エサンス

エサンス ジョエル　ロブション(タイユバンロブション) アランデュカスbeige東京　　　　　　　　　　　　　　　　2006年シンプリーフレンチ開業　　　　　2010年エサンス開業

昨日ディナーはシェフ神vol 20でしたシェフの神髄を味わう会20回も開催して頂き有難う御座います。21回目以降もより良い料理をお出しできるように日々学びと発見を積み重ねて参ります。 #エサンス #シェフ神 #吉祥寺グルメ
18/04/2026

昨日ディナーはシェフ神vol 20でした
シェフの神髄を味わう会
20回も開催して頂き有難う御座います。

21回目以降もより良い料理をお出しできるように
日々学びと発見を積み重ねて参ります。

#エサンス
#シェフ神
#吉祥寺グルメ

所沢産の筍の小松菜の花とルッコラの花ルッコラのソース下処理は日本料理、仕上げはフランス料理のテクニック春を感じる一皿になりました食材を通して日々勉強させて頂いていますいつも有難う御座います。昨晩ディナーもお馴染みのお客様ばかりで和やかな雰囲...
12/04/2026

所沢産の筍の
小松菜の花とルッコラの花
ルッコラのソース

下処理は日本料理、仕上げはフランス料理のテクニック
春を感じる一皿になりました

食材を通して日々勉強させて頂いています
いつも有難う御座います。

昨晩ディナーもお馴染みのお客様ばかりで和やかな雰囲気に賑わいました。
いつも有難う御座います
またのご来店心よりお待ちしております

#筍料理
#エサンス
#井の頭公園
#吉祥寺グルメ

冬季オリンピックアルペンスキーで3大会出場された天才スラローマー安藤麻さん。スラロームおよびジャイアントスラロームにおいて長年トップで活躍され、日本のアルペンスキー界を牽引してこられました。その実績は世界的に見ても、日本人選手として稀有なも...
26/03/2026

冬季オリンピックアルペンスキーで3大会出場された
天才スラローマー安藤麻さん。
スラロームおよびジャイアントスラロームにおいて長年トップで活躍され、日本のアルペンスキー界を牽引してこられました。

その実績は世界的に見ても、日本人選手として稀有なものだと思います。

2025-2026シーズンをもって引退を発表され、25年にわたる競技生活を終えられました。

そのトップ選手としての才能を持ちながら謙虚で礼儀正しさを兼ね備えた人柄は
引退後の第二の人生も輝く事と思います。

このたびは、お疲れ様会の場として当店をご利用いただき、誠にありがとうございました。

長きにわたり第一線で走り続けてこられた歩みに、心より敬意を表します。

節目となる大切なひとときを当店でお過ごしいただけたこと、大変光栄ですし嬉しく思います

25年間レース生活お疲れ様でした
改めまして、長年のご活躍に心より感謝と敬意を込めて。
ご来店、誠にありがとうございました。

#安藤麻選手
#オリンピアン
#エサンス
#アルペンスキー

ディナーコースの前菜「酒粕のムース」大七酒造のなめらかで香り高い酒粕を使用下のバハロアは純米生酛大吟醸酒粕でクリアにスッキリと上のムースは純米生酛酒粕でコクのある旨みを、フロマージュブランソースとオリーブオイルレモンと抹茶をアクセントにした...
04/03/2026

ディナーコースの前菜
「酒粕のムース」
大七酒造のなめらかで香り高い酒粕を使用

下のバハロアは純米生酛大吟醸酒粕でクリアにスッキリと
上のムースは純米生酛酒粕でコクのある旨みを、
フロマージュブランソースとオリーブオイル
レモンと抹茶をアクセントにした
柔らかく繊細な一品です。

お勧めペアリングは
純米生酛山田錦
スパークリングワイン

2月初めにはどうなる事かと危機感を覚えましたが
沢山のお客様にご来店頂きました
有難う御座います♪

3月も皆様のご来店お待ちしてます。

#エサンス
#大七酒造
#井の頭公園花見
#吉祥寺グルメ
#井の頭公園

日本時間18日 18時からオリンピック　アルペン女子回転(SL)に安藤麻選手が出場しますアルペン女子では超狭き門を突破した唯一の日本人選手です全力で応援しましょう🔥🔥🔥安藤麻選手は今回で3回目のオリンピック、最高の舞台で最高のパフォーマンス...
18/02/2026

日本時間18日 18時から
オリンピック　アルペン女子回転(SL)に安藤麻選手が出場します

アルペン女子では超狭き門を突破した唯一の日本人選手です
全力で応援しましょう🔥🔥🔥

安藤麻選手は今回で3回目のオリンピック、
最高の舞台で最高のパフォーマンスとなります様に応援してます。

On est avec toi Asa
allez Asa!!!!
GO Asa!!!!

