Sustainable Food Museum

Sustainable Food Museum Sustainable Food Museum, カフェ, Nishishimbashi 1 chome 1-17/8, Minato-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

Sustainable Food Museum」は移転拡大し、2025年2月3日（月）よりオープンしました！ 地域の方々が気軽に集まれる場となるよう、どなたでも利用可能なカフェスペースもご用意しています☕️✨
サステナブルフードに特化した社会課題解決に挑戦し、食の未来を切り開く約100社のアイデアや商品を集め、６つのテーマ別に展示しています。
新しい食の未来を共に創るための交流イベントも引き続き定期的に開催し、訪れる人が新しいモノ・ヒトとの出会いを通じて、新たなアイデアや共創が生まれる場に✨

いつも Sustainable Food Museum をご利用いただき、誠にありがとうございます。今回、当施設はイベント貸切や研修など、より多様な用途で活用いただける施設へと転換いたします。その第一歩として、10月5日（月）より、一部カフ...
18/09/2026

いつも Sustainable Food Museum をご利用いただき、誠にありがとうございます。

今回、当施設はイベント貸切や研修など、より多様な用途で活用いただける施設へと転換いたします。その第一歩として、10月5日（月）より、一部カフェメニューを変更させていただきます。

詳細はこちらよりご確認くださいませ▽▽
https://sustainablefoodasia.com/2026/09/18/5455/

休憩やご歓談、作業の場として引き続き快適にお過ごしいただけます。当施設のこれからの新たな展開に、ぜひご期待ください。

7/27（月）にSustainable Food Museumで「Sustainable Food Night #40」を開催しました✨今回は、株式会社MISOVATION 代表取締役 斉藤悠斗様と、株式会社明治 松浦枝里子様をお迎えし、...
20/08/2026

7/27（月）にSustainable Food Museumで「Sustainable Food Night #40」を開催しました✨

今回は、株式会社MISOVATION 代表取締役 斉藤悠斗様と、株式会社明治 松浦枝里子様をお迎えし、「大手とスタートアップが目指す幼児の健康課題解決～幼児向け栄養ごはん『えいようぐるり』に込めた想い〜」をテーマに、トークセッション＆試食懇親会を実施しました👏

約30名の方にご参加いただき、両社の協業から生まれた「えいようぐるり」の開発背景や、大手×スタートアップによる共創のリアルなプロセスについてお話しいただきました☺️

日本の発酵食文化を生かした商品づくりに取り組むMISOVATIONさんと、食を通じた新しい健康価値の創出に取り組む明治さん。そんな両社が共同開発商品「えいようぐるり」は、3歳以上の幼児向けに、30種類以上の栄養素をおいしく摂れるよう工夫された“ナチュラルな栄養食”です🍙

トークセッションでは、参加者の皆様からも協業について多くの質問が寄せられました🙌

後半の試食懇親会では、「えいようぐるり」のほか、塩分オフセットラーメンや玄米チョコレート、ポルトガル産缶詰を使ったおにぎりなど、さまざまなサステナブルフードも登場🍴✨
登壇者と参加者の交流も深まり、温かく活気のある時間となりました！

次回イベントはこちら📣

・8月27日（木）18:00〜20:45
Sustainable Food Night #41

テーマ：
「生産者と食卓の”あいだ”をつなぎ直す。〜アナログな農産物流通をデータで変える、kikitoriの挑戦〜」

ゲスト：株式会社kikitori 上村聖季氏

今回もトークセッションと試食懇親会を開催します✨

・8月27日（木）17:00〜18:00
フードテック官民協議会イベント

テーマ：
「新規食品の社会実装のこれから」

ご予約はプロフィールのPeatixリンクから🔍

皆様のご参加をお待ちしております！

#明治 #栄養食

02/07/2026

イベント告知📣 Sustainable Food Night #40
【お申し込みはプロフィールのURLから！！】

皆様は「えいようぐるり」をご存知でしょうか？

“子どもの栄養どうしよう…”に寄り添う、忙しい毎日のための幼児向けごはんです🍽️
手軽さと栄養バランスを両立した、新しい食のかたち。

明治×MISOVATIONがつくった“幼児食の新提案”、ぜひSustainable Food Night #40にてチェックしてみてください！

▼イベント概要
Sustainable Food Night #40は、株式会社明治から松浦枝里子氏、株式会社MISOVATIONから斉藤悠斗氏に登壇いただき、トークセッションと試食懇親会を行います！

テーマ：「大手とスタートアップが目指す幼児の健康課題解決～幼児向け栄養ごはん「えいようぐるり」に込めた想い～」
日時：7/27（月）18:00 ~ 20:45
登壇者：
-株式会社明治　経営企画本部・イノベーション事業戦略部・事業開発グループ　松浦枝里子氏
-株式会社MISOVATION代表/栄養士　斉藤悠斗氏

会場：Sustainable Food Museum （東京都港区西新橋1丁目17-81階）
参加料金： 5,000円（※Peatix事前申し込制）
主催：Sustainable Food Asia株式会社

\POP UP イベントメニュー/
* サステナブルな食材を使ったオードブル
* トイメディカル × 不二製油　塩分オフセットラーメン
*MNH × 池田糖化工業　玄米チョコ
* アルコール各種
* 実際のメニューと写真は異なる場合がございます。
美味しく新しい食の選択肢として、おすすめのものばかりです！ぜひ会場でご賞味ください
—————————————————————————————
📍Sustainable Food Museum（東京都港区西新橋1丁目17-81階）
⏰OPEN 平日10:00 ~ 17:00“

