金曜日 11:00 - 16:00 土曜日 11:00 - 16:00 日曜日 11:00 - 16:00

Cafe Brass, 美東町赤3108 秋吉台リフレッシュパーク内, Mine-shi (2026)

06/07/2026

「じゃがいもほり」

こんばんは。Cafe Brassです◎

Cafe Brassのラジオ、43本目！

じゃがいもをほりました！
改善点はたくさん(笑)
調べながら面白がりながら楽しく畑仕事をしています☺️

4kgの種芋から10kgのじゃがいもが取れました✨
じゃがいも栽培はもう錬金術だと思う(笑)

音楽：BGMer　http://bgmer.net

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Cafe Brass　(カフェブラス)
住　所：山口県美祢市美東町赤3108秋吉台リフレッシュパーク内
営業日：金土日祝　11:00～16:00
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Cafe Brass企画情報は
の【お知らせ】にて◎
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お問い合わせ・ご予約は【LINEより】承っています◎
ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
LINE：https://lin.ee/7cckxEb
※ プロフィールにLINEのリンクがあります。

※電話番号はありません。
※営業時間前や営業時間中のご連絡には対応できないことがあります。
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#山口カフェ #美祢市 #秋吉台 #山口スコーン

05/07/2026

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「里芋」
こんばんは。Cafe Brassです◎
今日もいちにちありがとうございました！
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は7月10日(金)です。
よろしくお願い致します！
じゃがいもを掘った後の畑には里芋を植えました✨
地域の方と畑の話をしていたら、じゃがいもを掘った後に里芋を植えたら？と里芋の種芋をいただきました(笑)
本日7月5日に、6月29日に植えた里芋が約1週間で芽を出しました✨
ご存知の方がほとんどだとは思うのですが、畑に作物を植えるときには大体の場合、土を盛り上げて畝(うね)というものを作ります。
里芋は初めて育てるのですが、ちょっと見たことないくらい畝が高くてびっくり(笑)
高畝と呼ばれる20cm〜30cmの高さで畝を立てます。
畝を立てる理由はいくつかあるようですが、水はけをよくしたり、通気性をよくしたり、表面積を増やして地温を上げたりなど、様々な知恵があるようです。
里芋は元々熱帯が原産だそうで、水が必要なのに通気性のよい水はけのいい場所を好むという大変わがままな植物、ということで通気性を良くするために高畝で育てるという理屈だそうです。
ちゃんと理由があるんですね☺️
こちらも鹿にやられてしまうかもなぁと思いつつ、ちょっと育ててみようと思います。
たくさん取れたらパスタなどにも使いたいなぁと思っています◎
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29/06/2026

「きゅうりがかわいい」

こんばんは。Cafe Brassです◎

Cafe Brassのラジオ、42本目！

きゅうりの巻きヒゲが好きです。
夏になるとSNSに投稿しまくっているので、バレているかもしれません🤔

伝わらないかもしれないけれど、分かって欲しいこのかわいさ！！
うろうろしているのも、上手にくるくるしているのも、へたっぴなのでさえかわいい♡

このときはまだ小さかったきゅうりも実をつけるようになりました👏

みなさんもぜひ、巻きヒゲ観察にきゅうりを育ててください。ゴーヤでも可です(笑)

音楽：BGMer　http://bgmer.net

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Cafe Brass　(カフェブラス)
住　所：山口県美祢市美東町赤3108秋吉台リフレッシュパーク内
営業日：金土日祝　11:00～16:00
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27/06/2026

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「甘夏のスコーン」
こんばんは。Cafe Brassです◎
今日もいちにちありがとうございました！
明日も通常通り営業します。
よろしくお願い致します！
6月28日(日)も消しゴムはんこの彫るワークショップの開催を予定しています。
参加ご希望の方は本日6月27日(土)24時までにCafe Brass LINEまでお問い合わせください🙇‍♀️
甘夏ピールで季節限定のスコーンを作っています。
去年も甘夏のスコーンを出していたのですが、その時は甘夏をマーマレードにしてスコーンを作っていました。
今年は昨日も紹介した甘夏ピールを使っています。
マーマレードよりもピールの方が甘夏の味や香りがガツンとくる気がします。
マーマレードで作るスコーンも美味しかったのですが、今年はピールで◎
甘夏ピールがなくなり次第終了です。
爽やかな甘夏のスコーンもぜひお楽しみください☺️
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26/06/2026

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「甘夏ピール」
こんばんは。Cafe Brassです◎
今日もいちにちありがとうございました！
明日も通常通り営業します。
よろしくお願い致します！
6月27日(土)、28日(日)は消しゴムはんこの彫るワークショップの開催を予定しています。
参加ご希望日の前日24時までにCafe Brass LINEまでお問い合わせください🙇‍♀️
山口県萩産の甘夏で、追加の甘夏ピールを作りました🍊
柑橘でつくるピールは皮を煮て水に晒して丁寧に苦味を抜き、じっくりと砂糖で煮詰め、乾燥させるという大変手間ひまのかかったお菓子です。
甘味・苦味・酸味が絶妙な、お茶菓子にぴったりなお菓子です☺️
爽やかな甘夏の香りをぜひお楽しみください✨
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25/06/2026

