鮨かくの

鮨かくの 鮨かくの, すし専門店, 六本木5-18-2大昌第2ビルB1F, Minato-kuの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

20/08/2026

先日の「鮨かくの キッズデー」🍣

普段はなかなかお子様と一緒に
カウンターのお鮨を楽しむ機会がないという方にも、
ご家族で気兼ねなく楽しんでいただける一日を。

「美味しい！」の一言と、
嬉しそうに頬張る姿に、
握っているこちらまで自然と笑顔になりました。

小さい頃に食べたもの、
家族で囲んだ食卓の記憶は、
大人になっても意外と残っているものです。

いつか大きくなった時に、
「子どもの頃、家族でお鮨屋さんに行ったな」
そんな思い出のひとつになってくれたら嬉しいです。

ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました。

また次回のキッズデーで
お会いできることを楽しみにしております。

－－－－－

特別な夜を六本木で過ごしませんか？

新鮮なネタと職人の技が光る寿司で、思い出に残るひと時をお届けします。当店のお寿司は、素材一つ一つに心を込め、味のバランスを大切にしています。会食や記念日のディナーにふさわしい落ち着いた空間で、大切な人とともにゆっくりとお楽しみください。

普段の日常から少し離れて、日本の伝統的な美味しさを存分に味わってみてください。

ご予約をお待ちしております。折に触れて、皆様との特別な時間を共有できることを楽しみにしています。

Would you like to spend a special night in Roppongi?

We offer memorable moments with sushi that showcases the freshness of our ingredients and the skill of our chefs. Each element of our sushi is prepared with care, with special attention given to flavor balance. Please enjoy a relaxing time with your loved ones in a calm atmosphere, perfect for business dinners or celebratory occasions.

Take a step away from your everyday routine and fully savor the traditional Japanese flavors.

We look forward to your reservation. We are excited to share special moments with you on various occasions.

#寿司
#六本木
#キッズデー
#ディナー
#記

09/08/2026

【鰹の藁焼き】

旬の鰹を、藁の炎で一気に焼き上げる。

皮目は香ばしく、
中はしっとりと瑞々しく。

藁焼きの醍醐味は、
火を入れることだけではなく
その「香り」を纏わせること。

立ち昇る炎と煙。
ほんの一瞬の火入れで
鰹の旨みに、藁の香ばしさが重なります。

噛むほどに広がる鰹の旨みと、
鼻へ抜ける燻香。

夏から秋へ
季節の鰹を
香りとともに味わう。

鮨屋ならではの仕立てで。

－－－－－

静かに楽しむ、六本木の特別な一皿。

会食や接待にふさわしい、落ち着いた隠れ家的な空間で、最高の寿司をお楽しみください。職人の技術が光る旬のネタを使用した一貫一貫に、日本の豊かな四季を感じていただけます。特に会話を大事にしたい場面で、手元にある寿司は話題の一部になることでしょう。

予約はお早めに。洗練された時間を心ゆくまでご堪能ください。

Quietly savor a special dish in Roppongi.

Please enjoy the finest sushi in a calm, hidden space perfect for business dinners and entertaining. Each piece, made with seasonal ingredients showcasing the chef's skills, lets you feel the richness of Japan’s four seasons. Especially in situations where conversation is important, the sushi at hand will surely become part of the topic.

Please make a reservation as soon as possible. Savor a refined experience to your heart’s content.

#六本木
#寿司
#会食
#接待
#隠れ家食

女将の大好きな夏の『イシガキ貝』とても楽しみにしてたのに暑すぎて今年は壊滅的まさかの豊洲市場に入るのは最初で最後の一回きりもう今年は無いとの事で幻になりました来年も食べれないかもです少し仕入れられましたこのタイミングで食べれたあなたは幸運の...
06/08/2026

女将の大好きな夏の『イシガキ貝』
とても楽しみにしてたのに
暑すぎて今年は壊滅的
まさかの豊洲市場に入るのは最初で最後の一回きり
もう今年は無いとの事で幻になりました
来年も食べれないかもです
少し仕入れられました
このタイミングで食べれたあなたは幸運の持ち主
鮨好きを名乗るならもちろん食べてますよね？
知らんけど

