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東京・赤坂のイタリア料理店「Filemone」から生まれた、長崎で3店舗目となる “Antico Caffè Patarte”。Patata + Arte = PatartePatarteは、じゃがいも（Patata）とアート（Arte）を...
09/05/2026

東京・赤坂のイタリア料理店「Filemone」から生まれた、
長崎で3店舗目となる “Antico Caffè Patarte”。

Patata + Arte = Patarte

Patarteは、
じゃがいも（Patata）とアート（Arte）を掛け合わせた造語です。

長い時間をかけて熟成されたじゃがいもや、
形だけでは評価されにくかった素材たちを、
料理やスイーツとして新しい形に仕立て直す。

熟成じゃがいもを使ったスイーツや料理、
コーヒーとともに、
ゆっくりとした時間を過ごしていただければ嬉しいです。

丸山の静かな街並みの中で、
どうぞごゆっくりお過ごしください。


#パタルテ
#長崎カフェ
#ヴィーガンスイーツ

Antico Caffè Patarteアンティコ カフェ パタルテ「Filemone」から生まれた、3店舗目となる姉妹店です。私たちは、規格外のじゃがいもから生み出すスイーツなどを “パタルテ” と名付けました。Patarteは、イタリア...
09/05/2026

Antico Caffè Patarte
アンティコ カフェ パタルテ
「Filemone」から生まれた、3店舗目となる姉妹店です。
私たちは、規格外のじゃがいもから生み出すスイーツなどを “パタルテ” と名付けました。
Patarteは、イタリア語の Patata（じゃがいも）＋ Arte（アート）を組み合わせた造語です。

規格外という理由で埋もれていた食材を、
時間とシェフの手によって、アートの域まで昇華させる。
という思想がこめられています。


#パタルテ
#長崎カフェ
#ヴィーガンスイーツ

日曜ショートコース②赤牛と玉ねぎのラヴィオリ今回はフランスの郷土料理カルボナード”に着想を得て、じっくりと煮込んだ赤牛の旨みと、新玉ねぎの甘みを合わせたフィリングを包み込みました。山岳地帯の肉料理を思わせる一皿を、長崎南島原産の熟成じゃがい...
06/05/2026

日曜ショートコース②
赤牛と玉ねぎのラヴィオリ
今回はフランスの郷土料理カルボナード”に着想を得て、
じっくりと煮込んだ赤牛の旨みと、新玉ねぎの甘みを合わせたフィリングを包み込みました。
山岳地帯の肉料理を思わせる一皿を、
長崎南島原産の熟成じゃがいものピューレと合わせてどうぞお召し上がりください。

—— MENU ——
・新玉ねぎとゴルゴンゾーラの冷製スープ
・赤牛と玉ねぎのラヴィオリ
・八ヶ岳湧水マスのパイ包み焼き

日曜日は17:00より営業。
ご予約はDMまたはお電話にて承ります。

#赤坂ディナー #日曜日限定 #ラヴィオリ #北イタリア料理

5月の営業日のお知らせです。GWも営業しております。皆様のご来店、心よりお待ちしております。
30/04/2026

5月の営業日のお知らせです。
GWも営業しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

日曜ショートコース①新玉ねぎとゴルゴンゾーラの冷製スープ北イタリアの山岳地帯でお馴染みのチーズ。今回は、ゴルゴンゾーラチーズ特有の熟成の香りと、新玉ねぎの甘みを合わせた冷たいスープに、アスパラとグリンピースを重ね、春らしい一皿に仕上げました...
20/04/2026

日曜ショートコース①
新玉ねぎとゴルゴンゾーラの冷製スープ
北イタリアの山岳地帯でお馴染みのチーズ。
今回は、ゴルゴンゾーラチーズ特有の熟成の香りと、新玉ねぎの甘みを合わせた冷たいスープに、アスパラとグリンピースを重ね、春らしい一皿に仕上げました。
仕上げのローズマリーオイルの爽やかな香りとともに、お楽しみください。
—— MENU ——
・新玉ねぎとゴルゴンゾーラの冷製スープ
・八ヶ岳湧水マスのパイ包み焼き
・赤牛と玉ねぎのラヴィオリ

ワインは北イタリアを中心に、
料理に寄り添うセレクションをご用意しております。

日曜日は17:00より営業。
おひとり様も、もちろん大歓迎です。

ご予約はDMまたはお電話にて承ります。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

開催日：4/5・4/19・4/26・5/3（日曜）

※要予約
※コペルト代600円を別途頂戴いたします

 #赤坂ディナー
 #北イタリア料理
 #東京イタリアン
#港区ディナー

【日曜日限定ショートコースのご案内】全3品 5,000円（税込）いつもFilemoneをご愛顧いただき、ありがとうございます。
春の気配を感じる季節となりました。今回のショートコースは、
イタリア北部、アルプスの麓に広がる山岳地帯に着想を得...
04/04/2026

【日曜日限定ショートコースのご案内】
全3品 5,000円（税込）
いつもFilemoneをご愛顧いただき、ありがとうございます。
春の気配を感じる季節となりました。
今回のショートコースは、
イタリア北部、アルプスの麓に広がる山岳地帯に着想を得たお料理をご用意しました。
中心となるのは、ロンバルディア州とヴァッレ・ダオスタ州。
厳しい寒さの中で育まれた、チーズやバター、肉料理、淡水魚、じゃがいもなど、
素朴ながらも、繊細で力強さを感じる食文化が根付く土地です。

