Dean & DeLuca JP

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Dean & DeLuca JP 2013年3月よりベーカリー売場が登場。アメリカンベーカリーをはじめ毎日食べたいバラエティ豊かなパンが揃います。 シェフが腕によりをかけたデリも充実の品揃え。毎日の料理をワンランクアップする、こだわりの調味料や食材も揃え、日々の食卓に欠かせないものが見つかります。

DEAN & DELUCA | BEAMS COUTURE「長く愛される定番トートに、新しい表情を 」DEAN & DELUCAの「トートバッグ Sサイズ」をベースに、表地にフェイクレザー、裏面にスプリットレザーを組み合わせた「ハイブリッド...
24/09/2026

DEAN & DELUCA | BEAMS COUTURE
「長く愛される定番トートに、新しい表情を 」

DEAN & DELUCAの「トートバッグ Sサイズ」をベースに、表地にフェイクレザー、裏面にスプリットレザーを組み合わせた「ハイブリッドＦレザートートバッグ」が登場します。定番トートバッグが持つシンプルで普遍的な魅力を活かしながら、カジュアルなスタイルにも華やかな装いにも馴染む、上品な佇まいに仕上げました。
さらに、BEAMS COUTUREらしい遊び心を加えた、ミニトートバッグ型のチャームが付属。定番トートをそのまま小さくしたようなチャームが、シンプルなバッグにアクセントを添えます。
普段のお買いものや通勤などの日常にはもちろん、お食事会やパーティーなど、少し背筋が伸びるようなシーンにも自然と手に取りたくなる一品です。
　
　
販売期間｜
2026年 9月29日（火）11:00〜

取扱店舗｜
DEAN & DELUCA公式オンラインストア
ビームス公式オンラインショップ

※数量限定のため、なくなり次第終了となります。
※詳細はプロフィールのリンクよりご覧いただけます。
　
　


#ディーンアンドデルーカ
#ビームスクチュール

「『TACUBO』とつくった特別なパスタソース」⁡ゆでたパスタに絡めるだけ。手軽なパスタソースに、DEAN & DELUCAはとっておきの食材とこだわりを込め、さまざまなラインナップをご用意しています。食欲の秋に登場するのは、イタリアンレス...
21/09/2026

「『TACUBO』とつくった特別なパスタソース」
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ゆでたパスタに絡めるだけ。手軽なパスタソースに、DEAN & DELUCAはとっておきの食材とこだわりを込め、さまざまなラインナップをご用意しています。
食欲の秋に登場するのは、イタリアンレストラン『TACUBO』オーナーシェフの田窪大祐さんとつくった、2種の特別なパスタソースです。素材の持ち味を最大限に生かした、シンプルで明快な料理をつくることを信条に。生産者とのつながりも大切にしながら、一つひとつの素材と向き合う田窪シェフ。豪快にして繊細、大胆でありながら緻密なその料理は、多くの人を惹きつけてやみません。
今回使用したのは、田窪シェフとつながりのある、愛知県豊橋市『鳥市精肉店』のブランド合鴨「あいち鴨」とブランド豚「あいちひめ」です。
田窪シェフの思考とセンスが詰まった本格的な味わいを、ご自宅でおたのしみください。
　
　
販売期間｜2026年9月4日（金）〜販売中

取扱店舗｜
マーケット店舗
オンラインストア
　
　
TACUBO白金台
田窪大祐
鳥市精肉店　恵鴨　あいち鴨



#鳥市精肉店

「『サスエ前田魚店』の魚で仕立てる2品」9月のデリ惣菜に、DEAN & DELUCA有楽町でしか味わえない、特別な2品が登場。多くの予約困難店から信頼を集める『サスエ前田魚店』の魚を使った、シェフ渾身の魚料理です。「花鯛とアーティチョークの...
18/09/2026