因みに正式名称は【エゾイシカゲ貝】
流通が広まった頃に、「いしかげがい」を市場の人たちが「いしがきがい」と呼び間違え、勘違いしたまま「いしがきがい」が定着してしまったのだそうです。そして不思議ですが、今も「石垣貝」と呼ばれることの方が多く、正式名称が「石垣貝」だと思っている人が多いです。

－－－－－

本日のおまかせ料理が、六本木での特別な夜をより華やかにします。

職人が心を込めて握る鮨は、その一貫一貫に四季折々の美しさや旬の素材の魅力を封じ込めています。接待にも、友人との会食にもぴったりなディナーに、最高のお料理と落ち着いた空間をご用意しております。

味わい深い鮨を囲んで、忘れられないひとときをお過ごしください。次回の特別な席もぜひ、私たちにお手伝いさせてくださいね。

Today's chef’s selection will add even more brilliance to your special night in Roppongi.

Our chefs put their hearts into every piece of sushi, capturing the beauty of each season and the allure of fresh, seasonal ingredients in every bite. For business dinners or meals with friends alike, we offer the finest cuisine and a tranquil atmosphere—perfect for any occasion.

Gather around our flavorful sushi and savor an unforgettable experience. Please let us help make your next special occasion just as memorable.

#寿司
#六本木
#ディナー
#おまかせ
#接待

28/07/2026

ここ数年の異常な暑さの影響で
多くの産地で車海老の
生産が深刻な状況になっています

一番大変なのは毎日海と向き合っている
生産者の皆さんです

高水温の中でも何とか育てようと手を尽くしても
思うように育たず大切に育てた
車海老が命を落としてしまう…

時間も労力も費やしてきたからこそ
その苦労は計り知れません

鮨屋にとって車海老は欠かすことのできない
【花形の一貫】
きっと天ぷら屋さんをはじめ
多くの料理人も頭を抱えていると思います

仕入れ先の海老屋さんからは、
「今年はやめた方がいいかもしれない」
そんな言葉が出るほど深刻な状況です

普段は大分県から毎日届いていたトラック便も
今では週に一度。
それだけ水揚げが減っています

価格は過去に例を見ないほど高騰。
しかしそれ以上に厳しいのは
高いだけでなく品質も安定しないことです。

正直、この状況で大きさだけを求め続けることが
本当に正しいのか考えるようになり
今年は考え方を改めることにしました。

無理に大きな車海老にこだわるのではなく
状態の良いサイマキ海老を選ぶことにしました

サイズは変わっても
美味しさは妥協しません

海老の大きさに合わせて
仕込みも
火入れも
握り方も
すべて変える。

その日の最高の一貫をお客様にお届けすることが
私たち鮨職人の仕事だと思っています

自然の恵みがあってこその鮨
そしてその恵みを届けてくださる
生産者の皆さんがいてこその一貫です

夏は何でも高騰して嫌になりますね…。

でも、私は夏が大好きです。

暑い季節だからこそ味わえる旬があり
この季節にしか出会えない美味しさがあります。

今年の夏も、一貫一貫に想いを込めて握ります。

一日でも早く海の環境が落ち着き
車海老に限らず生産者の皆さんが安心して
育てられる日が戻ること

28/07/2026

女将の大好きな夏のイシガキ貝
とても楽しみにしてたのに
暑すぎて今年は壊滅的
まさかの豊洲市場に入るのは最初で最後の一回きり
もう今年は無いとの事で幻になりました
来年も食べれないかもです
少し仕入れられました
このタイミングで食べれたあなたは幸運の持ち主
鮨好きを名乗るならもちろん食べてますよね？
知らんけど

#イシガキ貝
#石垣貝
#エゾイシカゲ貝
#麻布台ヒルズ
#六本木

－－－－－

静かに味わう贅沢なひととき、いかがですか？

六本木の中心にありながら、まるで隠れ家のような落ち着いた空間をご用意しております。新鮮なネタを使った本格的な寿司をカウンターでも個室でもお楽しみいただけます。

お仕事帰りの会食や、大切な方との特別な夜に、ぜひお立ち寄りください。一品一品に込めた職人の技と心を感じていただけることでしょう。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

How about a luxurious moment quietly savored in a private room?

Although located in the heart of Roppongi, we offer a tranquil space that feels just like a hidden retreat. You can enjoy authentic sushi prepared with fresh ingredients.

