蓮 西麻布

蓮 西麻布 少量多皿の中華

21/08/2026

本当に美味しいものを届けたい。その想いで生産者様を巡る中、私たちが心惹かれたのは「未利用食材」が秘める可能性です。

市場に出回らず廃棄されてしまう「未利用魚」や、栽培過程で間引かれる「摘果マンゴー」などの果実。一見すると規格外とされるこれらの食材には、未知なる美味しさが宿っています。

西麻布「蓮」では、こうした自然の恵みにフレンチと中華の技法で新たな命を吹き込み、極上のイノベーティブ中華へと昇華させております。

食材の命を余すことなく活かしきる。持続可能なガストロノミーを目指す私たちの挑戦に共感していただけましたら、右下のボタンより本投稿の「保存」や「シェア」をお願いいたします。

We want to deliver truly delicious food. With that in mind, as we visited producers, we were captivated by the potential hidden within ""underutilized ingredients.""

Underutilized fish that are discarded without reaching the market, and fruits like thinned-out mangoes during cultivation—these ingredients, seemingly substandard, hold an unknown deliciousness.

At Ren in Nishi-Azabu, we breathe new life into these natural blessings using French and Chinese techniques, elevating them to the finest, most innovative Chinese cuisine.

We strive to utilize every part of the ingredients. If you sympathize with our challenge to achieve sustainable gastronomy, please ""save"" or ""share"" this post using the buttons in the bottom right.

#サステナブル

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蓮（Ren）
＠ren_nishiazabu

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
03-6452-6953
18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

16/08/2026

西麻布の高級住宅街の地下にひっそりと佇む、わずか15席の特別な空間。
お席はすべて、オープンキッチンを目の前に臨む洗練されたラグジュアリーなカウンター席となっております。

目の前でシェフが料理を仕上げていく圧倒的な臨場感と、五感を刺激する香りが立ち上る瞬間は、この特等席ならではの贅沢な体験です。

記念日のデートや大切な会食など、特別な夜にふさわしい贅沢なひとときをご用意してお待ちしております。

西麻布の静かな隠れ家で、五感で楽しむ美しいお料理の連なりをご堪能ください。

Nestled quietly in the basement of a high-end residential area in Nishi-Azabu, this is a special space with only 15 seats.

All seats are sophisticated and luxurious counter seats overlooking the open kitchen.

The overwhelming sense of presence as the chef finishes preparing the dishes right before your eyes, and the moment when the aromas that stimulate all your senses rise, is a luxurious experience only available from these prime seats.

We await you with a luxurious moment perfect for special nights, such as anniversary dates or important business dinners.

Enjoy a series of beautiful dishes that delight all your senses in this quiet hideaway in Nishi-Azabu.

#カウンター席

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蓮（Ren）
＠ren_nishiazabu

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
03-6452-6953
18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

仔羊の背肉をハーブとニンニクで香り豊かにローストし、醤油や砂糖に陳皮などのスパイスを加えて煮詰めた中華風の甘辛いソースを合わせました。付け合わせには、十勝・井上農場の18か月熟成「雪蔵甘熟メークイン」を使用したドフィノワーズを添えています。...
12/08/2026

仔羊の背肉をハーブとニンニクで香り豊かにローストし、醤油や砂糖に陳皮などのスパイスを加えて煮詰めた中華風の甘辛いソースを合わせました。

付け合わせには、十勝・井上農場の18か月熟成「雪蔵甘熟メークイン」を使用したドフィノワーズを添えています。

びっくりするほど糖度の高いじゃがいもの甘みは、経験したことがない感動を感じていただけるはずです。

Lamb loin is roasted with herbs and garlic for a rich aroma, and served with a sweet and savory Chinese-style sauce made by simmering soy sauce, sugar, and spices such as dried tangerine peel.

The dish is accompanied by a dauphinoise cake made with 18-month aged ""Yukigura Kanjuku May Queen"" potatoes from Inoue Farm in Tokachi.

The surprisingly high sugar content of these potatoes will give you an unforgettable taste experience.

