COLK

COLK 茨城ガストロノミー

＊＊＊こんにちは！COLKです。7月が始まりました。まだ梅雨は明けておりませんが、夏の日差しも少しずつ強くなり、季節の移ろいを感じる毎日ですね。今月の営業日カレンダーをお知らせします。ご来店を予定されている方は、ぜひご確認ください。＊＊少し...
01/07/2026

＊＊＊こんにちは！COLKです。

7月が始まりました。

まだ梅雨は明けておりませんが、
夏の日差しも少しずつ強くなり、季節の移ろいを感じる毎日ですね。

今月の営業日カレンダーをお知らせします。

ご来店を予定されている方は、ぜひご確認ください。

＊＊

少し前にもお知らせいたしましたが、
今の季節のCOLKのスペシャリテ
「玉蜀黍（とうもろこし）の冷製スープ」
⁡
⁡
⁡こちらもご提供がスタートしております😊

ご予約の際にも、
『とうもろこしのスープを楽しみに伺います！』

といったご予約のお客様もいらっしゃって、
とても嬉しい限りです✨
⁡
⁡
⁡
毎年、このスープの登場を
心待ちにしてくださっているお客様も多い、
大切なひと皿。
⁡
⁡
スープだけではなく、
7月も旬の食材を大切に、一皿一皿心を込めてご用意いたします。

暑さが続く季節ですが、COLKでゆっくりとした時間を過ごしていただけたら嬉しいです。
7月も皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨

感謝

・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
⁡
⁡
ご予約は
インターネット、お電話で承っております。
⁡
プロフィールリンクからご確認ください。
COLK
⁡
＊InstagramDMからのご予約は
受付ておりませんので、
ご了承ください。
⁡
⁡
▪️COLKホームページ　
(予約ページへおすすみください)
https://www.colk.info/
⁡
▪️address
水戸市笠原町447-1
⁡
▪️tel
029-239-5502
⁡
▪️OPEN
lunch 11:30〜14:30（L.O13:00）
dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
⁡
⁡
・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.

⁡先日の「北海道産ヒグマ」の投稿、チェックしていただけましたでしょうか？⁡⁡ご来店の際にも「あの投稿見て、気になる！」とたくさんの方に声をかけていただき、本当にありがとうございました。⁡⁡さて、気になるそのお味と、どんな料理になったのか？⁡...
28/06/2026

⁡
先日の「北海道産ヒグマ」の投稿、
チェックしていただけましたでしょうか？
⁡
⁡
ご来店の際にも
「あの投稿見て、気になる！」
とたくさんの方に声をかけていただき、
本当にありがとうございました。
⁡
⁡
さて、気になるそのお味と、
どんな料理になったのか？
⁡
⁡
じっくり優しく火を入れるコンフィ。
仕上げに薪火でパリッと香ばしく焼き上げ、
お肉本来の濃厚なコクを引き出しました。
⁡
⁡
⁡
そしてもうひとつは、
旨味をぎゅっと閉じ込めたリエット。
⁡
なんとこちら、
サクサクの「クマの最中」にたっぷりと
詰め込まれています。
⁡
一度捌かれたクマが、
お皿の上で“新たなクマ”として蘇る、
シェフの遊び心あふれる一皿です（笑）
⁡
⁡
お客様からは、
「思った以上に上品で食べやすい！」
「COLKに来ると、
普段は食べられない珍しいものを
最高の調理法でいただけるから
本当にワクワクする」
⁡
と、
感動のご感想をたくさんいただきました。
⁡
⁡
挑戦的な食材だからこそ、
最高の「美味しい！」でお届けすること。
⁡
こだわっていきたいところです。
⁡
⁡
パチパチとはぜる薪火の灯りのなか、
今宵も驚きに満ちた
特別なディナータイムをお過ごしください。
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・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
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ご予約は
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⁡
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受付ておりませんので、
ご了承ください。
⁡
⁡
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(予約ページへおすすみください)
https://www.colk.info/
⁡
▪️address
水戸市笠原町447-1
⁡
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029-239-5502
⁡
▪️OPEN
lunch 11:30〜14:30（L.O13:00）
dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
⁡
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・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.

