Brasserie komorebi

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やっと晴れの日が続きそうなので漬けていた梅を天日干しにします
08/10/2026

やっと晴れの日が続きそうなので漬けていた梅を天日干しにします

鴨胸肉の自家製スモーク
03/10/2026

鴨胸肉の自家製スモーク

栗の渋皮煮のペーストと刻んだ渋皮煮にを加えた焼き菓子
02/10/2026

栗の渋皮煮のペーストと刻んだ渋皮煮にを加えた焼き菓子

ピエ ブルー（紫しめじ）も入荷しました
01/10/2026

ピエ ブルー（紫しめじ）も入荷しました

成嶋さんの栗を使った渋皮煮そのまま使ったり、ペーストにしてモンブラン用のクリームに変化させていきます
28/09/2026

成嶋さんの栗を使った渋皮煮
そのまま使ったり、ペーストにしてモンブラン用のクリームに変化させていきます

栗の鬼皮をローストして煮出した鬼皮汁これを渋皮煮に使っていきます
27/09/2026

栗の鬼皮をローストして煮出した鬼皮汁
これを渋皮煮に使っていきます

大きくて立派な成嶋さんの栗
26/09/2026

大きくて立派な成嶋さんの栗

食材も秋らしくなっていきます
25/09/2026

食材も秋らしくなっていきます

ホウボウのソテー　モン・サン・ミシェル産ムール貝と白ワインのクリームソース
24/09/2026

ホウボウのソテー　モン・サン・ミシェル産ムール貝と白ワインのクリームソース

パテドカンパーニュ
19/09/2026

パテドカンパーニュ

住所

Nagareyama-shi, Chiba
270-0156

電話番号

+81471286713

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