月曜日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 火曜日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 木曜日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 金曜日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 土曜日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 日曜日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30

天聖

Name: 天聖
Address: 北尾張部389/1, Nagano-shi, Nagano, 381-0014, JP
Telephone: +81262660239

平日、土曜祝日共
昼　11時半から14時ラストオーダー14時半迄
夜　18時か?

オイラのこだわりの一つ

　　野菜はシャキシャキが命　　　

料理によって目的が違いますがラーメンにとっての野菜は食感と甘み、
煮込むと甘味は増しますが野菜本来の甘味はスープに消されちゃいます
特に野菜炒めは汁が出やすいので目一杯気を使ってます。

他店ではほとんどが茹でてます、これは一番の理由は手間が掛かる
誰でもすぐフライパンを振れると言う訳にはいかないので大変っす

炒めた野菜の油と味噌のマッチングが非常に合います。

時々お客様の中には『ネギ抜き』をご希望の方もいらっしゃいますがうちでは
その都度MIXしてますので当然対応できます。

一番の売りの味噌

食べたばかりは何処のお店の味噌ラーメンも美味しいと思います。

んでもスープをチョット冷まして含んでみてください
後味までしっかりコクが残ってるはずです、それが当店のこだわりです

初めは美味しいんですがそれでおしまいって味噌が多いです
余韻が無いって言うか

「あ～　味噌ラーメン食った」　で　終わっちゃいます。

初めてご来店のお客様は大体判ります

食後　いつまでもスープをすすってます、レンゲで確認するかのように
何度も何度も

これを見ると　ホント嬉しくなっちゃいます

その為に苦労してますから　
玉ねぎや、ニンニク等に任せないで味噌だけで余韻を作るのってそれなりなりに・・・

さめたスープでも美味しいのが皆様が方にリピート頂いてる理由かもしれません

05/10/2026

お米が新米になりました
艶やかで甘みが違いますね〜

あれ？　なんだこのカメラは・・
9日放送の夕方ゲットだそうです

05/08/2026

天聖です　いつもご覧いただきありがとうございます

今年は去年より暑いよねって毎年言ってる気がします(笑)
特に今年は連続しての猛暑日が多い気がします

それでも暑い時には熱いものを食べるのが
身体には良いと皆さんご存知の様で
熱く又辛いらーめんがよく出ます

厨房ももれなく暑すぎな上に湿度が高く
ホールとの温度差が24℃と40℃と言う
16℃もあるんですわ(エアコンの設定値と温度計)
熱中症に気をつけて水分補給をしても
やはり暑いものは暑いですから体力ももちませんネ
夏はホント体力勝負なんです

さて　今年のお盆は曜日の兼ね合いが
丁度よく16日が日曜日となってます
お店側としては都合よく休日が増える事なく通常営業で出来ますから多少ありがたいんです

なので普段と同じく営業致しますので
よろしくお願いします。

07/07/2026

天聖です　いつもご覧いただきありがとうございます

今年も中学生の職場体験学習で
2名の生徒さんに体験いただきました

店内の清掃、オープン準備からの
接客　片付け洗い物一通りをお願いしました
普段はお客様と言う立場から　もてなす側になり　どう感じられたでしょうかね？

朝から約半日動き通しはあまり経験無いでしょうから「疲れた〜」とも（╹◡╹）

慣れないと立ちっぱなしはホント疲れるんですよね

2日間でしたが良く動いてもらい
声も大きく大変よく出来ました
今回の事で何かしら得てもらえれば
いいなぁ〜

28/05/2026

天聖です　いつもご覧いただきありがとうございます

つい最近ある野球監督の騒ぎが有りましたが
娘さんが再生AIで相談してとかでしたね
再生AIが正確性に欠けるのは当然ですし
最後の方に不正解な事もあると明記してあります