「『サスエ前田魚店』の魚で仕立てる2品」

9月のデリ惣菜に、DEAN & DELUCA有楽町でしか味わえない、特別な2品が登場。多くの予約困難店から信頼を集める『サスエ前田魚店』の魚を使った、シェフ渾身の魚料理です。
「花鯛とアーティチョークのカルパッチョ トリュフソース」は、駿河湾産花鯛をお造りのように味わえるカルパッチョ。花鯛本来の弾力ある身の歯ざわりをたのしめるよう、あえて厚切りに。香ばしくローストしたアーティチョークと、芳醇な香りが広がるトリュフソースを合わせています。
「まぐろテールのオッソブーコ風トマト煮込み」は、ミラノの伝統料理「オッソブーコ」を、ミナミマグロのテールで仕立てました。香ばしく焼き上げたテールをトマトソースで軽く煮込み、とうもろこしのポレンタに重ね、セミドライトマトを添えています。仕上げに、にんにく、パセリ、オレンジの香りを生かしたソースを。まぐろの酒盗を隠し味に加えています。

リニューアルしたDEAN & DELUCA有楽町の幕開けを飾る、とっておきの料理です。皆さまもどうぞ、お召し上がりください。
　
　
販売期間｜
2026年9月17日（木）〜10月中旬

取扱店舗｜
DEAN & DELUCA 有楽町

※食材の入荷状況により販売期間が変更となる場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
　
　


#サスエ前田魚店
#デリ惣菜

これらの料理の開発にあたり、シェフは何度も前田さんのもとを訪れました。そして、魚の水揚げや前田さんの仕立てを目の当たりにし、実際に魚に触れ、その仕事の大変さも現地で実感。食材を取り巻く想いや背景も、料理を構成する大事なエッセンスになっています。

これらの料理の開発にあたり、シェフは何度も前田さんのもとを訪れました。そして、魚の水揚げや前田さんの仕立てを目の当たりにし、実際に魚に触れ、その仕事の大変さも現地で実感。食材を取り巻く想いや背景も、料理を構成する大事なエッセンスになっています。

これらの料理の開発にあたり、シェフは何度も前田さんのもとを訪れました。そして、魚の水揚げや前田さんの仕立てを目の当たりにし、実際に魚に触れ、その仕事の大変さも現地で実感。食材を取り巻く想いや背景も、料理を構成する大事なエッセンスになっています。

これらの料理の開発にあたり、シェフは何度も前田さんのもとを訪れました。そして、魚の水揚げや前田さんの仕立てを目の当たりにし、実際に魚に触れ、その仕事の大変さも現地で実感。食材を取り巻く想いや背景も、料理を構成する大事なエッセンスになっています。

18/09/2026

「食のバトンリレーをつなぐ」  

店舗のシェフが全国の生産地を訪れ、現地で出会ったつくり手の想いや食材に込められた背景を、お客様の食卓へとつなぐプロジェクト「MEET LOCAL」。
9月の「MEET LOCAL」に登場するのは、静岡県焼津市で約60年以上続く『サスエ前田魚店』５代目である前田尚毅さん。多くの予約困難店へ魚を卸す魚屋であり、漁師・魚屋・料理人を“食のバトン”でつなぎ、魚のおいしさの可能性を追い続けるつくり手です。
「100点のうち、漁師・魚屋・料理人がそれぞれ満点をとったとして30点：30点：30点。残りの10点は、食べる人が的確なタイミングで食べてもらうことで完結できる。それを我々は“食のバトンリレー”と呼び、全員で100点を目指しています」と、前田さん。
そんな前田さんが、このたび初めてDEAN & DELUCAのために魚を仕立て、そのバトンを託してくれることになりました。なぜ、DEAN & DELUCAにバトンを渡そうと思ったのか？改めて前田さんにお話を伺いました。


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#サスエ前田魚店

#焼津

「生まれ変わった『有楽町』へようこそ」⁡都心のマーケットストア「DEAN & DELUCA 有楽町」が、装いも新たに生まれ変わりました。世界中から選りすぐった〝おいしい〟を取り揃える店内に併設された、ガラス張りのキッチン。ここでは、シェフが...
17/09/2026

「生まれ変わった『有楽町』へようこそ」
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都心のマーケットストア「DEAN & DELUCA 有楽町」が、装いも新たに生まれ変わりました。
世界中から選りすぐった〝おいしい〟を取り揃える店内に併設された、ガラス張りのキッチン。ここでは、シェフが旬の食材を使った彩り豊かな料理を仕立て、パン職人が選び抜いた素材の持ち味を引き出したパンを焼き上げます。
イートインスペースでは、淹れたてのコーヒーとともに、できたてのおいしさを。
特別な食体験を、どうぞ五感でおたのしみください。
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DEAN & DELUCA 有楽町
〒100-0006 東京都千代田区有楽町2丁目5-1 ルミネ有楽町 ルミネ 2-1F