#安藤麻
#ミラノコルティナオリンピック
ando

昨晩は大七酒造の皆様と日本三大テノールのジョン・健・ヌッツォさん　樋口達哉さん　笛田博昭さんとピアニスト河原忠之さんにご来店頂きました。5月9日に福島市のふくしん夢の音楽堂大ホールにて大七酒造presents三大テノールの競演が行われます一...
18/02/2026

昨晩は大七酒造の皆様と
日本三大テノールの
ジョン・健・ヌッツォさん　樋口達哉さん　笛田博昭さん
とピアニスト河原忠之さんにご来店頂きました。

5月9日に福島市のふくしん夢の音楽堂大ホールにて
大七酒造presents
三大テノールの競演が行われます

一昨年のステージは私内藤も見に行きましたが
生身の人間の身体から発せられる物とは思えない程の
圧倒的な声量と迫力ある歌声は圧巻の一言

選曲もバラエティに富み、ユーモア溢れる御三方のステージと
河原忠之さんのピアノと相まって
オペラに詳しく無い私でもとても楽しめました。

滅多にない豪華な競演ですので
是非皆様にも体験して頂きたいと思います

前回はチケットsold outとなりましたので
お早目に。

お料理は
大七酒造の
純米大吟醸　箕輪門
純米生酛　山田錦
純米大吟醸　千花　(絶妙なアッサンブラージュで味わい深い)
に合わせて作りました

画像は西谷棚田で栽培した山田錦のサラダ
ラングスティーヌ、黒オリーブソース

よく食べ、よく歌う
ご来店頂き有難うございました

#三大テノール
#樋口達哉さん
#ジョン・健・ヌッツォさん
#笛田博昭 さん
#大七酒造

2月はディナーは静かな時間が流れています。その分料理と向き合い、ゆっくりとお過ごしいただける季節でもあります。卒業、退職、入学など春の節目のお祝いでのご利用のご相談も少しずつ増えてきました。開業15周年の感謝を込めて、2月中ディナーにご来店...
02/02/2026

2月はディナーは静かな時間が流れています。
その分料理と向き合い、
ゆっくりとお過ごしいただける季節でもあります。

卒業、退職、入学など
春の節目のお祝いでのご利用のご相談も
少しずつ増えてきました。

開業15周年の感謝を込めて、
2月中ディナーにご来店のお客様には
春のご会食にお使いいただける
ささやかなご案内をご用意しております。

慌ただしくなる前のこの時期に、
ぜひお立ち寄りください。

#エサンス
#歓送迎会
#お祝い
#アニバーサリー
#貸し切り

2010年12月22日、一号店「シンプリーフレンチ」から移転し、エサンスとして新たにスタートしてから、15周年になりました心より感謝申し上げます。東日本大震災やコロナ禍をはじめ、そのほかにも多くの業務的な問題に直面してきました。今も相変わら...
15/01/2026

2010年12月22日、
一号店「シンプリーフレンチ」から移転し、エサンスとして新たにスタートしてから、15周年になりました
心より感謝申し上げます。

東日本大震災やコロナ禍をはじめ、
そのほかにも多くの業務的な問題に直面してきました。
今も相変わらずですが、

それでも今日までこうしてお客様をお迎えできていることに、
改めて深い感謝の気持ちを抱いております
何度もご来店頂くお客様や
支えてくれたスタッフや家族
仕入量も不安定な当店に最高な食材を届けて頂く生産者様や
長年のお取引して頂いている業者様には
心より感謝を申し上げます。

まだエサンスの悪戦苦闘物語は続きますが
何卒ご愛顧のほど宜しくお願いいたします。

そして
2006年7月4日は最初の店を開業した日でも有り、
丁度2026年の今年は開業20周年の節目の年になります
何かお客様や関係者と共有できる
素敵な開業20周年企画が出来たら嬉しいと思います。