#幼児食 #栄養食

11/06/2026

Sustainable Food Museum 3周年を迎えました ☕️
いつもありがとうございます！

感謝の気持ちを込めて、30日まで
アイスコーヒーを【300円】でご提供しています。

今回ご用意しているのは、
エチオピアの “Dr

5/21（木） にSustainable Food Museumで開催したSustainable Food Night #38今回は、タイより株式会社フェイガー・東南アジア事業プロジェクトコーディネーターの田島大基様をお迎えし、「『環境に...
08/06/2026

5/21（木） にSustainable Food Museum
で開催したSustainable Food Night #38
今回は、タイより株式会社フェイガー・東南アジア事業プロジェクトコーディネーターの田島大基様をお迎えし、「『環境に優しい稲作』で世界の食を守る。カーボンクレジットで農家さんと描く持続可能な未来」をテーマにトークセッション＆懇親会を実施しました👏

SFN #38では参加者数も30名以上となり、主催者の私たちとしてもとても密度の高い時間を過ごせました☺️ここでは皆様に共有したいことをまとめております🙌

フェイガーは、生産者の脱炭素施策の収益化からカーボンクレジットの生成・販売までを一貫して支援する企業です。

「食の危機」にどう向き合うか、そして次世代のために食を守ることを志して食の課題に取り組まれています🌾

そんなフェイガーは水田での「間断灌漑（AWD：Alternate Wetting and Drying）」という農法の普及を中心に行なっています。

通常、水田では嫌気性細菌の働きによって多くのメタンガスが発生しますが、定期的に水を抜いて土に酸素を入れることで、この細菌の活動を抑え、メタン排出を大きく減らせる仕組みだそうです😳

「世界をもっとサステナブルに。社会にもっとフェアネスを。」という言葉を掲げ、日本にとどまらず世界での活躍が期待されるフェイガーに、ぜひご注目ください👀

次回イベントはこちら📣
•6月17日（水）18時～20時45分
Sustainable Food Night #39
テーマ：世界最小の植物が次世代タンパク源に！「ウキクサ」で挑むミドリな食の未来〜東三河の食の拠点が促進するフードイノベーション〜
ゲスト：サーラ不動産株式会社　神野愛子 氏・Floatmeal株式会社　代表取締役　北村もあな氏

ご予約はプロフィールのPeatixリンクから🔍
#農業 #カーボンクレジット

03/06/2026

カイコ由来素材を配合した抹茶？！🐛🍵

Morusさんは、カイコ由来の機能性素材を通じて健康課題にアプローチ💡

DNJ（1-デオキシノジリマイシン）、ポリフェノール、キチン、シルクプロテイン由来のペプチドなどが複合的に働きかけ、「病気を治す」のではなく、「病気にならない体をつくる」という次世代ヘルスケアの実現を支援しているのがMorusさんです🍀🫱‍🫲

実は蚕…
・必須アミノ酸豊富
・低脂肪
・高栄養
・環境負荷が低い
という理由から持続可能な新しいタンパク源として注目されています👀

そんな蚕を使ってできた”KAIKO Silk Matcha”
皆様もぜひお試しください🤩

#タンパク質ドリンク #蚕

20/05/2026

Sustainable Food Camp 2026、ちょっとだけ覗き見👀✨
4月14日、8カ国・地域・74社・143名が集まり、アジアの食の未来について語り合った1日。
パネルディスカッションやビジネスピッチ…
会場は終日、アイデアと熱気に包まれていました🔥
その空気感をぎゅっと詰め込んだラップアップ動画、ぜひご覧ください！

17/05/2026

5/21（木）開催の「Sustainable Food Night vol.38」。 ゲストは、農業の新しい価値をクリエイトする、株式会社フェイガーの田島大基氏です 。

事前打ち合わせで主催者もハッとした、当日の「3つの見どころ」を凝縮してお届けします！

🌾 「被害者であり、加害者でもある」農家の葛藤
世界の温室効果ガス排出の約10％は農業由来という現実。「気候変動の一番の被害者なのに、自分たちも地球を傷つけているなんて」という現場のリアルな痛みに、フェイガーはとことん寄り添います。

🤝 「善意」に頼らない。100年続くフェアネス
誰かの犠牲やボランティアを前提とした環境活動は、いつか限界がくる。農家さんがビジネスとしてしっかり成功し、正当に報われる仕組みを、徹底的な経済合理性でデザインした裏側に迫ります。

🌍 日本の水田から、世界標準のエコシステムへ
全国の農家さんと現場で汗をかいて作ってきた脱炭素モデル。その熱量は今、フィリピンやウガンダなど、アジア・アフリカを巻き込んだ地球規模の「食料安定供給」へと広がっています。

「自分が選ぶお米が、世界の食と地球の未来を良くしている」。
そんな実感が持てる食卓のヒントを、田島さんと一緒に見つけませんか？

▼イベント詳細
• • 日時： 5月21日（木）18時〜
• • テーマ： 「環境に優しい稲作」で世界の食を守る。カーボンクレジットで農家さんと描く持続可能な未来
• •
ゲスト： 株式会社フェイガー 田島大基氏

ここでしか体験できない「食の未来のあり方」をぜひお楽しみに！
ご予約はプロフィールのPeatixリンクから🛩️
#サステナブルフード #フェイガー #環境に優しい稲作 #カーボンクレジット #持続可能な未来のために

住所

Nishishimbashi 1 Chome 1-17/8
Minato-ku, Tokyo
1050003

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 17:00
水曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 10:00 - 17:00

ウェブサイト

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