LIT coffee&tea STAND

02/06/2026

【New release】

Seasonal blend -SUMMER TIME-

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近日到着予定のニューブレンドビーンズ「サマータイム」。
今年もノスタルジック&ニュートロ コーヒーをテーマにどこか懐かしさもあり、新しさもある深煎りブレンドをご用意しました。

今回のポイントは中国のアナエロビック。
こちらをブレンドすることで、アフターのアロマに特徴を持たせました。

是非お楽しみに！

Seasonal Blend -Summer Time-
【国】エチオピア/インドネシア/中国
【焙煎】深煎り
【フレーバー】
Bitter Chocolate,Dried Raisin,Clove

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※質問等のインスタへの直接のコメント、DMは気づくのにお時間掛かる可能性もございますので、プロフィール欄にあります番号に直接お電話ください。 ⁡
　　　

＊デザートは季節限定でご用意しております。
1ヶ月前後で内容が変わる可能性がございますので予めご了承くださいませ。

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【CROSS POINT -TYO COFFEE-】
TEL：03-5335-7322
〒167-0043
東京都杉並区上荻1-19-11
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【beyond the box -Tower side cafe-】
TEL：03-6432-4777
〒105-0012
東京都港区芝大門2-9-14
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【LIT COFFEE&TEA STAND】
TEL：03-6722-0038
〒105-0014
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【TYO CATERING est.2020】
お問い合わせ先：CROSS POINT -TYO COFFEE-
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【TYO COFFEE】
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コーヒーを飲むのはもちろん
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#コーヒー #東京コーヒー #東京カフェ #自家焙煎 #自家焙煎コーヒー

29/05/2026

28/05/2026

【新メニュー】
甘夏のパウンドケーキ

甘夏の爽やかな香りをぎゅっと閉じ込めた、
初夏にぴったりのパウンドケーキができました。

じっくり煮詰めた甘夏のコンフィチュールと、
皮まで使ったゼストを生地に混ぜ込み、
ひと口ごとにやさしい柑橘の余韻が広がります。

しっとりと焼き上げた生地には、ヨーグルトクリームを添えて。
甘夏のほろ苦さとクリームのまろやかさが重なり、
軽やかなのにしっかり満足感のある味わいです。

#田町カフェ #浜松町カフェ #芝公園カフェ
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＊デザートは季節限定でご用意しております。
1ヶ月前後で内容が変わる可能性がございますので予めご了承くださいませ。
ご提供中のデザートはハイライトをご覧ください。
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13/04/2026

【New Release】
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Nicaragua Las Delicias
ニカラグア/ラス・デリシャス

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ラスデリシャス農園は2017年Cup of Exellenceにて4位入賞した経歴がある農園です。
ニカラグア北部のヒノテガ、アパナス湖を望む高い断崖の上に位置しています。実際に畑に立つと生育に最適な涼しい気候を体験できます。
ジャバニカはエチオピア在来種を起源とするジャバの選抜種で、この農園を所有するミエリッヒファミリーの研究の中で生まれたものです。
「低温嫌気性発酵」は6℃～10℃の室温を保つ低温倉庫内にて48時間の発酵を行います。室温を一定に保つことでコーヒーチェリーの発酵速度が鈍化し、過発酵のリスクを下げ、クリーンなアナエロビックナチュラルを目指しました。

プラムやブルーベリー、ミルクチョコレートのような甘さの余韻が長く続く。クリームのようなつるんとした質感。明るく透き通ったアナエロビックナチュラルです！

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Nicaragua Las Delicias
【国】ニカラグア/ラス・デリシャス
【エリア】ヒノテガ,リプルロ
【精製】Anaerobic Natural at Low Temperture
【標高】1,260-1,450masl
【品種】Javanica
【焙煎】中煎り
【フレーバーノート】
Plum,Black Berry,Milk Chocolate,Creamy

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01/03/2026

【催事出店中】
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阪神百貨店梅田本店 「プリンな休日」 出店中