ここから本題

先日ご来店いただいたお客様
やはり再生AIで検索し
PayPayが使えるって書いてあると
聞かず御立腹でした
そしてまず謝れ謝れ一辺倒
　
何に対してでしょう？

お客様曰く　現金が無くわざわざ
降ろしに行った事に対してらしいですが・・
入り口にもはっきりと現金のみと表示もあり　再生AIにも正確ではないと書いてあります
確認せずに来た事に対して
何故謝る必要があるのでしょうか？

明らかにこちらの不備であれば
丁寧に謝罪をしますが

全くみもしらないＨＰやAIの情報に
此方が謝罪する必要性は無いのですけどね

今までも何度かカードが使いない事で
お客様にお手間をかけてしまった事はありますが

ここまでキレて此方の話を聞いてもらえないお客様は初めてでした

ここには書けない言われようでしたが

兎に角再生AIは信用ならないっす

09/05/2026

天聖です　何時も御覧頂きありがとうございます

店主の母親　かねてより療養中でしたが
昨日　永眠いたしました　94歳でした

告別式を11日月曜　行うにあたり
申し訳ありませんが　11日月曜から13日水曜まで臨時休業致します
よろしくお願いします。

21/04/2026

天聖です　何時もご覧いただきありがとうございます

ゴールデンウィークの営業のお知らせです

4月29日(水)祝日　通常営業

　　30日(木) 振替休日

5月1日(金)〜6日(水) 通常営業　

　　　3日(日)〜6日(水)は
　　　20時半ラストオーダー

　　7日(木) 振替休日　
　
　　　となります、よろしくお願いします。

　尚、翌週の12日(火)、13日(水)は
ゴールデンウィークの振替で連休致します。

28/03/2026

天聖です　何時も御覧頂きありがとうございます

明日(29日) 来年度の組長会議の為
営業は昼のみとなります

よろしくお願いします。m(_ _)m

09/02/2026

天聖です　何時も御覧頂きありがとうございます

当店は炒め野菜がメインでして
ガスはプロパンで定期的にボンベを交換してもらってます

んで　不思議なのですがボンベを入れ替えすると
判るんですよ、　炒まる時間が早いんです・・・
時間にして10秒位ですがこれが結構大きくて
遅い分には長く炒めても早いと麺との関係で非常に困ります
ボンベにはレギュレーターが付いてて圧は一定の筈なんですが
何故か入れ替えたばかりの時はすぐワカリマス

さて　11日(水)は建国記念日で祝日ですので
営業致します、翌日は振り替えでお休みですので
よろしくお願いします。

03/01/2026

あけましておめでとうございます

天聖です　何時もご覧いただきありがとうございます
本年も昨年同様ご贔屓の程よろしくお願いします

昨年末から非常に多くのお客様にご来店いただき　たびたびチャーシュー切れをおこし　早めの閉店をおこし申し訳ありませんでした
チャーシューは焼豚とも書かれますが
実際には煮豚のチャーシューがほとんどだと思います　　当店のチャーシューも煮てはいるのですがその前工程にひと工夫があり手間のかかるやり方をしてます
その為一度に出来る量も多く作れないので
ひとたび少ない状況になると復帰まで時間がかかるんです
前に投稿したかもしれませんが
完成まで3日間かかるのでどうしても
早く提供出来ずご迷惑をおかけします

写真は工程の一コマです
ここから2日後の提供です

もう少し知りたい方は
お気軽にお声掛けください　

今後とも宜しくお願いします🙇

29/12/2025

天聖です　急なお知らせで申し訳ありません
本日　チャーシュー切れの為
夜の営業はお休み致します。

住所

北尾張部389/1
Nagano-shi, Nagano
381-0014

営業時間

月曜日	11:30 - 14:00
	18:00 - 21:30
火曜日	11:30 - 14:00
	18:00 - 21:30
木曜日	11:30 - 14:00
	18:00 - 21:30
金曜日	11:30 - 14:00
	18:00 - 21:30
土曜日	11:30 - 14:00
	18:00 - 21:30
日曜日	11:30 - 14:00
	18:00 - 21:30

電話番号

+81262660239

ウェブサイト

http://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20011396/

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天聖