Yama

Yama Yama, フランス料理店, Shirokane 6-16-41 1F, Minato-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

Kikka貴果花の余韻東洋にある美しさ梅雨の中にある喜びそして夏の始まりに実る果実中国唐代の皇妃　楊貴妃に捧げるデザートとして考案しましたYamaにしかないオリジナリティを追求して
17/07/2026

Kikka

貴果花の余韻

東洋にある美しさ

梅雨の中にある喜び

そして夏の始まりに実る果実

中国唐代の皇妃　楊貴妃に捧げるデザートとして考案しました

Yamaにしかないオリジナリティを追求して

Spring ball春玉春の美味しさを美しい球体に詰め込みました。筍、新玉葱、行者ニンニク、富士山麓の山椒の新芽を餡にして包みこみ提供時に香りがピークになるように加熱し春の苦味や甘みをYamaらしく表現しました
15/04/2026

Spring ball

春玉

春の美味しさを美しい球体に詰め込みました。

筍、新玉葱、行者ニンニク、富士山麓の山椒の新芽を餡にして包みこみ

提供時に香りがピークになるように加熱し

春の苦味や甘みをYamaらしく表現しました

Club Bâtard × Yama2月4日、5日、6日香港にてYamaとして初めての海外イベント3日間で総勢188名のゲストにお越しいただきました挑戦でもあり、確信にもなった3日間。言語を超え、人と人が繋がり、豊かな経験となりましたこの機...
21/02/2026

Club Bâtard × Yama

2月4日、5日、6日

香港にてYamaとして初めての海外イベント

3日間で総勢188名のゲストにお越しいただきました

挑戦でもあり、確信にもなった3日間。
言語を超え、人と人が繋がり、豊かな経験となりました

この機会をくださり、新しい世界を教えていただいたClub bâtard
そして足を運んでくださったすべてのゲストに心から感謝いたします

ここから、さらに世界へステップアップしていけるように
精進いたしますので引き続き宜しくお願い致します

Club Bâtard × Yama

February 4th, 5th, and 6th — Hong Kong.

This marked Yama’s first overseas event.

Over the course of three days, we had the honor of welcoming a total of 188 guests.

These three days were both a challenge and a confirmation.
Beyond language, people connected with one another, creating truly meaningful and enriching experiences.

We are deeply grateful to for this opportunity and for opening the door to a new world for us.
And to every guest who joined us — thank you from the bottom of our hearts.

Thank you

Petit four小菓子Yama畑のハーブティーと共に小さな一口菓子を絞りたて柚子のパートドフリュイさ姫と苺のマカロン星野製茶さんの抹茶で生チョコ菓子胡桃のキャラメリゼと赤山椒酸味のきいたあまおう強すぎる加工ではなく、素材がいきる技法を用...
30/12/2025

Petit four

小菓子

Yama畑のハーブティーと共に小さな一口菓子を

絞りたて柚子のパートドフリュイ
さ姫と苺のマカロン
星野製茶さんの抹茶で生チョコ
菓子胡桃のキャラメリゼと赤山椒
酸味のきいたあまおう

強すぎる加工ではなく、素材がいきる技法を用いて
Yamaにしか出来ないオリジナリティを追求しました

Montagne　モンターニュParisにいた事の思い入れのあるデザート今回は、恵比寿に店舗を構えていた頃からお世話になっている .003 にお皿内の装花をオリジナルで製作していただきました苺のクラリフェソースには、軽いメレンゲと酸味の...
29/12/2025

Montagne　

モンターニュ

Parisにいた事の思い入れのあるデザート

今回は、恵比寿に店舗を構えていた頃からお世話になっている
.003 にお皿内の装花をオリジナルで製作していただきました

苺のクラリフェソースには、軽いメレンゲと酸味の効いたレモンクリームとフロマージュブランのアイスを

飾ったオーパリーヌは、ひらひらと動きをつけて今にも動き出しそうな表情に仕上げました

料理のコースで考えるデザートは、普段とは違う視線で考え
Yamaにしか出来ないオリジナリティを追求しました

住所

Shirokane 6-16-41 1F
Minato-ku, Tokyo
108-0072

営業時間

火曜日 15:00 - 23:00
水曜日 15:00 - 23:00
木曜日 15:00 - 23:00
金曜日 15:00 - 23:00
土曜日 15:00 - 23:00

電話番号

+81364562971

ウェブサイト

アラート

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