営業時間｜
月〜土 10:00-22:00
日･祝日 10:00ｰ21:00





#有楽町
#リニューアルオープン

「おせち2027のご予約が始まります」今年も「日本の伝統と世界の食の美しさ」を詰め込んだおせちをご用意しました。数々のつくり手との出会いを大切に。日本の職人技が詰まった伝統の祝い肴や、DEAN & DELUCAらしいオードブルを、シェフたち...
16/09/2026

「おせち2027のご予約が始まります」

今年も「日本の伝統と世界の食の美しさ」を詰め込んだおせちをご用意しました。数々のつくり手との出会いを大切に。日本の職人技が詰まった伝統の祝い肴や、DEAN & DELUCAらしいオードブルを、シェフたちが一つずつ丁寧に仕立てています。行く年来る年に、華やかな口福をおたのしみください。
　
　
「DEAN & DELUCA OSECHI 2027」
ご予約受付期間：2026年9月18日（金）〜12月10日（木）
3～5名さま用／限定800セット
　
　




#おせち

15/09/2026

「店舗のプリペアードフードを支える2人」
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DEAN & DELUCAの「プリペアードフード（デリ惣菜）」を、試していただいたことはありますか？
実は、プリペアードフードを販売するすべての店舗に、ストアシェフがいます。今回は、料理をつくるストアシェフと、店頭でその魅力を伝えるマーチャント。2人の仕事の裏側をご紹介します。
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#マーチャント

「TASTES OF KUMAMOTO 熊本復興応援チャリティーランチ」熊本地震により被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興を応援するべく、このたび福岡店（一部、大阪店も開催）にて「チャリティーランチ」を開催します。...
14/09/2026

「TASTES OF KUMAMOTO 熊本復興応援チャリティーランチ」

熊本地震により被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復興を応援するべく、このたび福岡店（一部、大阪店も開催）にて「チャリティーランチ」を開催します。
熊本県八代郡氷川町出身であるDEAN & DELUCA エグゼクティブシェフ・境 哲也監修のもと、地元・熊本の食材をふんだんに使用したひと皿をお届け。イベント収益の一部を、熊本市へ義援金として寄付します。　

こちらは、チャリティーランチのメインディッシュです。
「熊本CousCous いっさいがっさい」は、大阿蘇鶏のガラでとっておきのスープをとり、特製スパイスとさまざまな熊本野菜を煮込んだモロッコ料理のクスクスです。赤牛のミンチにスパイスを加えたケフタ（ミートボール）、鶏グリルをのせ、ボリュームたっぷり。熊本の大麦を混ぜ込んだクスクスにスープをかけてお召し上がりください。
「天草たこのアロース 熊本旬のフリットミスト」は、天草のタコを丸ごと煮込み、煮汁とトマトでお米を炊いた、ポルトガルの伝統的な米料理「アロース・プルポ」です。上に、キビナゴや太刀魚など、日替わりの熊本の魚、野菜のフリットをのせ、「堀内精油菜種あぶら」で仕上げたアイオリソース添えています。

皆さまの「おいしい」が、復興へ向かう力につながりますように。


販売期間｜
2026年9月16日（水）～10月4日（日）

実施店舗｜
福岡マーケットテーブル




#福岡マーケットテーブル
#大阪マーケットテーブル
#ランチ

こちらは、福岡店のチャリティーランチでご提供するサンドイッチです。お好きなドリンクとご一緒にどうぞ。
「八代バナナと阿蘇ひばりベーコン Elvisサンド」は、エルビス・プレスリーがこよなく愛したとされるサンドイッチを地元の恵みで仕立てました。『高木農園』のバナナ、ピーナッツバター、『ヒバリ工房』のグリルベーコンを挟んだホットサンド。甘さと塩っぱさの組み合わせがクセになります。
「炙り杜の豚と辛子蓮根のバインミー」は、辛子蓮根の辛味と歯応え、香ばしく焼き上げた豚肉、なます、ミント、パクチーをたっぷり挟み込んだ、ベトナムスタイルのサンドイッチです。ぱくっと頬張り、食材のハーモニーをおたのしみください。