⁡この季節だけの特別な口福。⁡COLKのスペシャリテ「玉蜀黍（とうもろこし）の冷製スープ」が本格始動します。⁡⁡お待たせいたしました！⁡夏の露地（ろじ）ものの玉蜀黍がいよいよ収穫を迎え、⁡今年もCOLKの夏を代表するスープが本格的にスタート...
26/06/2026

⁡
この季節だけの特別な口福。
⁡
COLKのスペシャリテ
「玉蜀黍（とうもろこし）の冷製スープ」が
本格始動します。
⁡
⁡
お待たせいたしました！
⁡
夏の露地（ろじ）ものの
玉蜀黍がいよいよ収穫を迎え、
⁡
今年もCOLKの夏を代表するスープが
本格的にスタートいたします。
⁡
⁡
⁡
毎年、このスープの登場を
心待ちにしてくださっているお客様も多い、
大切なひと皿。
⁡
⁡
私たちが何よりも徹底しているのは、
「仕入れたその日に、すべて仕込むこと」
です。
⁡
⁡
玉蜀黍は、
収穫された瞬間から一刻一秒ごとに
甘みが変化していく、
非常に繊細な野菜。
⁡
だからこそ、
地域の生産者様が朝露のなか
収穫してくださった最高の状態のまま、
⁡
その日のうちに
シェフのこだわりを詰め込み、
一滴のスープへ完成させます。
⁡
⁡
圧倒的に濃厚な甘みと深いコク。
⁡
茨城の大地と太陽、
そして生産者様の愛情が
ギュッと詰まった至高の1杯。
⁡
⁡
ぜひ、
今しか出逢えない夏の味覚を
味わいにいらしてくださいね^ ^
⁡
・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
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ご予約は
インターネット、お電話で承っております。
⁡
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受付ておりませんので、
ご了承ください。
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(予約ページへおすすみください)
https://www.colk.info/
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lunch 11:30〜14:30（L.O13:00）
dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
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⁡茨城の海の至宝「常陸乃国いせえび」を、五感で味わう贅沢な前菜。⁡COLKコースの一品。茨城の豊かな海が育んだ「常陸乃国いせえび」を、この季節ならではのアプローチで。⁡ハーブ白ワインの涼しげなジュレの中に、ぷりぷりのいせえびと、みずみずしい...
21/06/2026

⁡
茨城の海の至宝「常陸乃国いせえび」を、
五感で味わう贅沢な前菜。
⁡
COLKコースの一品。

茨城の豊かな海が育んだ「常陸乃国いせえび」を、
この季節ならではのアプローチで。
⁡
ハーブ白ワインの涼しげなジュレの中に、
ぷりぷりのいせえびと、
みずみずしい桃の甘みを閉じ込めました。
⁡
ビーツのマリネと
フランボワーズビネガーの
美しい赤が、
一皿に華やかなアクセントを添えています。
⁡
心ほどける穏やかな空気の中で、
極上のひとときを！
⁡
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・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
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北海道のヒグマ⁡シェフが捌いている途中で見せてくれました😅⁡⁡草や木の実を食べていた熊だったようで、柔らかいお肉なんだろうと思います😊⁡スペアリブにしようかな。とのこと。⁡⁡⁡・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・....
20/06/2026

北海道のヒグマ
⁡
シェフが捌いている途中で
見せてくれました😅
⁡
⁡
草や木の実を食べていた熊だったようで、
柔らかいお肉なんだろうと思います😊
⁡
スペアリブにしようかな。
とのこと。
⁡
⁡
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・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
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⁡✨大好評のコラボ企画✨【プリザーブドフラワー教室＆特別パスタランチ】開催いたします！⁡⁡ご好評をいただいているフラワーレッスン、【6月17日(水)】に開催です！⁡⁡今回のテーマは、ディズニーシー25周年のテーマカラーをイメージした、⁡鮮や...
10/06/2026

