05/06/2026
9日目①
朝食
桜の木の下でテーブルセッティングし、
アメリーゴのパティシエ クラウディアが作ってくれたクロスタータとビスコッティ3種。美味しすぎてビックリ‼️カッフェもベルトーニスペシャル、アーモンドをマチナートしてブレンド😋。早朝は10℃しかなくかなり寒かったけど暖かくなってきた。最高の朝食♥️
そしてスフォリーナのシェフAzusaも合流して皆んなで昼食スタンバイ。火を起こし、豚の頭、タン、豚足などを下処理して鍋でゆっくり約4時間。そして、周りにある、チコリやピエトラ、レタス、ラディッシュ、ハーブを収穫。更に、ティジェッラをポーション分け〜、一体何人前のスタンバイ‼️って量…。
そして、更にzocca郊外のアメリーゴやカンタクッコなどが使っているお肉屋さんに行き、サルシッチャ、パンチェッタ、コストレッタを買い、カーザフィーチョのパルミジャーノ36ケ月…多分30人前位の食材を調達‼️
アルベルトの歓迎振りにはいつも驚きだらけ‼️
徐々に人も集まり青空の下、最高の食材とワイン！皆んなで作り、食べ、呑み、ワイワイよく話す。ありがとう😊
やばい、今夜はアメリーゴでディナー…
