鮨 いっ誠

06/09/2026

初ものの　すじこ　入荷しました

今年の北海道の秋鮭は、記録的な不漁だった昨年をさらに下回り来遊数が前年から半減する厳しい予想となっています。すじこも　いくらも　年々　品薄状態が続きます。
9月初旬の北海道での初競りでは、ブランド秋鮭「銀聖」が1キロあたり18万8,888円の過去最高値を記録するなどの動きもありました。

今日　入荷したすじこは　日高産
粒がまだ小さく本当に皮も柔らかく
数の少ない希少な一粒一粒　潰さないように
ほぐすのにも慎重になります

仕込は大変ですが　この時期の皮の柔らかさは絶品の美味さ😋
10月いっぱいくらいは　すじこの醤油漬け　ご用意できると思います

ご来店お待ちいたしております
#鮨いっ誠
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01/08/2026

05/05/2026

飛龍頭の含ませ煮
滋味ふかく　沁みるお料理です。

夜の鮨いっ誠では　コースの「おまかせ」と、アラカルトで注文ができる「お好み」がございます。
にぎり寿司の他にも、鉄板焼きや焚き合わせ、前菜盛りなど四季折々の旬の食材を使ったお料理をご用意しております。

#寿司
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#和食

24/04/2026

【ねぎ坊主】

ねぎ坊主は行者大蒜のような春の香りと苦味がとても美味です。今年　良作のホタルイカと一緒に天ぷらにて。
GW頃までお楽しみいただけます。

ねぎ坊主は　 様から🌱
#鮨いっ誠
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18/04/2026

【臨時休業のお知らせ】
毎度ご贔屓にありがとうございます。
4月21日　火曜日　
　　22日　水曜日
店舗厨房工事のため、お休みをさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い致します。

27/03/2026

ーお持ち帰り寿司のご案内ー

🌸【要予約】特撰手巻き寿司セット(4〜6人前)
24,840円　税込

※ご予約は2日前まで承ります
※シャリ(新潟産コシヒカリ6合)、特撰寿司海苔60枚がセットに含まれます
※一つのネタにつき4切のご用意です。ネタの種類についてはご相談くださいませ。
※寿司ネタは　ガラス木箱に、シャリはお櫃にてご用意します。器は後日返却をお願い致します。

🌸にぎり鮨　5,400円　　税込
　　　上にぎり10カンと鉄火巻

🌸バラちらし　　4,860円　　税込
　　　12種の魚介　具沢山の贅沢なちらし寿司

🌸太巻き寿司　　　4,320円　税込
　　　海老、穴子、玉子、干瓢、どんこ椎茸甘露煮、胡瓜、牛蒡醤油漬け
　こだわりの具材のつまった巻き寿司

🌸その他、ご希望によってオケ盛り、つまみ盛り合わせなども承ります

※数量限定のご用意です
※大口のご注文はお早めのご予約をお願い致します

ご予約は　電話、店頭、DMより承ります。

20/03/2026

昨年の移転に伴い、ホームページを全面的にリニューアル致しました。

http://sushi-issei.com

新店舗の情報やメニュー等　装い新たにお知らせいたします
変わらずのご愛顧をお願い申し上げます

鮨いっ誠
東京都港区北青山3-5-9
レイカーズ青山1階

28/02/2026

遼有堂様より、オーダーしていたワインクーラーが届きました🍾

数寄屋の技術と洗練されたデザインで緊張感のある作品を作る青梅の遼有堂
一升瓶も楽々冷やすことができる大きさでありながら圧迫感のないデザイン◎

ありがとうございます


#木工
#デザイン
#鮨いっ誠
#ワインクーラー

20/02/2026

ひなちらし
ご予約承ります

いっ誠のひなちらし
（一人前)4,860円　税込

3月3日　限定
前日までにご予約くださいませ🌸

海老　玉子焼き
白魚　煮あさり　どんこ椎茸甘露煮
漬けマグロ　かんぴょう　雲丹　穴子
いくら　ホタル烏賊　菜の花　蓮根甘酢漬け

春の具材を散りばめた　いっ誠特製
ひなちらしです🌸🌸🌸

ご予約お待ちいたしております

#ひなまつり
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#鮨いっ誠

17/02/2026

初荷　生トリガイ入荷いたしました🐚
愛知県産

トリガイが出始めると
こころ踊ります

これから7月ごろまで　産地を変えながらしばらく楽しむことができます☺️
出始めの今のものは　とにかく身が柔らかく品の良い香り、、、
旬のお味をお楽しみください

#生トリガイ
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