鮨 いっ誠

07/10/2026

【鮪　ネタ箱】　サワラ材、ステンレス

青梅市にあります木工の遼有堂様に　鮪専用のケースを制作して頂きました

前回は　緊張感のあるワインクーラーを作って頂きましたが
今回の鮪ケースも細部まで隙のない美しさ

営業中　冷蔵庫から鮪を出し入れする頻度が多いのですが
一定の温度に保ったままに保存することができます

ryoyudo
#木工
#まぐろ
#熟成
#青梅
#遼有堂

17/09/2026

たくさんのお祝いのメッセージやお花を頂きありがとうございます

これから　20年、30年と長く続けていけるよう
精進して参ります

今後とも　お付き合いのほど宜しくお願い致します！

#鮨いっ誠
#周年記念
#表参道
#寿司
#感謝

15/09/2026

【十一周年を迎えます】
9月16日、鮨いっ誠は十一周年を迎えることとなりました。

骨董通りで10年、そして新たな地であっという間に一年が経ちました。

順風満帆、な事ばかりではありませんでした。
色々なことがありました。
そしてまた　周年のこの日を迎えられましたのは
ひとえに、私どもの店に関わってくださる皆々様のご支援の賜物と心より感謝しております。

お客様に　楽しい時間をお過ごしいただけますように
そして　いつも　何度来ても　小さな感動があるような　そんなお店で有りたいと思っております。

今後とも　どうか変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

鮨いっ誠　　
店主　河内一誠
#鮨
#表参道
#これからも

#ワインにこだわる

12/09/2026

【丸鍋】　すっぽんのお鍋

急に寒くなって来ましたので
丸鍋のご予約・お問い合わせ　増えて来ました

丸鍋と寿司のコース　　16,500円
丸鍋単品　　　　　　　3,300円
通年でご用意している丸鍋ですが
これからのシーズン特に人気です🍶

夏の暑さで疲れた身体に沁みるお料理
前日までのご予約制です

#丸鍋
#すっぽん
#お好み寿司
#表参道
#港区

06/09/2026

初ものの　すじこ　入荷しました

今年の北海道の秋鮭は、記録的な不漁だった昨年をさらに下回り来遊数が前年から半減する厳しい予想となっています。すじこも　いくらも　年々　品薄状態が続きます。
9月初旬の北海道での初競りでは、ブランド秋鮭「銀聖」が1キロあたり18万8,888円の過去最高値を記録するなどの動きもありました。

今日　入荷したすじこは　日高産
粒がまだ小さく本当に皮も柔らかく
数の少ない希少な一粒一粒　潰さないように
ほぐすのにも慎重になります

仕込は大変ですが　この時期の皮の柔らかさは絶品の美味さ😋
10月いっぱいくらいは　すじこの醤油漬け　ご用意できると思います

ご来店お待ちいたしております
#鮨いっ誠
#表参道
#いくら
#和食
#美味しいもの好きな人と繋がりたい

01/08/2026

05/05/2026

飛龍頭の含ませ煮
滋味ふかく　沁みるお料理です。

夜の鮨いっ誠では　コースの「おまかせ」と、アラカルトで注文ができる「お好み」がございます。
にぎり寿司の他にも、鉄板焼きや焚き合わせ、前菜盛りなど四季折々の旬の食材を使ったお料理をご用意しております。

#寿司
#日本料理
#鉄板焼き
#山菜
#和食

24/04/2026

【ねぎ坊主】

ねぎ坊主は行者大蒜のような春の香りと苦味がとても美味です。今年　良作のホタルイカと一緒に天ぷらにて。
GW頃までお楽しみいただけます。

ねぎ坊主は　 様から🌱
#鮨いっ誠
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#5月
#表参道

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18/04/2026

【臨時休業のお知らせ】
毎度ご贔屓にありがとうございます。
4月21日　火曜日　
　　22日　水曜日
店舗厨房工事のため、お休みをさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い致します。

27/03/2026

ーお持ち帰り寿司のご案内ー

🌸【要予約】特撰手巻き寿司セット(4〜6人前)
24,840円　税込

※ご予約は2日前まで承ります
※シャリ(新潟産コシヒカリ6合)、特撰寿司海苔60枚がセットに含まれます
※一つのネタにつき4切のご用意です。ネタの種類についてはご相談くださいませ。
※寿司ネタは　ガラス木箱に、シャリはお櫃にてご用意します。器は後日返却をお願い致します。

🌸にぎり鮨　5,400円　　税込
　　　上にぎり10カンと鉄火巻

🌸バラちらし　　4,860円　　税込
　　　12種の魚介　具沢山の贅沢なちらし寿司

🌸太巻き寿司　　　4,320円　税込
　　　海老、穴子、玉子、干瓢、どんこ椎茸甘露煮、胡瓜、牛蒡醤油漬け
　こだわりの具材のつまった巻き寿司

🌸その他、ご希望によってオケ盛り、つまみ盛り合わせなども承ります

※数量限定のご用意です
※大口のご注文はお早めのご予約をお願い致します

ご予約は　電話、店頭、DMより承ります。