販売期間｜
2026年9月16日（水）～10月4日（日）

実施店舗｜
福岡マーケットテーブル

こちらは、福岡店と大阪店のチャリティーランチのパスタメニューです。地元の恵みを、もちもちの生麺でおたのしみください。
「やっちろ！がんばれ！ボンゴレ！」は、八代産のはまぐりと熊本産のあさりを使用。魚介の旨味を引き出し、トマトピューレ、ケーパー、レモン、白ワインでトマトソースに仕立て、スパゲッティーニに絡めています。仕上げに、ミョウガとマイクロ青紫蘇で爽やかな風味を添えています。
「肥後あか牛のボロネーゼ 赤酒の薫りと」は、あか牛の赤身とすね肉をひき肉にし、赤ワインと肥後赤酒でボロネーズソースに仕立てました。みずみずしい阿蘇トマト、バターを仕上げに加え、フェットチーネと合わせました。『阿蘇蔵農園』のラデッシュ、マスタードリーフ、パルミジャーノ・レジャーノ、黒胡椒で仕上げています。

販売期間｜
2026年9月16日（水）～10月4日（日）

実施店舗｜
福岡マーケットテーブル / 大阪マーケットテーブル

今回のメニューを考案した、熊本県氷川町出身の境シェフに、故郷の食材への思いや、料理に込めたこだわりを聞きました。

「熊本県氷川町で育った私にとって、地元の食材は幼い頃から身近な存在でした。実家は和食料理店を営んでおり、父に連れられて、よく鮎をとりに行ったことを覚えています。身近な土地で育まれた食材が料理となり、誰かのもとへ届いていく。地域で採れたものがお店に並び、日々の食卓につながっていく。そんな環境が、料理をつくるうえでの原点になっているように思います。
今回のメニューには、氷川町をはじめ、八代や天草など熊本各地から届いた肉や魚介、野菜を取り入れました。
熊本の食材をDEAN & DELUCAらしい自由な発想で掛け合わせることで、素材の新たな魅力や、普段とは少し違うおいしさに出会っていただけたらうれしいです。
災害の多い地域で、ものづくりを続けることは決して簡単ではありません。それでも歩みを止めず、食材を届けてくださるつくり手のみなさんを、料理を通じて応援したい。そして今回のメニューが、熊本や氷川町を知り、その土地に興味を持っていただくきっかけになればうれしいです。」

「 一期一会のジャム」全国の畑を訪ね、生産者と向き合いながら“畑と食卓をつなぐ”「青果ミコト屋」と、3つのジャムを仕立てました。規格外となった果物や野菜が主役の、畑まかせ、旬まかせ。“いまのおいしさ”に出会える、一期一会のジャムです。「グレ...
13/09/2026

「 一期一会のジャム」

全国の畑を訪ね、生産者と向き合いながら“畑と食卓をつなぐ”「青果ミコト屋」と、3つのジャムを仕立てました。規格外となった果物や野菜が主役の、畑まかせ、旬まかせ。“いまのおいしさ”に出会える、一期一会のジャムです。
「グレープフルーツ/レモン/ルバーブ マーマレード」は、希少な“国産”グレープフルーツなので皮もしっかり使用し、酸味とほろ苦さ、ほのかな甘みが後を引く味わい。
「すもも/桃/レモンバーベナ ジャム」は、ジャムの半量以上がすももです。果肉感たっぷりながら、甘さは軽やか。ジューシーな桃と、爽やかなレモンバーベナをプラスし、そのまま食べてもさっぱりとしておいしいジャムです。
「人参/パッションフルーツ ジャム」は、トロピカルなパッションフルーツの芳醇な香りが、人参特有の青っぽさを中和し、フレッシュジュースのよう。サラダや魚料理のドレッシングにもぴったり。
パンやヨーグルトにはもちろん、料理に添えたり、ドレッシングにしたり、自由におたのしみください。
　
　
販売期間｜
2026年9/1（火）〜販売中

取扱店舗｜
マーケット店舗
オンラインストア
　
　
青果ミコト屋

#青果ミコト屋


#ジャム

「料理人の技と発想を、店頭で味わう」DEAN & DELUCAには、各店のキッチンに専門の料理人や職人がいます。日々の現場で磨かれる、独自の発想力と高い技術力を更に高めるため、2026年度、初めて「料理コンテスト」を開催しました。テーマに沿...
12/09/2026

