリーでも大人気でした。

常温ではすぐトロトロになってしまうので、スプーンですくって提供致します。

軽めの赤ワイン（時期的にも11月ならボジョレーとか）などがよく合うと言われてますが、個人的には樽のきいた白ワインを合わせる方が好みなので、ムルソーなどと一緒に如何でしょうか？

食べて幸せ、飲んで幸せ、客単価も上がるので、私もとても幸せです。

21/09/2016

皆さんは心に残るワインってありますか？

私にとって思い出深いワインの一つにカロンセギュールがあります。

ハートのエチケットで有名ですね。

そのデザイン故に、愛を伝えるワインとして恋人達の記念日ワイン、贈答品としても人気です。

そして、そんなカロンセギュールに纏わる私のエピソードの舞台は、某イタリアンレストランのオーナーシェフ様の結婚披露宴が行われた、某ホテル。

披露宴会場の入口付近のディスプレイの中にカロンセギュール様が鎮座しておりました。

出た出た！結婚式場にハートマークのカロンセギュール持ち込んでディスプレイに使うとか、キザな新郎様がさもやりそうな演出です…。

もちろん勝手に抜栓して、みんなで愛と幸せのお裾分けを堪能させて頂きました。

とても香り高く力強い、これからの２人の門出を祝うに相応しい素晴らしいワインでした。

まぁ、飲んだ後に分かったのですが、そのカロンセギュール、新郎様の持ち込みじゃなくて、ホテルの備品だったんですけどね…。

てことで、そんな思い出のカロンセギュール、そのサードラベル（ワインのセカンド、サードラベルについてはググってください。面倒なんで…。）が入荷しております。

よくある、ごちゃ混ぜジェネリックワインではなく、ACサンテステフのエステートワイン。フレッシュで親しみやすく、何よりファースト、セカンドラベルに比べて、かなりお手頃な価格でお楽しみ頂けます。

披露宴のその後ですか？

もちろん、逃げ帰りましたよ。

16/09/2016

最近、私の人生は全く充実していませんが、お店のチーズはぼちぼち充実しております。

・コンテ
・パルミジャーノレッジャーノ
・ミモレット
・ラングル
・ブリー
・ゴルゴンゾーラ
・ブルードネージュ

ブルードネージュは外は白カビ、中は青カビという変わり種。
例えるなら、見た目はおしとやかなのに、中身はイケイケな女の子ってとこでしょうか。

ただ青カビといっても、優しくマイルドな風味なので、通常のブルーチーズが苦手な方にもオススメです。
なので、見た目はおしとやかなのに、中身はイケイケだけど、実はとても優しい女の子って感じですかね。

何を言いたいのか、分からなくなってきましたが、白カビチーズや青カビチーズに合う、イチジクやマンゴーなどのドライフルーツとブルードネージュのマリアージュもまた面白いので、是非お試しください。

まぁ、夜の生活がマンネリした頃に、趣向を変える（コスプレetc…）とまた新鮮な気持ちで色々楽しめますよね？って事です。

03/09/2016

お久しぶりです。
長らく投稿をおサボりして申し訳ありません…。

長い間何もせずに放置するのはよくないぞと、元嫁との結婚生活で学んだ筈なのに…バカバカ、俺のバカ。

ということで、元嫁同様、皆様からも見捨てられないように、これからはマメな投稿頑張ります。

そして最近、諸事情（主に遊び）により、お店のオープンが遅い日が続きました。重ね重ね申し訳ありません…。

この辺の事も元嫁との結婚生活に例えて話のオチに繋げようかと思いましたが、書いてて面倒臭くなったので、割愛します。重ね重ね重ね申し訳ありません…。

あ、昨日新しいワインが入荷しました。
特に意味はないのですが、ブルゴーニュの白ばかり20数本。

てことで、ブルゴーニュ祭りです。

画像左側より
●ヴィレ・クレッセ
●マコン・ヴィラージュ
●プイィ・フュィッセ
●シャブリ
●リュリィ

基本ボトル売りですが、マコンちゃんはグラス売りおkです。

詳しい説明はやはり割愛。てかそもそも飲んでないので、分かりません。
なので、誰か一本頼んで飲ませてください。

価格ですか？

それは会計時のお楽しみ！

30/06/2016

本日ちゃんと15時よりオープンしております！

が、18時頃からちょいお出掛けします。再オープンは21時頃？になるかと思われます。

昨日に引き続き、赤ワイン祭り開催中。
そして今日は白ワイン祭りも同時開催。

赤白それぞれ数種類ずつ、グラス一杯500円です。品種、産地は面倒なんで割愛。

では、差し当たって18時までお待ちしております…。

29/06/2016

大人の事情により本日赤ワイン祭りです。

・カベルネソーヴィニヨン＋メルロー（ボルドー）
・ピノノワール（ブルゴーニュ）
・ピノタージュ（南アフリカ）

全てグラスで、いつもよりお安く一杯500円でっす。通常価格ですが、チリのカルメネールも。
てかもしかしたら、まだ増えるかも…。

あ、コールドブリューもあり〼
例の流行りのコールドブリュー。ま、水出しアイコね。

あと私事ですが、昨日よりダイエットを開始しましたので、来店の際、ストレッチだの筋トレだのをしているかもしれません。その際はおっちゃん頑張ってるな…と、生温かい目で見守って頂ければ幸いです。

てことで体作りの為、スモーリーもうオープンしております。

08/05/2016

連続投稿７日目（最終日）。

今日は母の日ですね。
皆さん、ちゃんとお母様に何かしましたか？

私はもちろん、何もしていません。

いや、ちゃんと何かしますよ！？後日。今日はちょっと忙しいな〜って。

ただまぁ、母に何かプレゼントをしたいのですが、何をあげるかは今日の売り上げ次第だなと。

てことで、私の親孝行の為、皆様のお金…ご来店を心よりお待ちしております。

07/05/2016

連続投稿６日目。

７日連続投稿まであと２日。

さて、どうしましょうかね。

相変わらず特にネタがないので、私の
女性の口説き方について書こうかと思いましたが、なんか長くなりそうで面倒臭いので、スモーリーに来て頂ければ実地で口説きます！

てことで、ご来店お待ちしております！

住所

鍛冶屋町
Nagasaki, Nagasaki
850-0831

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