西入る nishiiru

西入る nishiiru 日本料理に魅せられたポルトガル出身 リカルド・コモリによる京都・宮津のカウンター鮨割烹

【飯尾醸造さんの日本酒「富士酒」販売のお知らせ】お酢の原料である米作り、日本酒作りから始まる飯尾醸造さんのお酢づくり。本来100%お酢の原料となる貴重な日本酒「富士酒」を西入るにて提供することが叶いました。飯尾醸造さんのお酢(富士酢)、お酒...
11/04/2026

【飯尾醸造さんの日本酒「富士酒」販売のお知らせ】

お酢の原料である米作り、日本酒作りから始まる飯尾醸造さんのお酢づくり。
本来100%お酢の原料となる貴重な日本酒「富士酒」を西入るにて提供することが叶いました。

飯尾醸造さんのお酢(富士酢)、お酒(富士酒)、お米(コシヒカリ)を全て経験していただける唯一のお店となりました。※数量限定となります。

貴重な日本酒を分けていただけたこと、心より感謝いたします。

Fujisu, rice vinegar produced by Iio Jozo, its production begins with the cultivation of rice and then the brewing of sake.

This is to announce that this year, we
have the privilege to serve the sake at nishiiru, named as Fuji-Shu, freshly brewed and bottled at the brewery.

This makes us the only establishment where you can taste Iio Jozo’s vinegar (Fuji-Su), sake (Fuji-Shu) and rice (Koshihikari). We would like to thank 富士酢醸造元 飯尾醸造 for letting us have the privilege.

レストランガイド、「ゴ・エ・ミヨ」に2026年も引き続き掲載されました。「ゴ・エ・ミヨ 2026」より*******************************1972年、アンリ・ゴとクリスチャン・ミヨによって発刊されたガイドブック「ゴ...
19/03/2026

レストランガイド、「ゴ・エ・ミヨ」に2026年も引き続き掲載されました。

「ゴ・エ・ミヨ 2026」より
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1972年、アンリ・ゴとクリスチャン・ミヨによって発刊されたガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」。現在世界20か国で展開されており、日本では2017年版の発刊以来、料理や料理人だけでなく食材づくりに励む生産者や卓越した技能者など、食を取り巻く様々な分野に目を向け顕彰してまいりました。その精神は以下のように集約されます。

まずテロワールを大切にすること。特に日本の風土の中から生み出される食材と調理法、酒やワイン、食器などが伝統に新しい感覚を取り入れながら、現代の食にどう生かされているかに注目します。そして新しい才能を見つけ出すこと。
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そして今年は西入るの料理の大事な骨格である「富士酢」を作られている、宮津市の飯尾醸造五代目当主・飯尾彰浩さんがトラディション賞を受賞され格別に記念すべき年となりました。

宮津という地で食材と向き合い料理をすること、日々チャレンジでありますがこのように評価していただいた事、同じ志の先輩方とご一緒出来たこと、大変光栄に思います。

西入るへの訪問を楽しみにしてくださっているお客様、私たちの想いに向き合ってくださる関係者の皆様、そして毎日の仕事を様々な形でサポートしてくださる方々に改めて、
心より感謝を申し上げます。

リカルド・コモリ
小森美穂
西入る

We are delighted to announce that 2026 edition of restaurant guide [Gault&Millau Japon] has listed nishiiru, again in Japanese Cuisine category.

And this year has been a particularly memorable one, as Mr.Akihiro Iio, the fifth-generation owner of Iio Brewery in Miyazu City—the producer of ‘Fujisu’, nishiri’s essential product—was awarded the Tradition Prize.

We would like to express our gratitude to Gault e Millau, our customers, producers and suppliers of products, and everyone who believes in us.

Ricardo and Mio Komori
nishiiru

【価格改定のお知らせ 】いつも西入るをご利用頂きありがとうございます。 この度、原材料の高騰等によりコース料理の価格を見直す運びとなりました。 2026年3月1日より、以下の価格にてのご提供となります。おまかせコース 20,900円→22,...
19/01/2026

【価格改定のお知らせ 】

いつも西入るをご利用頂きありがとうございます。 この度、原材料の高騰等によりコース料理の価格を見直す運びとなりました。 2026年3月1日より、
以下の価格にてのご提供となります。

おまかせコース 20,900円→22,000円
お子様コース 10,450円→11,000円

これからもこれまで以上にご満足いただけるよう、努力してまいります。

何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

西入る

新年明けましておめでとうございます。本年も心豊かな一年になりますように、皆さまのご健康とご多幸をお祈りいたします。1月23日から営業を再開いたします。皆様との再会を心よりお待ちしております。We wish you a happy new y...
01/01/2026

新年明けましておめでとうございます。

本年も心豊かな一年になりますように、皆さまのご健康とご多幸をお祈りいたします。

1月23日から営業を再開いたします。皆様との再会を心よりお待ちしております。

We wish you a happy new year and a good health for the year 2026.

We will reopen from January 23rd and are looking forward to seeing you all again.

西入る 
リカルドコモリ 
小森美穂

nishiiru
Ricardo Komori
Mio Komori

住所

新浜1968
Miyazu-shi, Kyoto
6260016

営業時間

月曜日 18:00 - 22:00
火曜日 18:00 - 22:00
金曜日 18:00 - 22:00
土曜日 18:00 - 22:00
日曜日 18:00 - 22:00

電話番号

+818083704537

ウェブサイト

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