Furuya augastronome

Furuya augastronome 赤坂 本格ジビエも楽しめるフレンチレストラン

20/09/2026

大分県産「蘭王玉子」
マルケ産秋トリュフ

食材はこちら


#トリュフ #蘭王玉子

19/09/2026

ケンズカフェオリジナルショコラで作った
フォンダン グリーンティーのリキュール風味

#東京フレンチ #ケンズカフェ

17/09/2026

アミューズ
・グージェール
・鹿のパテとブーダン
・パニプリにスモークサーモンとバナナとアボカドのムース

#グージェール #アミューズ #パニプリ

16/09/2026

ロベール産仔羊背肉のロティ

🐏


#仔羊

15/09/2026

\イベントのお知らせ📢/

フランス・アルプスの麓、サヴォア地方🇫🇷⛰️

今回は私がサヴォアで出会い、学んだ料理を軸に
この地方ならではのワインと共に2日間限りの
コ-スに仕立てます。

10/2(金)ディナー
10/3(土)ランチ

◇コース内容◇
■アミューズブーシュ
■サヴォア風オニオンスープ
■マスの低温コンフィ、根セロリのレムラ-ド
 リンゴ、シ-ドルヴィネガーソース
■ロゼ-ル産仔羊肩肉のロティ
 ファルソン・ド・サヴォア、タイム風味のジュ-・ダニヨ-
■サヴォア地方のフロマ-ジュ
■ガト-サヴォア
■お茶
■小菓子

スパークリングワイン
白ワイン
白ワイン
赤ワインの4杯、ミネラルウォーター付き

仕入れ状況によりメニューの変更も有ります。
ご了承ください。

#フランス料理

14/09/2026

ポワトゥ・シャラン産エスカルゴ
フランス産ジロール茸と砂肝のソテー

食材はこちら


#ジロール茸 #エスカルゴ #砂肝

13/09/2026

北海道産ホタテの豚足
フランス産フヌイユのタルタル仕立て

#ホタテ #フヌイユ #タルタル

12/09/2026

香川県産天然活〆真鯛
熊本県産車海老🦐
モンサンミッシェル産ムール貝のブイヤベース風

#ブイヤベース #ムール貝

12/09/2026

白桃の冷製ポタージュ🍑
フォアグラのテリーヌ、フォアグラのグラスと
須坂産土屋農園のワッサー

フォアグラはこちら


#白桃 #ワッサー #フォアグラ

住所

赤坂4-3/9
Minato-ku, Tokyo
1070052

営業時間

月曜日 11:45 - 13:00
18:00 - 20:00
火曜日 11:45 - 13:00
18:00 - 20:00
水曜日 11:45 - 13:00
18:00 - 20:00
木曜日 11:45 - 13:00
18:00 - 20:00
金曜日 11:45 - 13:00
18:00 - 20:00
土曜日 11:45 - 13:00
18:30 - 20:00

電話番号

0357977527

ウェブサイト

アラート

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