29/04/2026
Triple threat! Ever seen a banh mi in Myoko? Me neither.
Chicken marinaded in lemongrass, lime juice, shallot and fish sauce. Or pork coated in our signature spice blend oyster sauce and soy. Both grilled until charred and tender. Veggie? Vegan even? Our tofu is fried until crispy and then post marinaded in miso, sesame and ginger. Grilled to serve and finished with more miso sauce.
All served on the usual banh mi suspects. Crispy French style bread, homemade chicken pâté (charred edamame for the tofu), pickled carrot and daikon, sliced spring onions and coriander.
Chilli oil if you fancy.
トリプルスレット！妙高でバインミーを見たことがありますか？私もありません。 レモングラス、ライムジュース、エシャロット、ナンプラーでマリネしたチキン。または、当店特製のスパイスブレンドであるオイスターソースと醤油で味付けしたポーク。どちらも香ばしく焼き上げ、柔らかく仕上げています。ベジタリアン？ヴィーガンもOK！豆腐はカリッと揚げた後、味噌、ゴマ、生姜でマリネ。焼き上げてから味噌ソースで仕上げます。 どれも定番のバインミーの具材でご提供します。カリッと焼き上げたフランスパン、自家製チキンパテ（豆腐には焼き枝豆）、人参と大根のピクルス、刻みネギとパクチー。 お好みでチリオイルもどうぞ。
