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19/02/2026

明日からバナナブレッド。アメリカンな定番焼き菓子🤤

完熟バナナはフォークで軽く潰し、バナナチップスも砕いてパウダーにして混ぜ込みます。

ベーキングパウダーだけではなく重曹も加えて膨らませることで蒸しパンのような優しく奥深い味わいになるのも一つのポイント✨

ほんのり塩を効かせた生地に黒糖のクランブル。
コーヒーのお供に最高の焼き菓子ですね！

31/01/2026

ティラミスのココアは多めがいい🤤
本日もお待ちしております✨

11/01/2026

24/12/2025

今年もショート生地はふわっふわのもっちもち🤤
素敵なクリスマスが訪れますように🎄🎄🎄

05/12/2025

ロールケーキのカット。
朝の大好きな時間☺️

29/11/2025

シュトレン仕込み
甘酸っぱいクランベリーはmukのシュトレンに欠かせないドライフルーツ🎄

80℃のお湯で少し固さを残して戻し、たっぷりのキルシュに漬け込んで終了。

12/12日ご用意に向けて少しずつシュトレンの準備も進んでます✨

明日もミルクティーチーズケーキやアップルパイ等なるべく多めにご用意してお待ちしておりますね😊

18/11/2025

今年もシュトレン仕込みが静かに始まりました✨
mukのシュトレンはクランベリーやグリオットチェリー、酸味のある赤いフルーツがたっぷり入ります🍒

クランベリーは80℃のお湯で戻して、たっぷりのキルシュで漬け込み。そして今年は作り方、レシピを変え、より美味しいレシピになりそうです🤤

01/12/2024

【オンラインショップのご案内】

クリスマスに向けシュトレンと焼き菓子のご案内

ようやくドライフルーツの漬け込みもほとんど終わり、あとは焼き上げて発送を待つばかり

キルシュの良い香りがお店にも広がりとても素敵な気持ちになりますね✨

【シュトレンの材料仕込みについて】

・ドライフルーツのキルシュ漬け
アプリコットや数種類のレーズン、パパイヤ、クランベリーは熱湯にさっと潜らせ、ふっくらと戻ったらアルザス地方のMassenez（マスネ社）の華やかなキルシュで漬け込みます。

・完熟レモンのコンフィ
愛媛県岩城島の農家さんから届く完熟レモンは北イタリアのソーヴィニヨンブラン種の白ワインで爽やかなコンフィに。

・いちじくの赤ワイン煮
ドライいちじくは、ポートワインとカリフォルニアの古木から作られた赤ワインで毎日少しづつ糖度を上げながら３日間かけて柔らかく煮含めました。

・グリオットチェリーのコンポート
酸味のあるフランス産グリオットチェリーはシナモンを香らせコンポートに。

・りんごのキャラメリゼ
広島県高野町産のりんごを数種類のスパイスとキャラメルで存在感のある仕上げに。

中心にはアマレットを練り込んだ自家製マジパンを入れて焼き上げたら、すましバターに潜らせ、グラニュー糖と粉糖でコーティング。

mukのシュトレンは材料それぞれが主役だと考え作っております。
個性が馴染んでしまう前にぜひお早めにお召し上がりください。

また焼き菓子８種類は
・ガレットブルトンヌ
・シナ蜜のフィナンシェ
・はぶ草茶とそばの実のマドレーヌ
・あんバターパウンドケイク
・ロッシェココ　ショコラ
・バニラクッキー
・抹茶のブールドネージュ
・エンガディナー

をご用意いたします。

1年頑張ったご褒美に。
大切な方への贈り物に。

シュトレンのご用意には限りがございます。売り切れもございますのでご理解の程お願いいたします。

#焼き菓子 #焼き菓子店 #お取り寄せ #シュトレン #シュトーレン

29/09/2024

【パン・オ・ショコラ】
mukのパン4種類目でラストを飾るのは大好きなパン・オ・ショコラ🍫

ただでさえリッチなクロワッサン生地にチョコレートを巻き込んで焼いたらそんなの美味しいに決まってます🤤

ちなみにチョコレートはカカオバリーさんのバトンショコラを使用。焼いた後柔らかく、とろけるように美味しいチョコレートです

12:00の焼き立てはザクザクの食感でとても美味しいので頬張ってみて下さいね

来週木曜日から約1か月ほどご用意いたします。ご予約も承ります✨

Pain au chocolat made with Hokkaido wheat flour, folded 3x2 puff pastry pie dough

#パンオショコラ #ヴィエノワズリー #パン #クロワッサン

27/09/2024

いよいよ明日は三次が誇る花火大会❗️去年も本当に感動させていただきました✨

とてもたくさんの方が三次に訪れる1日なので、明日はシュークリームや焼き菓子などたくさんご用意してお待ちしておりますね☺️

そして少し短めでしたがパンオレザンは今週でラスト
来週からまた別のパンをご用意いたします🍫

本日もよろしくお願いいたします✨

21/09/2024

【キャラメルキャロットケーキ】

さて、焼き菓子屋さんといえば…なお菓子のひとつ。

今までのレシピを最初から見直し、お砂糖は一部をキャラメルにしてニンジンとじっくり一晩漬け込みました。

クリームチーズとサワークリームを使ったフロスティは上だけでなく真ん中にもサンド🤤

またさらに美味しくなったと思います。

ぜひ我こそはキャロットケーキloverの方はお試し下さい❗️
あとコメントに🥕たくさん入れておいて下さい🥕🥕🥕

#キャロットケーキ #焼き菓子 #焼き菓子店 #キャラメルキャロットケーキ

20/09/2024

【カフェロール】

mukでお出ししているabout us coffeeさんの happinessbloom blendを細挽きにして水出しコーヒーのように半日ほど生クリームで抽出

苦味が少なく香りの良いブレンドの特徴を余さず引き出し、ふわふわの生地で巻いて作ったロールケーキ

カフェラテのようなとっても優しい味わいです☕️

店頭ではカットのみですがホールもご予約承っております。DMにてご連絡下さい☺️

#焼き菓子 #焼き菓子店 #ロールケーキ #カフェロール #コーヒーロール #お菓子 #おやつ