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大阪の阪神百貨店梅田本店で開催中の「プリンな休日」に出店中！
プリン王子こと池畑さんが厳選したプリンの名店が並ぶイベントになんとお呼ばれしまして、今回抹茶プリンとほうじ茶プリンの2種類を持って営業しています。恐縮です！

「浜松町の近くですよね！東京行った時に別のプリン食べました！」とか「昨日も来て、今日も食べに来ました！」とか本当に嬉しいお声をたくさん頂いております。
関西の方はめちゃ温かい！

残すところあと2日で我々の出店は終了ですが、後半も美味しい名店が続々と登場するので、関西の方はぜひ足を運んでみてください。
東京のお店のものを食べる機会もあまりないかと思いますので。是非お待ちしております。

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17/02/2026

【NEW RELEASE】 coming soon

RWANDA / Nkara CWS
ルワンダ / ンカラCWS

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【焙煎士コメント】
ルワンダの北部、Gakenke地区に位置するDukunde Kawa Musasa協同組合。Dukunde Kawaとは、キニャルワンダ語で”愛するコーヒー”を意味し、Musasaは地域の名前から付けられています。
同組合が所有する３基のウォッシングステーションのうちの一つがンカラです。
土壌は肥沃なローム層、温度は17－18度で安定しています。連続する丘に挟まれた年間を通して涼しい気候に位置するため、コーヒーチェリーは身が詰まり、豊かなフレーバーや甘さが発達します。

ルワンダ専門の生豆インポーターGreen Pasturesから届いたじわ旨系ウォッシュト！
オレンジやアプリコットのような果実感と、緑茶を想わせるフレッシュな後味です！

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【国】ルワンダ/ンカラCWS
【エリア】ガケンケ,ドゥクンデカワ ムササ
【精製】Washed
【標高】1,800-2,100masl
【品種】Red Bourbon
【焙煎】中煎り
【フレーバーノート】
Orange,Apricot,Green Tea
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店頭では150gからコーヒー豆の販売をしております。
豆のままでも、挽いてのお渡しも可能です。

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15/01/2026

【COFFEE INFO】
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コロンビア エルパライソ ライチ
Colombia / El paraiso Lychee

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昨年よりリリースのエルパライソ。
大変好評なので継続してご用意しています。

エル・パライソはカウカ県ピエンダモ地区に位置し、2018年のCup Of Exellenceにおいて10位に入賞し、当時の1位よりも高額で落札された事から一躍話題となりました。

収穫後チェリーはオゾンによって衛生的に戦場・消毒され、密閉型の発酵タンクへと移されます。ここで72時間にわたる嫌気性のウェットファーメンテーションが行われます。
続いてパルピングによって果肉が除去され、ミュシレージも取り除かれます。その後ミュシレージやパルプを利用して、発酵を促進する微生物のための培養液を生成します。これにはコーヒーの風味や香りの前駆体が豊富に含まれており、これを再び発酵タンクに戻し、36時間かけてコーヒーとともに発酵させます。さらに圧力を加えることで前駆体をコーヒー豆の内部まで浸透させます。
発行後はサーマルショック（急激な温度変化）を与えることで前駆体の定着を強化するとともに、乾燥工程における酸化や風味の劣化を防ぎます。
乾燥は除湿機を用いて慎重に行い、繊細なフレーバーを保持しながら過酸化と過発酵のリスクを回避します。

昨年の11月16日Cross Point3周年、12月20日beyond the box3周年、今年1月6日Lit Coffee&Tea Stand6周年を記念して特別なコーヒーのリリースしています。
世界的にブレイクしたエルパライソのライチロット！ライチやいちご、ピーチのような芳醇な香りが口の中で甘く広がります。バラのように華やかで、周年を祝うにふさわしい希少なマイクロロットです。

＊こちらの豆は100gからの購入になりますので、画像とパッケージが異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。
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Colombia El Paraiso “Lychee”
【国】コロンビア/エル・パライソ
【エリア】カウカ
【精製】Thermal Shock Washed
【標高】1,960masl
【品種】Castillo
【焙煎】中浅煎り
【フレーバーノート】
Lychee,Rose,Strawberry,Peach

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