⁡
✨大好評のコラボ企画✨
【プリザーブドフラワー教室＆特別パスタランチ】
開催いたします！
⁡
⁡
ご好評をいただいているフラワーレッスン、
【6月17日(水)】に開催です！
⁡
⁡
今回のテーマは、
ディズニーシー25周年の
テーマカラーをイメージした、
⁡
鮮やかで美しい
「ジュビリーブルー」のアレンジメント。
⁡
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透明なフタが付いたボックス仕様なので、
まるで本物の宝石箱のように
大切に飾っていただけます。
⁡
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お花が初めての方も、
講師が丁寧にサポートしますので
安心してご参加くださいね。
⁡
箱へ美しく詰めるプロのコツも
バッチリ学べます。
⁡
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そしてレッスン後は、
COLKがこの日のためだけにご用意する
【特製パスタランチ】をお楽しみください！
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前回も「大満足！」と
嬉しいお声をたくさんいただいた、
充実の内容となっております。
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初夏の爽やかな非日常空間で、
自分へのちょっと特別なご褒美タイムを
過ごしませんか？
⁡
⁡
日時：6月17日(水) 11:00〜14:00
残席：若干名（先着順となります）
⁡
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【ご予約・お問い合わせ】
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＊講師アカウント（.art.fleur）の
DMにて受付中です！
⁡
（操作が難しい場合は、
お気軽にCOLKへお電話ください📞
⁡
後ほど講師より折り返しご連絡いたします）
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お気軽にご参加をお待ちしております☺️
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受付ておりませんので、
ご了承ください。
⁡
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水戸市笠原町447-1
⁡
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▪️OPEN
lunch 11:30〜14:30（L.O13:00）
dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
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⁡Wedding Report 空間に溶け込むボタニカル・ウェディングケーキ。⁡⁡⁡先週の幸せ溢れるウェディングパーティーより。⁡新郎新婦様のリクエストにお応えしてシェフがデコレーションした、こだわりのウェディングケーキです。⁡⁡たっぷりの...
06/06/2026

⁡
Wedding Report
空間に溶け込むボタニカル・ウェディングケーキ。
⁡
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⁡
先週の幸せ溢れるウェディングパーティーより。
⁡
新郎新婦様のリクエストにお応えして
シェフがデコレーションした、
こだわりのウェディングケーキです。
⁡
⁡
たっぷりのグリーンと
清楚なフラワーアレンジメント。
⁡
そして、土台には
ナチュラルな切り株のスタンドを。
⁡
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肩肘張らないアットホームな
パーティーにぴったりの、
優しく自然体なデザインに仕上がりました。
⁡
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COLKでは、
お料理はもちろん、
ケーキの細部に至るまで
お二人の「好き」を詰め込むことができます。
⁡
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一生に一度のハレの日だからこそ、
目に見えるすべてのものに心を注ぎ、
特別な時間をお届けしたいと思っています。
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お二人の新しい門出を、
この場所でお祝いできたことに
心から感謝いたします。
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いつまでもお幸せに🥂✨
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ご予約は
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ご了承ください。
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(予約ページへおすすみください)
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水戸市笠原町447-1
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lunch 11:30〜14:30（L.O13:00）
dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
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＊＊＊皆さま、こんばんは。COLKです。最近は夏のような暑さを感じる日もありますが、6月はいよいよ梅雨を迎え、雨に濡れたアジサイが美しく映える季節ですね。今週も台風の影響で、少し雨の日もありそうです。雨の日はちょっぴり憂鬱になりがちですが、...
01/06/2026

＊＊＊

皆さま、こんばんは。
COLKです。

最近は夏のような暑さを感じる日もありますが、
6月はいよいよ梅雨を迎え、
雨に濡れたアジサイが美しく映える季節ですね。

今週も台風の影響で、少し雨の日もありそうです。

雨の日はちょっぴり憂鬱になりがちですが、
しっとりとした雨音や空気も梅雨の魅力のひとつ。

6月は、初夏の訪れを感じるみずみずしい夏野菜も
楽しめる季節ですし、
外は雨でも落ち着いた空間でゆったりとフレンチを味わう時間もまた格別です✨

この時期ならではの旬の食材を贅沢に使った一皿をご用意して、
皆さまをお待ちしております。

今月も大切な方との特別なひとときを、
ぜひCOLKでお過ごしいただけたら幸いです。

感謝

・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
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dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
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⁡⁡COLKにてフラワーアレンジメントのワークショップ第二弾！を開催いたします。⁡⁡今回は、美しく気品溢れる「ジュビリーブルー風のBOXアレンジ」をお作りいただけます。⁡そして、レッスンが終わった後には、⁡COLKの通常メニューにはない、こ...
23/05/2026