Please stop by for a dinner after work or for a special evening with someone important to you. You are sure to experience the craftsmanship and care that go into each and every dish.

We sincerely look forward to your visit.

【夏だけの贅沢 ― 新子】「新子（しんこ）」とは、江戸前寿司を代表する光り物・コハダの稚魚のこと。成長とともに新子 → コハダ → ナカズミ → コノシロと名前が変わる「出世魚」です旬はわずか7〜8月頃。体長4〜6cmほどの小さな命を、一尾...
25/07/2026

【夏だけの贅沢 ― 新子】

「新子（しんこ）」とは、江戸前寿司を代表する光り物・コハダの稚魚のこと。

成長とともに
新子 → コハダ → ナカズミ → コノシロ
と名前が変わる「出世魚」です

旬はわずか7〜8月頃。
体長4〜6cmほどの小さな命を、一尾ずつ丁寧に下処理し、塩と酢で絶妙に締める。その繊細な仕事こそが、江戸前寿司の真髄とも言われています

あまりの希少さから、その年の初物には驚くような高値が付くことも。

口に入れた瞬間に広がるやさしい旨味と爽やかな酸味。
この時期だけに出会える
江戸前の風物詩です。

－－－－－

寿司はシンプルでありながら、素材の良さを最大限に引き出す熟練の技術が必要です。それぞれのネタに合わせた繊細な握りを、ぜひ味わってみてください。特別な瞬間を彩るために、贅沢な一品から定番の握りまで幅広く取り揃えています。

落ち着いた空間で、舌だけでなく目も楽しませる美しい盛りつけで、皆様をお迎えします。ぜひこの機会に、忘れられない食体験をご堪能ください。

ご予約はお早めに。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Please join us on your special day.

At our restaurant, we serve sushi crafted with heartfelt care using the finest seasonal ingredients. We strive to make your important anniversaries and special gatherings memorable moments.

Sushi may appear simple, but it requires skilled techniques to bring out the best flavors of each ingredient. Savor the delicate nigiri made to suit each topping. To help create unforgettable moments, we offer a wide range, from luxurious specialties to classic nigiri.

In a tranquil setting, we welcome you with beautifully presented dishes that delight not only the palate but also the eyes. Take this opportunity to indulge in an unforgettable dining experience.

Please reserve your table early. We look forward to welcoming you.

#記念日ディナー
#寿司好き
#会食プラン
#鮨の技
#新子

先日いつもご利用いただいている大切な常連様と、そのご家族の皆様に還暦のお祝いとお孫様の生後100日（お食い初め）という、ご家族にとってかけがえのない二つの節目のお席に鮨かくのをご利用いただきました。ご家族4世代皆様が一堂に会する温かなひとと...
20/07/2026

先日いつもご利用いただいている大切な常連様と、そのご家族の皆様に還暦のお祝いとお孫様の生後100日（お食い初め）という、ご家族にとってかけがえのない二つの節目のお席に鮨かくのをご利用いただきました。

ご家族4世代皆様が一堂に会する温かなひとときをご一緒できましたことを心より嬉しく、また光栄に存じます。

約21,915日という人生の歩みを重ねた還暦と、生後100日という新しい命の始まり。

その特別な一日を、ご家族皆様のやさしい笑顔に包まれながらお手伝いできましたことを、心より嬉しく思っております。

人生には、何度も訪れるものではない大切な節目があります。

そんな一瞬一瞬を、美味しいお料理と心を込めたおもてなしで、そっと彩ることができましたら幸いです。

還暦のお祝い、お誕生日、ご結婚記念日など、大切な方との特別なひとときは、ぜひ鮨かくのへ。

これからも常連様とそのご家族の皆様に寄り添い、思い出に残るあたたかな時間をご一緒できますことを、心より楽しみにしております。

改めまして、このたびは誠におめでとうございました。

#鮨かくの #六本木寿司 #還暦祝い #ハレの日 #100日祝い

－－－－－

特別な日をより特別に。

六本木での記念日は、我々の鮨で彩ります。
落ち着いた雰囲気の中で楽しむ、極上のおまかせコース。
新鮮なネタと職人の技が織りなす至福の時間が待っています。

特に特別な日には心に残るひとときを過ごしてほしいから、こだわりの鮨がその日にぴったり。
大切な方との記念日に最適な食事のひとつとして、心を込めてご用意しました。

六本木でのディナーが思い出深いものになることを願っております。

Make your special day even more special.