「料理人の技と発想を、店頭で味わう」

DEAN & DELUCAには、各店のキッチンに専門の料理人や職人がいます。日々の現場で磨かれる、独自の発想力と高い技術力を更に高めるため、2026年度、初めて「料理コンテスト」を開催しました。
テーマに沿って素材を選び、メニューを開発。料理の味わいはもちろん、アイデアやコンセプト、調理技術、プレゼンテーションまでを競います。
上位入賞した料理は、9月より実際のメニューとして店舗に登場。料理人たちが、それぞれの経験や技術を生かしてつくり上げた一皿を、どうぞおたのしみください。
　
　



#マーチャント

「リッチミルクマロンブレッド」

水を使わず、たっぷりの牛乳で仕込んだミルキーな生地に、栗のペーストを折り込んだ山食パン。マーブル模様に仕上げ、焼き上がりにはメープルシロップを塗って、ほんのり甘く香ばしく仕上げました。
こだわったのは、なめらかな口どけ。北海道産「ゆめちから」「はるきらり」、茨城県産「ゆめかおり」をブレンドした小麦に、小麦と水を低温で炊いた「湯ゲル」を加え、しっとりシルキーな食感に仕立てています。
そのまま食べると、しっとりなめらかな口どけ。トーストすれば、香ばしい香りと歯ざわりに。
　
　
販売期間｜
2026年9月1日（火）〜10月上旬

取扱店舗｜
マーケット店舗
六本木 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 栄

カフェ店舗
商品により一部取り扱いあり

「ラム香る栗のガレットブルトンヌ」

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子「ガレット・ブルトンヌ」を、ラムと栗を合わせたリッチな味わいに。フランス産ラム酒、発酵バター、ゲランドの塩を使った生地に、ラム酒に漬けた栗とバター、アーモンドプードルのフィリングを挟みました。
ザクッとした歯ざわりのあと、ほろりと崩れる生地。ほどよい塩味に、バターのコク、アーモンドの香ばしさ、栗の甘みが重なり、ひと口目からラムの甘く華やかな香りが広がります。
　
　
販売期間｜
2026年9月1日（火）〜10月上旬

取扱店舗｜
マーケット店舗
六本木 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 栄

カフェ店舗
商品により一部取り扱いあり

「4種のじゃがいもとさつまいものグラタンドフィノワ」

フランス・ドフィネ地方の郷土料理「グラタン・ドフィノワ」を、色とりどりの芋でモダンにアレンジ。シャドークイーン、パープルスイートロード、ノーザンルビー、インカのめざめ、きたあかり。5種の芋をミルフィーユのように重ね、どこを切っても鮮やかな断面に仕立てました。
カイノミステーキや和牛ハンバーグ、チキンのトマト煮込みなど、店内で販売する肉料理の付け合わせとしてどうぞ。
　
　
販売期間｜
2026年9月14日（月）〜10月31日（土）

取扱店舗｜
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 岡山 / 福岡

「茄子のフォンダンを包んだ舌平目、ブイヤベースソース」

旬の茄子をとろけるような食感に仕立て、ふっくら蒸しあげた舌平目で包んだメインディッシュ。魚や海老のだし、トマトのうまみを閉じ込めたブイヤベースソースをたっぷりと。仕上げにはマイタケの素揚げを添え、別添えのソース・ルイユがにんにくの風味とコクを加えます。
南仏プロヴァンスのロゼや、ミネラル感のあるオレンジワインとも好相性。店頭のパンと合わせて、どうぞおたのしみください。
　
　
販売期間｜
2026年9月14日（月）〜10月31日（土）

取扱店舗｜
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 岡山 / 福岡

住所

吉祥寺南町 １丁目 １−２４
Musashino, Tokyo
180-0003

営業時間

月曜日 10:00 - 21:00
火曜日 10:00 - 21:00
水曜日 10:00 - 21:00
木曜日 10:00 - 21:00
金曜日 10:00 - 21:00
土曜日 10:00 - 21:00
日曜日 10:00 - 21:00

電話番号

+81422221729

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アラート

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