#熟成メークイン

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蓮（Ren）
＠ren_nishiazabu

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
03-6452-6953
18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

店名「蓮」に込められた「連なり」というテーマ。西麻布の地下に佇む当レストランでは、お料理とお飲み物の美しい「連なり」をご提案しております。ソムリエ資格を有するシェフが、イノベーティブ中華に合わせて厳選する特別なペアリング。ワインや紹興酒のア...
31/07/2026

店名「蓮」に込められた「連なり」というテーマ。

西麻布の地下に佇む当レストランでは、お料理とお飲み物の美しい「連なり」をご提案しております。
ソムリエ資格を有するシェフが、イノベーティブ中華に合わせて厳選する特別なペアリング。

ワインや紹興酒のアルコールペアリングだけでなく、こだわりの中国茶を用いたペアリングもご用意しております。
一皿ごとに表情を変える極上のマリアージュをご堪能ください。

特別な日のご参考に、右下のボタンより本投稿の「保存」や、大切な方への「シェア」をおすすめいたします。

"The restaurant's name, ""Ren"" (蓮), embodies the theme of ""connection"" or ""interconnection.""

Nearby in the basement of Nishi-Azabu, our restaurant offers a beautiful ""connection"" of food and drink.

Our chef, a certified sommelier, carefully selects special pairings to complement our innovative Chinese cuisine.

In addition to wine and Shaoxing wine pairings, we also offer pairings using our carefully selected Chinese teas.

Enjoy the exquisite marriage of flavors, which changes with each dish.

For reference on special occasions, we recommend saving this post using the button in the bottom right corner, or sharing it with someone special.

#ワイン

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蓮（Ren）
＠ren_nishiazabu

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
03-6452-6953
18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

『食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2026』選出帝国ホテルなどでフランス料理の技術を磨いた中川広志シェフが織りなす、これまでにない『イノベーティブ中華』中国料理の旨味深き『強さ』に、フレンチの緻密な『繊細さ』を融合させています。店名...
28/07/2026

『食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2026』選出

帝国ホテルなどでフランス料理の技術を磨いた中川広志シェフが織りなす、これまでにない『イノベーティブ中華』
中国料理の旨味深き『強さ』に、フレンチの緻密な『繊細さ』を融合させています。
店名に込められた『連なり』をテーマに、ソムリエ資格を持つシェフが厳選するワインや紹興酒、そして中国茶のペアリングをご堪能ください。"

Selected as one of Tabelog's ""Top 100 Chinese Restaurants in Tokyo 2026""

Chef Hiroshi Nakagawa, who honed his French culinary skills at the Imperial Hotel and other establishments, creates an unprecedented ""innovative Chinese"" cuisine.

He fuses the deep, rich flavor of Chinese cuisine with the meticulous ""delicacy"" of French cuisine.

Inspired by the theme of ""connection"" embodied in the restaurant's name, please enjoy the pairings of wines, Shaoxing wine, and Chinese teas carefully selected by the chef, who is also a certified sommelier.

#食べログ百名店

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蓮（Ren）
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東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
03-6452-6953
18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

16/07/2026

「大切な人との特別な日は、西麻布の地下に潜む大人の隠れ家で」

『蓮』では、乾杯シャンパーニュとメッセージプレートが付いたアニバーサリーコースをご用意しております。
広尾駅から徒歩7分、全席カウンターの洗練された空間で、忘れられないディナーをお楽しみください。

""For a special day with your loved one, visit our sophisticated hideaway in the basement of Nishi-Azabu.""

At 'Ren,' we offer an anniversary course that includes a complimentary glass of champagne and a message plate.

Just a 7-minute walk from Hiroo Station, enjoy an unforgettable dinner in our refined space with all counter seating.

#記念日
#ペアリング

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蓮（Ren）
＠ren_nishiazabu

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
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18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

宮崎県のマンゴー農家さんから、届いた【摘果マンゴー】「摘果マンゴー」とは、良質なマンゴーを育てるために栽培過程で間引きされた、未熟な青いマンゴーのことです。栄養を1つの実に集中させる目的で摘み取られます！市場には出回らず、農家さんから産地直...
07/07/2026

宮崎県のマンゴー農家さんから、
届いた【摘果マンゴー】


「摘果マンゴー」とは、良質なマンゴーを育てるために栽培過程で間引きされた、未熟な青いマンゴーのことです。
栄養を1つの実に集中させる目的で摘み取られます！

市場には出回らず、農家さんから産地直送でお届けいただき今回で2年目。

8月にはこの農家さんから届くマンゴーと一緒に
シロップ漬けにして発酵させて酸味と苦味、甘味を生かしたジュースをご提供予定です。

お楽しみに・・・！

From a mango farmer in Miyazaki Prefecture, we received [Thinned Mangoes]


""Thinned mangoes"" are unripe, green mangoes that are thinned out during the cultivation process to ensure the growth of high-quality mangoes.