今回は山の恵みを感じる食材を使用し、
日曜日だけの特別なコースをご用意いたしました。
—— MENU ——
・新玉ねぎとゴルゴンゾーラの冷製スープ
・八ヶ岳湧水マスのパイ包み焼き
・赤牛と玉ねぎのラヴィオリ

ワインは北イタリアを中心に、
料理に寄り添うセレクションをご用意しております。

日曜日は17:00より営業。
おひとり様も、もちろん大歓迎です。

ご予約はDMまたはお電話にて承ります。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

開催日：4/5・4/19・4/26・5/3（日曜）

※要予約
※コペルト代600円を別途頂戴いたします

 #赤坂ディナー
 #日曜日限定
 #ヴァッレダオスタ
 #北イタリア料理
アルプスの食文化
東京イタリアン
港区ディナー

4月の営業日のお知らせです。少しずつ季節も進み、春の食材が揃ってきました。ゆったりとした時間の中で、食後まで心地よく過ごしていただけるようご用意しています。ご来店、心よりお待ちしております。
30/03/2026

4月の営業日のお知らせです。
少しずつ季節も進み、春の食材が揃ってきました。

ゆったりとした時間の中で、
食後まで心地よく過ごしていただけるようご用意しています。

ご来店、心よりお待ちしております。

3月の営業について平素よりFilemoneをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。3月の営業日程は、掲載のカレンダーの通りとなります。3月も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
01/03/2026

3月の営業について

平素よりFilemoneをご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。

3月の営業日程は、
掲載のカレンダーの通りとなります。

3月も皆さまのお越しを
心よりお待ちしております。

日曜ショートコース③豚肉のポルケッタラツィオ州の郷土料理、ポルケッタ。
現地では豚を丸ごと使い、フェンネルや香草を詰めて焼き上げる、
祝祭や屋台料理として親しまれてきた一品です。この一皿では、
フェンネル、コリアンダーシード、ローズマリーで...
27/02/2026

日曜ショートコース③豚肉のポルケッタ
ラツィオ州の郷土料理、ポルケッタ。
現地では豚を丸ごと使い、フェンネルや香草を詰めて焼き上げる、
祝祭や屋台料理として親しまれてきた一品です。
この一皿では、
フェンネル、コリアンダーシード、ローズマリーで香りを立たせた豚肉を、
しっとりと火入れし、メインディッシュとして仕上げました。
付け合わせには、ほろ苦いイタリア野菜ラディッキオと、
甘みとコクのある根セロリのピューレに金柑とマスタードのソースを添えました。
しっかりと“食べた満足感”を感じることのできるメインの一皿です。

・アミューズ
・伊産プンタレッラと炙りヤリイカのサラダ仕立て
・鶏肉のサルシッチャとヴァリグール
・豚肉のポルケッタ
　根セロリのピューレ、金柑とマスタードのソース

日曜日は17:00より営業。
ご予約はDMまたはお電話にて承ります。
#赤坂ディナー 
 #ポルケッタ #東京イタリアン #港区ディナー

日曜ショートコース②鶏肉のサルシッチャとヴァリグール
— 卵黄のソース
ラツィオ料理で欠かせないものと言えばカルボナーラ。
卵黄・チーズ・肉の旨味。
この一皿では、その考え方を料理として置き換えました。レモンとイタリアンパセリを効かせた鶏肉...
21/02/2026

日曜ショートコース②鶏肉のサルシッチャとヴァリグール
— 卵黄のソース

ラツィオ料理で欠かせないものと言えばカルボナーラ。
卵黄・チーズ・肉の旨味。
この一皿では、その考え方を料理として置き換えました。
レモンとイタリアンパセリを効かせた鶏肉のサルシッチャ。
そこに、フランス産アーティチョークの煮込み「ヴァリグール」を合わせ、
仕上げに、卵黄のソースをたっぷりと。
“カルボナーラの構成”を表現した、
濃厚さと軽やかさが共存する一皿です。
—— MENU ——
・アミューズ
・伊産プンタレッラと炙りヤリイカのサラダ仕立て
・鶏肉のサルシッチャとヴァリグール
　卵黄のソース
・豚肉のポルケッタ

日曜日は17:00より営業。
ご予約はDMまたはお電話にて承ります。
#赤坂ディナー #日曜日限定
 #ラツィオ料理 #カルボナーラ アーティチョーク
東京イタリアン 港区ディナー

日曜ショートコース①プンタレッラと炙りヤリイカのサラダ仕立てローマで冬から春にかけて旬を迎えるプンタレッラ。今回はそのプンタレッラを、軽く炙ったヤリイカと、
旨味のアクセントにグアンチャーレを合わせました。
仕上げにグレープフルーツを添え、...
09/02/2026

日曜ショートコース①
プンタレッラと炙りヤリイカのサラダ仕立て
ローマで冬から春にかけて旬を迎えるプンタレッラ。
今回はそのプンタレッラを、軽く炙ったヤリイカと、
旨味のアクセントにグアンチャーレを合わせました。
仕上げにグレープフルーツを添え、軽やかな一皿に。
—— MENU ——
・アミューズ
・伊産プンタレッラと炙りヤリイカのサラダ仕立て
・鶏肉のサルシッチャとヴァリグール
・豚肉のポルケッタ

日曜日は17:00より営業。
ご予約はDMまたはお電話にて承ります。
#赤坂ディナー #日曜日限定
 #ラツィオ料理 #ローマ郷土料理 前菜
東京イタリアン 港区ディナー

住所

赤坂8-12-12赤坂アンドロン 101
Minato, Tokyo
107-0052

営業時間

月曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
火曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
水曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
木曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
金曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
土曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 23:00

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