KURO MAME TOKYO

ホーム
日本
Minato, Tokyo
KURO MAME TOKYO

Personalise coffee experience by Mame Specialty Coffee located in Tokyo, Japan.

05/09/2026

The Producer’s Harvest: 𝔸𝔹𝕌 ℂ𝕆𝔽𝔽𝔼𝔼 / 𝔸𝔹𝕌 𝔾𝔼𝕀𝕊ℍ𝔸 now available for reservation.

A name can hold a lineage. Abu is short for Abuelo; grandfather in spanish, the elder the estate was built around.

José Luttrell is the hand behind the processing, and we cupped his lots alongside him. Each one his own, walked through step by step, from the open-tank oxidation of the washed line to the staged anaerobics he has refined over years.

Three different coffees in a single session.

Reservations via the link in our bio.

ひとつの農園、３つのコーヒーのProducer harvestが新しくなりました。パナマのAbu農園です！Abu とは Abuelo、祖父を意味する言葉。この農園が築かれた、その中心にいた人です。
精製を手がけるのは Jose Luttrell 氏。今回は氏とご一緒に、その一つひとつのロットをカッピングいたしました。ウォッシュドのオープンタンクでの酸化から、長年をかけて磨き上げられた段階的なアナエロビックまで、すべての工程を丁寧に伺いながら。

三つの異なるコーヒーを、一度の席で。

ご予約はプロフィールのリンクよりどうぞ。

01/09/2026

Now accepting reservations through end of October.
Secure your seat via the link in our bio.

10月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO
Operating Hours
営業時

Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

22/08/2026

A fine spirit does not mask a coffee; it answers it.

On Friday, akira zushi of KOFFEE MAMEYA -Kakeru- joined us at KURO MAME, four seats at a time, for a course built around La Negrita, a Red Geisha from Colombia. Third at the World Coffee in Good Spirits Championship 2026, Akira-san brought the same intention that carried him there to every serving; each one prepared and introduced in person.

To everyone who sat with us on Friday, thank you.

What we’re plan to bring to SCAJ was chosen with the same intention; sharing with you soon.

先日、Koffee Mameyaより圖師聡バリスタがゲストとしてKURO MAMEに立ってくれました。

6月に行われたWorld Coffee in Good Spirits 2026にて輝かしい世界3位となったドリンクとプレゼンテーションを1時間制の再現コースとして振る舞っていただきました！

コロンビア産の Red Geisha「La Negrita」を使用し、大会への想い・道のり・エピソードをシェアしてくれました。

当日足を運んでくれたお客さま、圖師バリスタ、素敵な1日をありがとうございました。

近日中に10月に行われるSCAJ期間中のイベント情報もそろそろシェアできると思います。お楽しみに！

01/07/2026

Now accepting reservations through end of August.
Secure your seat via the link in our bio.

8月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO
Operating Hours
営業時

Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

16/06/2026

Janson Family Coffee is a name many of you know; fewer have heard of Michael Janson, one of its founders and the vision behind how the farm is run.
We recently met him in Panama; a warm, lovely person who speaks about coffee with so much joy. We were fortunate to spend time getting to know him as he drove us around the farms, sharing his story and his experience along the way.
Now, we are showcasing three of Janson’s coffees through three different processing methods; washed, natural, and natural anaerobic. One origin, told three ways.

Make your reservation for our Jun/Jul’s The Producer’s Harvest through our link in bio.

パナマでも有名な家族経営の農園Jansonですが、創業者のひとりである Michael Janson さんのことは、まだあまり知られていないのではないでしょうか。彼は、農園のあり方そのものを描いてきた人物です。

先日、わたしたちはパナマで彼に会うことができました。コーヒーについて、心から楽しそうに語る、とても温かく素敵な方でした。農園を車で案内していただきながら、これまでの歩みや経験を聞かせてくださり、とても貴重な時間を過ごすことができました。
今回は、そのJanson農場のゲイシャ種のコーヒーを３つ、それぞれ異なるプロセスでご紹介します。ウォッシュド、ナチュラル、ナチュラルアナエロビック。ひとつの農園を、３つの表情で。

６月／７月の「The Producer’s Harvest」のご予約は、プロフィールのリンクよりどうぞ。

08/06/2026

Now accepting reservations through end of July.
Secure your seat via the link in our bio.