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「味噌とクリームチーズのスコーン」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月26日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月27日(土)、28日(日)は消しゴムはんこの彫るワークショップの開催を予定しています。
参加ご希望日の前日24時までにCafe Brass LINEまでお問い合わせください🙇‍♀️
6月限定スコーンは味噌とクリームチーズのスコーン✨
今週末の6月28日(日)が最終日です！
6月もそろそろおしまいですね…😳
味噌とクリームチーズのスコーンは味噌とクリームチーズを練り込んだ生地にくるみをトッピングしたあまじょっぱいスコーン◎
香ばしくてまろやか、あまじょっぱいお味です。
騙されたと思って食べていただきたい、意外とイケるじゃん！なスコーンです(笑)
スコーンのお取り置きも承っております。
Cafe BrassのLINEにてお問い合わせください！
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ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
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24/06/2026

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「消しゴムはんこ彫るワークショップご予約受付中」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月26日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月27日(土)、28日(日)は消しゴムはんこの彫るワークショップのご予約受付中です◎
参加ご希望日の前日24時までにCafe Brass LINEまでお問い合わせください🙇‍♀️
「消しゴムはんこ彫るワークショップ」では、ハガキ半分サイズの消しゴムに、約2時間で好きなものを好きなように彫ってはんこを作ります。
図案もご用意しております！
講師がついていますので、初めての方でも安心してご参加頂けます✨ 子供から大人まで楽しめる内容です♪
彫刻刀などの刃物を使いますので、基本的には小学校5年生以上の方を対象とさせていただいていますが、保護者の方のサポートがあればそれ以下の年齢のお子様でもご参加可能です◎
スコーンとドリンク付きです！
お申し込みお待ちしております♡
「消しゴムはんこ彫るワークショップ」
日時：①2026年6月27日(土) 15:00-17:00
　　　②2026年6月28日(日) 15:00-17:00
場所：Cafe Brass
講師：烏兎屋()
定員：6名
参加費：3,000円(ドリンク、スコーン付き)
申込：参加ご希望日の前日までにCafe Brass LINEにてお申し込みください。
※お名前・参加人数・ご希望の日にちをお知らせください。
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23/06/2026

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「ひまわり畑の挑戦」
こんばんは。Cafe Brassです◎
今日もいちにちありがとうございました！
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月26日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月27日(土)、28日(日)は消しゴムはんこの彫るワークショップの開催を予定しています。
参加ご希望日の前日24時までにCafe Brass LINEまでお問い合わせください🙇‍♀️
昨日、お世話になっている .6 さんにお誘いいただいてひまわりの種を蒔いてきました🌻
何をするのかよくわからなくてもこの人に誘われたら行くと決めている人物のひとりです(笑)
「日本名水百選別府弁天池そばの500坪の田んぼにひまわりを咲かせようプロジェクト(仮)」だそうです(あとから知った)
雨の中、泥に足を取られながら1500粒の種を5人で蒔きました(笑)
KRYさんの取材ががっつり入っていて、インタビューなども受けましたが、普段おしゃべりを夫に丸投げしているツケが…会話構築の瞬発力が欲しいですね👀
別府弁天池の直売所でマスバーガーも頂きました！
地元の元気なお母さま方が作られています。yamaguchi
弁天池は個人的に大好きなスポットなので関われて嬉しいです！
弁天池にはCafe Brassから車で15分くらいで行けますので、ぜひ一度は足を運んでいただきたいです✨
ひまわり畑も今年の夏の美祢市の見どころのひとつになるといいなと思います☺️
ひまわりの生育状況は .6 さんがストーリーで紹介されるそうなので、ぜひチェックしてみてください◎
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22/06/2026

「やりすぎに気をつけろ」

こんばんは。Cafe Brassです◎

Cafe Brassのラジオ、41本目！

「店をしていて、感覚がバグってきていること」というテーマで喋っていたら、思いのほか盛り上がってしまいまして、3本立てになりました(笑)

これが2本目！
少し前に出した「限界の更新」もこのシリーズです。

最後の一本もそのうち投稿予定です☺️

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21/06/2026

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「紫陽花」
こんばんは。Cafe Brassです◎
今日もいちにちありがとうございました！
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月26日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月27日(土)、28日(日)は消しゴムはんこの彫るワークショップの開催を予定しています。
参加ご希望日の前日24時までにCafe Brass LINEまでお問い合わせください🙇‍♀️
雨の日が続いてジメジメとしていますが、雨の日には雨の日の楽しみも。
Cafe Brassでも紫陽花の花が咲き始めました。
時間をかけていろいろな品種の紫陽花を集めてきて、やっと安定して花が咲く株の大きさまで成長しました✨
紫陽花はまた紛らわしい植物で、花びらのように見える部分は花ではなく「装飾花（そうしょくか）」と呼ばれる「ガク」なんだそうです。
本当の花は、そのガクの中心にある小さな粒のような部分！
以前に紹介したヤマボウシの花と同じ花の作りをしています。
Cafe Brass店舗のある秋吉台リフレッシュパーク施設内にもアジサイがたくさん咲いています✨
私はたまにお散歩しながら眺めています(笑)
アジサイの開花時期は6〜7月なのでもう少し楽しめそうですね！
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