過去の出来事を振り返り画像にしました

#吉祥寺グルメ
#井の頭公園グルメ
#吉祥寺フレンチ
#井の頭公園フレンチ

Pâté en croûteパテ　アン　クルート小麦粉で作った生地を型に敷き詰めて鹿肉、鶏レバー、心臓、豚肉、牛肉、フォワグラで作ったパテを入れて焼き上げ、ゼリー液を流して冷やす。フランス料理では所謂お惣菜の類いです元々パテテリーヌはあまり...
15/01/2026

Pâté en croûteパテ　アン　クルート

小麦粉で作った生地を型に敷き詰めて
鹿肉、鶏レバー、心臓、豚肉、牛肉、フォワグラで作ったパテを
入れて焼き上げ、ゼリー液を流して冷やす。

フランス料理では所謂お惣菜の類いです
元々パテテリーヌはあまり好んで作らなかつたのですが
仕上がりをイメージしながら作り込んでいく作業は
中々楽しいし、とっても美味しく出来ました。

厚めにカットし、日の菜カブ、飛鳥あかねカブ、カブのサラダ

#パテアンクルート
#吉祥寺グルメ
#井の頭公園グルメ
#アニバーサリーディナー

昨晩は、コラボクリスマスディナービビ立川の間さん美味しいワインと歌姫、渡辺里佳さんの素敵な歌声、スペシャルゲストピアニストの森遥香さんによる可憐な旋律とお客様が一体となった素敵な素敵なアンサンブルでした♪4回目となるコラボディナー初のクリス...
23/12/2025

昨晩は、コラボクリスマスディナー
ビビ立川の間さん美味しいワインと歌姫、渡辺里佳さんの素敵な歌声、
スペシャルゲストピアニストの森遥香さんによる可憐な旋律と
お客様が一体となった素敵な素敵なアンサンブルでした♪

4回目となるコラボディナー初のクリスマス🎄
1夜限りの再結成、
楽しんで頂けたら幸いです
お忙しい時期にも関わらずご来店頂き誠に有難うございました。

今回でこの企画も終わりとなりますが
またお客様に楽しんで頂けるような企画をご案内する事が出来ましたら
またのご来店お待ちしてます。

#渡辺里佳
#ミュージカル女優渡辺里佳
#ピアニスト
#ピアニスト森遥香
#ビビ立川本店

昨晩のディナー、ご来店頂きありがとうございましたディナーコースにお出しした松川カレイ、カブ(日野菜カブ、飛鳥あかねかぶ)と柿のマリネ黒毛和牛トモサンカクに先日収穫したピーマン添え福島県育ちの私には(無イントネーション地域)柿と牡蠣の発音が同...
22/11/2025

昨晩のディナー、ご来店頂きありがとうございました

ディナーコースにお出しした
松川カレイ、カブ(日野菜カブ、飛鳥あかねかぶ)と柿のマリネ

黒毛和牛トモサンカクに先日収穫したピーマン添え

福島県育ちの私には(無イントネーション地域)
柿と牡蠣の発音が同じなので毎回柿と伝えても
「あー柿ね」と言い直されます。

これは他の雨、飴
橋、箸、端　
雲、蜘蛛
などの言葉も全て同じイントネーションなので
前後の言葉から読み取りながら話します。

なので皆様、少しの優しさと少しの思いやりを持って
私の柿の説明を聞いて頂けると幸いです。

いつもご来店頂きありがとうございます
お誕生日🎂おめでとう御座います

またのご来店お待ちしてます♪

#無イントネーション地域
#福島県須賀川市
#吉祥寺
#井の頭公園
#結婚記念日

112回目の料理教室のご案内です満席となりました有難う御座います♪12月15日月曜日11時オープン 15時終了予定定員10名様料金8800円テーマはクリスマス前なので少し高級なフランス料理皆様のご参加お待ちしてます♪ #吉祥寺グルメ #井の...
22/11/2025

112回目の料理教室のご案内です
満席となりました
有難う御座います♪

12月15日月曜日
11時オープン 15時終了予定
定員10名様
料金8800円

テーマはクリスマス前なので
少し高級なフランス料理

皆様のご参加お待ちしてます♪

#吉祥寺グルメ
#井の頭公園グルメ
#料理教室
#フランス料理教室

住所

下連雀2-12-29　2階
Mitaka, Tokyo
181-0013

営業時間

月曜日 12:00 - 21:00
火曜日 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
水曜日 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
木曜日 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
金曜日 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
土曜日 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
日曜日 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

電話番号

0422269164

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