7月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO

Operating Hours
営業時
Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

07/05/2026

A full house speaks before anyone lifts a cup.
Our first event in Bangkok sold out entirely; a quiet confirmation that this city was ready. We are grateful to for receiving us with such care and warmth.
If you were not able to join us last week, will be at World of Coffee Bangkok from 7 to 9 May, at Bitec. We will be sharing seven distinct lots from Colombia and Panama; including a very limited selection of Longboard, Panama.
📅 7 – 9 May 2026
📍 Bitec, Bangkok
⏰ 10:00 – 17:00
We hope to see you there.

バンコクでの初めてのイベント、おかげさまで満席で大成功でした！
現地のコーヒーシーンに触れる初めての機会でもあり、感動です！
ホストしてくれたさま、本当にありがとうございました。
さて本日より、World of Coffee Bangkokが始まります。。コロンビアとパナマより、全7種の豆を用意しました。とても希少なLongboard Misty Mountain (パナマ)も数量限定で提供します。
📅 2026年5月7日(木) 〜 9日(土)
📍BITEC, Bangkok
⏰ 10:00 - 18:00 (土曜日は17:00)
皆さんに会えるのを楽しみにしております！

02/05/2026

Now accepting reservations through end of June.
Secure your seat via the link in our bio.

6月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO
Operating Hours
営業時間

Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

27/04/2026

The session ends. For Taka, that is where the thinking begins.

He goes home and thinks about the people who sat across from him that day; what landed, what did not, what the next cup might do differently. It is simply the way he works.

A second clip from our dialogue with Taka is on our stories today; one that offers some sense of the person behind the titles. There are still seats available for 1 May. A three-course menu centred on Finca Bambito; a Washed Geisha from Panama; guided entirely by Taka.

12:00 – 18:00 (Last seating 17:00)
¥15,000 per person
Reservations via the link in our bio.

お客さまとの1日が終わった時、石谷バリスタは向き合います。

その日ゲストと向き合った時間を振り返り、何が伝わったか、次のカップではどう表現できるか、静かに考え続ける。

今日は、石谷バリスタとの対談からもう一場面をシェアします。常に改善ポイントを模索する石谷バリスタの気持ちが垣間見えます。

5月1日のご予約はまだ受け付けております。石谷バリスタがデザインする全3品のコース。メインとなるのはパナマ産ウォッシュドゲイシャ、Finca Bambito。

12:00 – 18:00（最終ご案内 17:00）
コースお一人様 ¥15,000
ご予約はプロフィールのリンクよりどうぞ。

20/04/2026

SEASONAL TAKA
is back at KURO MAME Tokyo.
A multiple Japan Barista Champion and World Barista Championship finalist, Taka brings a level of precision and warmth to the table that is simply rare.

On 1 May, he presents a three-course menu centred on Finca Bambito, a Washed Geisha from Panama. Clean, luminous, and grown at altitude, this is a coffee that rewards attention.

The course moves through an espresso, a milk beverage, and a signature drink inspired by Yellow Flower Tea. Three expressions of one extraordinary coffee, guided by one of the finest baristas in the world.
📅 1 May 2026
⏰ 12:00 – 18:00 (Last seating 17:00)
💴 ¥15,000 per person
Reservations via the link in our bio.

SEASONAL TAKA
石谷タカバリスタがゲストバリスタとしてKURO MAME Tokyoに戻ってきます！

複数回の日本バリスタチャンピオン、そして世界バリスタチャンピオンシップ
ファイナリストである石谷バリスタ。
5月1日、ひとつのコーヒーを主役としたドリンクをデザインしてくれます。
使用するのはパナマ産ウォッシュドゲイシャ、Finca Bambitoで、標高の高い地で丁寧に
育てられた、透明感あふれるコーヒーです。

コースはエスプレッソ、ミルクビバレッジ、そしてイエローフラワーティーに
インスパイアされたシグネチャードリンクで構成されます。
世界最高峰のバリスタが導く、そして1種のコーヒーが織りなす三つの表情を
ぜひお楽しみください。

📅 2026年5月1日
⏰ 12:00 – 18:00（最終ご案内 17:00）
💴 コースお一人様 ¥15,000
ご予約はプロフィールのリンクよりどうぞ。

住所

Kamiyacho Place E1, 5 Chome-3-3 Toranomon
Minato, Tokyo
105-0001

ウェブサイト

https://mame.coffee/

アラート

KURO MAME TOKYOがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

あなたの事業をレストランのトップリストMinatoにしたいですか?