04/04/2021
GYOZA IT.の特別企画「Gyo To Eat（ギョー トゥー イート）」が始まります‼️
なかなか旅行にも行けない今だから、全国各地のこだわり餃子をGYOZA IT.に呼んじゃいました。
今回、数々の名店の中からご提供する餃子を選定いただいたのは、全国の逸品餃子を各種メディアで積極的に発信している焼き餃子協会の小野寺さん😃
第一弾は、東京を代表する焼き餃子の老舗『餃子の店 おけ以』と京都の新進気鋭の人気店『ぎょうざ処 亮昌』の東西対決です。
ご提供期間： 4/1（木）～ 4/30（金）
どちらのお店もミシュランガイドのビブグルマンを獲得、東西の横綱クラスの餃子をぜひ食べ比べてみてください❗
もう少し、お店と餃子のご紹介を・・・
★『餃子の店 おけ以（おけい）』
神保町で昭和29年に創業し、現在は飯田橋にお店を構えています。
焼き餃子発祥の店の一つとしても知られており、一日に200食以上、1200個もの餃子を焼き上げるという人気店。東京で焼き餃子といえば『おけ以』と謳われる名店中の名店です。
もっちりとした厚めの皮に包まれた、白菜の甘みと生姜の香りが広がる肉汁たっぷりの餡。
お店でオススメの食べ方は、まずは何もつけずに、そして、醤油２：お酢１：ラー油0.5で調合したタレでも味わってみてください😊
★『ぎょうざ処 亮昌（すけまさ）』
実は浜松や宇都宮に並ぶ餃子激戦区の京都で、一二を争う人気店となった亮昌の餃子は、京の食材を味わう「和のぎょうざ」。
一般的な餃子と違い中華調味料は使わず、かつお出汁をベースに京の料亭御用達『山利』の味噌を加えて、京風の味わいに仕上げています。
もちもち皮に、素材を大切にした上品な味わいの餡。
京都・村山造酢の「千鳥酢」を使った醤油ダレにつけ、京都・原了郭の「黒七味」をかけてお召し上がりください😋
このあとも各地の名店餃子が、続々とGYOZA IT.に登場します❗
第二弾！ 5/1（土）～ 5/31（月） 浜松 vs 宮崎
第三弾！ 6/1（火）～ 6/30（水） 北海道 vs 福岡
どうぞお楽しみに‼️
