13/04/2026
【New Release】
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Nicaragua Las Delicias
ニカラグア/ラス・デリシャス
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ラスデリシャス農園は2017年Cup of Exellenceにて4位入賞した経歴がある農園です。
ニカラグア北部のヒノテガ、アパナス湖を望む高い断崖の上に位置しています。実際に畑に立つと生育に最適な涼しい気候を体験できます。
ジャバニカはエチオピア在来種を起源とするジャバの選抜種で、この農園を所有するミエリッヒファミリーの研究の中で生まれたものです。
「低温嫌気性発酵」は6℃~10℃の室温を保つ低温倉庫内にて48時間の発酵を行います。室温を一定に保つことでコーヒーチェリーの発酵速度が鈍化し、過発酵のリスクを下げ、クリーンなアナエロビックナチュラルを目指しました。
プラムやブルーベリー、ミルクチョコレートのような甘さの余韻が長く続く。クリームのようなつるんとした質感。明るく透き通ったアナエロビックナチュラルです!
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Nicaragua Las Delicias
【国】ニカラグア/ラス・デリシャス
【エリア】ヒノテガ,リプルロ
【精製】Anaerobic Natural at Low Temperture
【標高】1,260-1,450masl
【品種】Javanica
【焙煎】中煎り
【フレーバーノート】
Plum,Black Berry,Milk Chocolate,Creamy
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※質問等のインスタへの直接のコメント、DMは気づくのにお時間掛かる可能性もございますので、プロフィール欄にあります番号に直接お電話ください。
*デザートは季節限定でご用意しております。
1ヶ月前後で内容が変わる可能性がございますので予めご了承くださいませ。
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