Celebrate your anniversary in Roppongi with our sushi.
Enjoy an exquisite omakase course in a calm and relaxing atmosphere.
A blissful time awaits, crafted with fresh ingredients and the skill of our chefs.

We want you to spend an unforgettable moment on your truly special day, so our carefully selected sushi is perfect for the occasion.
With heartfelt preparation, we offer this as an ideal meal for your anniversary with someone dear to you.

We hope your dinner in Roppongi will become a cherished memory.

「夏の初風が吹き始めるほんの数日間、新子はすし屋に登場する」都会の喧騒を忘れるひとときを。－－－－－六本木に佇む隠れ家で、心安らぐディナーを楽しみませんか。職人が丹精込めた鮨を、落ち着いた雰囲気の中でじっくりとご堪能いただけます。ここでは...
18/07/2026

「夏の初風が吹き始めるほんの数日間、新子はすし屋に登場する」都会の喧騒を忘れるひとときを。

－－－－－

六本木に佇む隠れ家で、心安らぐディナーを楽しみませんか。
職人が丹精込めた鮨を、落ち着いた雰囲気の中でじっくりとご堪能いただけます。

ここでは、日常を忘れ、静かな空間で大人の時間を味わうことができます。
友人と語らう場にも、特別な日のディナーとしてもぴったり。

落ち着いたインテリアと調和した上質な鮨、更にはスタッフのおもてなしが、忘れられないひとときをお届けします。
心地よい空間で特別な時間を過ごしたい方、ぜひ一度訪れてみてください。

A moment to forget the hustle and bustle of the city.

Why not enjoy a relaxing dinner in a hidden retreat in Roppongi? You can savor sushi carefully crafted by master chefs in a calm and serene atmosphere.

Here, you can forget your everyday life and enjoy a tranquil space for adults. It’s perfect both as a place to talk with friends or for a special occasion dinner.

High-quality sushi harmonized with a calm interior, along with the attentive hospitality of our staff, delivers an unforgettable experience. If you want to spend a special time in a comfortable space, please be sure to visit us.

#六本木グルメ
#隠れ家ディナー
#寿司好き
#大人の時間
#贅沢な食事

鹿児島県産 天然本鮪鹿児島県は、温暖な海と豊かな自然に恵まれ、日本有数の本鮪（クロマグロ）の産地として知られています。特に奄美大島周辺の海域は、年間を通して水温が安定しているため、マグロがゆっくりと健康に育ち、きめ細やかな脂と濃厚な赤身の...
11/07/2026

鹿児島県産 天然本鮪

鹿児島県は、温暖な海と豊かな自然に恵まれ、日本有数の本鮪（クロマグロ）の産地として知られています。

特に奄美大島周辺の海域は、年間を通して水温が安定しているため、マグロがゆっくりと健康に育ち、きめ細やかな脂と濃厚な赤身の旨みが生まれます。

赤身の力強い旨みと、中トロ・大トロの上品な脂の甘み。
その絶妙なバランスこそが、鹿児島県産本鮪ならではの魅力です。

－－－－－

特別な夜、特別なお寿司。

記念日や大切な接待の日にぴったりの、落ち着いた雰囲気の中で味わう一皿をどうぞ。

六本木の隠れ家的空間で、新鮮なネタと共に贅沢な時間を楽しみませんか？

上質な素材を使った旬のお寿司が、最高の一日を彩ります。

お席のご予約はお早めに。

A special night, special sushi.

Enjoy a dish in a calm atmosphere—perfect for anniversaries or important business meetings.

Why not spend a luxurious time with fresh ingredients in a hidden retreat in Roppongi?

Seasonal sushi made from high-quality ingredients will enhance your best day.

Please reserve your seat early.

#特別な日
#六本木鮨
#隠れ家レストラン
#寿司の美味しさ
#上質なひととき

住所

六本木5-18-2大昌第2ビルB1F
Minato-ku, Tokyo
106-0032

営業時間

月曜日 18:00 - 23:00
火曜日 18:00 - 23:00
水曜日 18:00 - 23:00
木曜日 18:00 - 23:00
金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 18:00 - 23:00

電話番号

+81355455496

ウェブサイト

アラート

鮨かくのが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

ショートカット

共有する

カテゴリー