25/02/2019
ウェントワース茶園(Wentworth Tea Estate)に来ています。茶の木が標高、気候、湿度など様々な要素を通してウェントワースの紅茶ができることを改めて実感しています。一杯の紅茶にたくさんの人も時間も関わっていることを思うと飲み方も違って来ます。シングルエステート（単一茶園）の紅茶で機械での摘み取りでもなく本当に手間暇かかっています。お茶は天候に左右されるデリケートなものなので出来栄えにも反映されますがウェントワースは比較的一年中同じ味を保っています。テイスティングをする際に標準値がありますが出来栄えによってはそれを上回る上出来もあるそう。昨年度はゴールデンリーフアワードで２つの賞を獲得、今年はそれを上回る紅茶ができるよう力が入っていました！
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#フェアトレード #オーガニック調味料
Visiting Harrisons Malyalam's Wentworth Tea Estate. I gained a greater appreciation of the processes that tea goes through from picking by teams of pickers, through so many additional steps to become the finished product. Tea is very delicate and its taste changes with the climate, weather and so on but Wentworth Tea keeps its taste throughout the year. Harrisons Malayalam received 2 Golden Leaf Award last year and they are expecting to receive more! @ Musashino, Tokyo