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COLKにて
フラワーアレンジメントの
ワークショップ第二弾！
を開催いたします。
⁡
⁡
今回は、
美しく気品溢れる
「ジュビリーブルー風のBOXアレンジ」を
お作りいただけます。
⁡
そして、
レッスンが終わった後には、
⁡
COLKの通常メニューにはない、
この日のためだけの
シェフ特製の
「旬の食材を使った限定パスタランチ」
を皆様でお愉しみいただきます。
⁡
⁡
上品なブルーの薔薇に、
さりげないミッキーやミニーの
遊び心を添えた特別なボックスアレンジ。
⁡
手作りの温かみを感じる
贅沢な時間を、
⁡
COLKの空間で一緒に過ごしませんか？
⁡
限定6名様の
特別なイベントとなりますので、
ぜひお早めにご検討ください。
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【開催概要】
日時：2026年6月17日（水） 11:00〜14:00
場所：COLK（水戸市笠原町447-1）
講師：COCORO ART Fleur 講師 ゆき（ .art.fleur ）
定員：限定6名様（開催2名より）
価格：6,200円（税込・現金のみ）

作品サイズ：10.5 × 6 × 10.5 cm
⁡
※お申し込み時に
「ミッキー」または「ミニー」の
ご希望をお知らせください。
⁡
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🍴 特別限定ランチ内容
当日2種類の限定パスタから　
お好きな方をお選びいただけます。
（サラダ、デザート、ドリンク付き）
　
【お問い合わせ・お申し込み方法】
1. Instagramからの受付
担当教室 .art.fleur 」のDMへ、　
　以下を記載の上メッセージをお送りください。
* お名前
* 「6月ジュビリーブルー希望」
* キャラクターのご希望（ミッキー or ミニー）
⁡
＊DMの返信をもってご予約確定となります。
＊コルクのInstagramDMでは受付ておりませんのでご注意ください。
⁡
2. お電話からの受付（上記が難しい方）
📞 COLK電話番号：050-1724-8651
（※繋がりやすい時間帯：水〜土の15:00〜17:00）
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受付ておりませんので、
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▪️address
水戸市笠原町447-1
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⁡⁡柑橘とベルモットのソース⁡⁡COLK自慢のお魚料理に、初夏の爽やかな風を感じる新しい一皿が加わりました。⁡⁡今回の主役は、甘夏とオレンジの鮮烈な風味を纏った特製ソースです。⁡⁡白ワイン、ベルモット、そして大人の奥行きを与える高貴なリキュ...
21/05/2026

⁡
⁡
柑橘とベルモットのソース
⁡
⁡
COLK自慢のお魚料理に、
初夏の爽やかな風を感じる
新しい一皿が加わりました。
⁡
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今回の主役は、
甘夏とオレンジの鮮烈な風味を纏った
特製ソースです。
⁡
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白ワイン、ベルモット、
そして大人の奥行きを与える
高貴なリキュール「ペルノー」に
エシャロットを合わせ、
じっくりと煮詰めます。　
⁡
⁡
仕上げに生クリームと芳醇なバターを
モンテ（乳化）させた、
クラシカルなブールブラン
（白ワインバターソース）がベースです。
⁡
⁡
フレンチにおいて、
このソースは裏ごしするのが一般的。
⁡
⁡
ですが、
今回はあえてエシャロットと
柑橘の果肉をそのまま残しました。
⁡
口に運ぶたびに弾ける果汁の瑞々しさと食感を、
ダイレクトに楽しんでいただきたい
というシェフの遊び心です。
⁡
⁡
⁡
合わせるお野菜は、
カンパリでマリネした「蕗（ふき）」と
スナップエンドウ。
⁡
⁡
カンパリの心地よい苦味が、
柑橘ソースの輪郭を
さらにくっきりと引き立てます。
⁡
（※蕗は季節の移ろいとともに、
セロリやネギなどへ形を変えていく予定です）
⁡
一皿のなかに広がる、酸味、コク、
そして大人の苦味のレイヤー。
⁡
今週末のテーブルを彩る、
シェフ渾身の新作をぜひご堪能ください。
⁡
⁡
⁡
・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.
⁡
⁡
⁡
ご予約は
インターネット、お電話で承っております。
⁡
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受付ておりませんので、
ご了承ください。
⁡
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▪️OPEN
lunch 11:30〜14:30（L.O13:00）
dinner 18:00〜21:30 （L.O19:15）
⁡
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・.✳︎・ ° ・︎ ︎・° ・.✳︎・︎° ・︎ ︎・° ・.✳︎・° ・.

住所

笠原町447/1
Mito-shi, Ibaraki
3100852

営業時間

火曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
水曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
木曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
金曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
土曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
日曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00

電話番号

0292395502

ウェブサイト

アラート

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