They are removed to concentrate nutrients into a single fruit!

These mangoes are not available in the market and are delivered directly from the farmer for the second year in a row.

In August, we plan to offer a juice made by fermenting these mangoes in syrup, utilizing their tartness, bitterness, and sweetness.

Stay tuned...!

#マンゴー
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蓮（Ren）
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#西麻布レストラン
#蓮

30/06/2026

中国料理の旨味深き「強さ」に、フランス料理の緻密な「繊細さ」を織り交ぜて。

西麻布の地下に佇む隠れ家「蓮（レン）」では、伝統的な中国料理をベースにフレンチのエッセンスを随所に取り入れた、これまでにない「イノベーティブ中華」をご提供しております。

■ 【蓮】コース（全13品） 16,800円
当店の基軸となるスタンダードなコースでございます。伝統的な中国料理とフレンチの融合を存分にお愉しみいただけます。当日のご要望にて、北京ダックの追加も承っております。

■ 厳選素材 エクセレントコース（全14品） 23,000円
キャビアやオマール海老、北京ダックといった特別な食材を惜しみなく使用した全14品のコースでございます。極上の素材が織りなす、ワンランク上のひとときをお約束いたします。

■ アニバーサリーコース
大切な方とのお祝いの席に。コース料理に加え、乾杯のシャンパーニュとメッセージプレートをご用意した、特別な日のためのプランでございます。

■ ランチコース（全13品） 8,000円 ※土・祝日限定
人気の料理を含む構成で、お昼から上質な時間をお過ごしいただけるランチプランでございます。事前のご予約にて、山形牛ヒレカツサンドやフカヒレ土鍋煮込みのご用意も可能でございます。

■ 「連なり」を味わうペアリング
コースの傍らには、ソムリエ資格を有するシェフが厳選するお酒やお茶をご提案いたします。ワインや紹興酒のアルコールペアリングはもちろん、こだわりの中国茶を用いたペアリングもご用意しております。お料理とお飲み物が織りなす美しい「連なり」をご堪能ください。

洗練されたラグジュアリーな空間で、日常を忘れる極上の時間をお過ごしください。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
ご予約はプロフィール画面のリンクより承ります。

■ 営業時間（一斉スタート制）
ディナー：18:00 または 19:00
ランチ：12:00（土・祝日限定）
※別途サービス料10%を頂戴いたします。
※表示価格は消費税込みでございます。

#西麻布ディナー #広尾ディナー #西麻布グルメ

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蓮（Ren）
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東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
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#蓮
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#西麻布

シェフ中川が北海道視察で訪れた「ジビエやまびこ工房」のハンターさんの仕留める蝦夷鹿の超新鮮な【ハツ】と内臓の周りについている網脂【クレピーヌ】ハツと鹿肉から作ったムースをクレピーヌで巻き、香ばしく焼きあげ、青山椒の効いたソースや東農園さんの...
22/06/2026

シェフ中川が北海道視察で訪れた「ジビエやまびこ工房」のハンターさんの仕留める
蝦夷鹿の超新鮮な【ハツ】と内臓の周りについている網脂【クレピーヌ】

ハツと鹿肉から作ったムースをクレピーヌで巻き、香ばしく焼きあげ、
青山椒の効いたソースや東農園さんの摘果ミニパプリカを添えてお出しします。

Chef Nakagawa visited ""Gibier Yamabiko Kobo"" during a Hokkaido inspection, and the hunters there hunted down an Ezo deer.

The dish features the extremely fresh heart and the caul fat (crepine) surrounding the internal organs.

A mousse made from the heart and venison is wrapped in the crepine and grilled until fragrant.

It is served with a sauce flavored with green sansho pepper and mini bell peppers from Higashi Farm.

#ハツ
#ジビエ"

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蓮（Ren）
＠ren_nishiazabu

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
03-6452-6953
18:00 / 19:00 一斉スタート

#蓮
#蓮西麻布
#西麻布

住所

東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウスB1F
Minato, Tokyo

営業時間

月曜日 18:00 - 21:00
水曜日 18:00 - 21:00
木曜日 18:00 - 21:00
金曜日 18:00 - 21:00
土曜日 18:00 - 21:00
日曜日 18:00 - 21:00

電話番号

+81364526953

ウェブサイト

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