火曜日 11:00 - 21:00 水曜日 11:00 - 21:00 木曜日 11:00 - 21:00 金曜日 11:00 - 21:00 土曜日 11:00 - 21:00 日曜日 11:00 - 20:00

CAFE粥, 1-14-2新橋センタービル, Shinbashi, Minato-ku (2026)

26/06/2021

.
かからない、、、
朝から失礼致します、、
社会復帰を目指しておりますが、、
長く休みを頂いて、、
、、
、、、
、、、、エンジンがかからない、、
これ、一般の皆様ですと例えば夏休みとか、
勿論、休み明けエンジンはかからないですが出社する事で無理矢理かける！みたいな、、
徐々に身体が慣れていく的な、、
ただ、ワタクシ、、
出社する会社が無い場合、、
自力でエンジンかけなきゃいけません、、、
これがツライ、、、
エグい、、、
ハンパじゃない、、、
どうにか頑張ろうとしても無理なものは無理なんです！！
なので、
自力でかからないモノは誰かにかけてもらったらいい話し！
今、日本でワタクシの錆びついたエンジン、瞬殺でかけれるヤツ、、
、、、、一人いるな、、、
という事で、
行ってきます！！
ハイオク満タンにして帰ってきたら少しづつご報告出来る事があると思いますので、もう少々お待ち下さい！！
ところで、
新しく作ったシャツのシワの入り方が凄い、、笑
ニートDAY27
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #ブレンドされに行ってきます #漫談を聞きに行く

22/06/2021

.
勿論、、、
あの頃、お店はお花だらけ、、笑
嬉しいかぎりす！！
でも、懐かしがったらダメですね、、
休憩は良し、歩くのを止めるのは駄目。
さぁ、次つぎ！！

さん！
勿論！大喜びです！！
ところで、
PCに大苦戦中、、、
気づくとYouTube開いてる、、
ニートDAY20
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす

18/06/2021

.
忘れてた、、、
完全に忘れてました、、、
upして貰っただけで舞い上がってました、、笑
勿論、顔見知りだからと言うのはあると思いますが、、
丁度良いんですよね、、笑
色んな意味で丁度良いんですよ、、
是非見てください！！
ところで、
なんだろうな、、
やるせない気持ちです。
次は鶏飯でもやろうかな、、笑
ニートDAY18
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #行ってきたけど #アレはダメだ

14/06/2021

.
自分で言うのも、、、
今日、パン屋さんでカヌレを買いました。
自分で言うのもちょっとダサいかもですが、、
客観的に見れる今だから、、
ウチのカヌレ、、、旨かったかもな、、
ところで、
やっとこさPCを買いました。
そらそろ、社会に戻ろうか、、
ニートDAY13
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #カヌレ好きかも #さて動こうか

12/06/2021

.
悲しい事、、、
今まで、騙し騙しやっておりましたが、、
最近思うのです、、
、、、歳とったな、、と。
ワタクシ、体調が悪くなりそうな時ルーティーンがありまして、
それが、
「二郎系ラーメンチャーシュー4枚野菜マシニンニク入り」
これで体力つけて乗り切る！が定番なんですが、、
去年末はすでにコノオーダーが量的にキツくなり、、
最近は、
「麺少なめチャーシュー2枚野菜並ニンニク入り」
もはやコレでお腹パンパン、、
インスタでも、透き通ったスープの醤油ラーメンに心躍る始末、、
こんなはずでは無かったのに、、
あの頃のオレはどこに行ったのか、、
券売機の前に立つとビビって足が震えます、、
そろそろ、二郎も卒業しなければ、、
ちなみに、
最近のかき氷も一杯食べ切るのキツいです。
ニートDAY11
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #歳には勝てない

11/06/2021

.
あのー、、、、
あのー、、、
ちょっと、言いたい事がありまして、、、
こんな事、ワタクシみたいな身分の人間が言っていいものか悩みましたが、、
ちょっとこれは一言と思いまして、、
いや、まぁ、、本当にどうかと思ったんですよ、、
季節の変わり目ですし、、
オリンピックも近いですし、、
楽天スーパーセール中ですし、、
ただ、言うなら今なのかなって、、
反対もされました、、
世間からの風当たりも強くなる、、
覚悟は出来てますよ、、
それでもね、揺らぎますよ、、
マイノリティなんだろうと思いますし、、
最近、アジフライは醤油派ですし、、
KALDIで高めのドレッシング買いますし、、
かと思えばケンタッキーはなんだかんだ高いなって、、
それでも、思いを共に友のために、、
ここで引き下がるのは男じゃないかなと、、
たとえどんな未来が待っていても、
受け入れる覚悟です、、
では、、

「コンビニのレジの進化エグない？」

いつから無人？
いつからタッチパネル？？
ワタクシが世の中から離れてる間に世間は凄いスピードで進んでいます。
そろそろ動こう。
ちなみに、
今日、セブンに行って、
「クレジットで、、、」
と言ってカード出したら5、60代の店員さん無反応、、
ん？って反応したらタッチパネルの方で的な手の動ごき、、
完全に知らないんだ顔されて、、
これは完全に無知な自分が悪い、
知らないという怖さ、、
というより、、
コンビニってやっぱり凄い。笑
ニートDAY10
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #コンビニやばい

09/06/2021

.
CAFE粥とは②
あの量の文章が消えると本当に辛く悲しいものです。笑
さぁ！
②のテーマ行きましょう！

テーマは、
「アイディアは降りてくる？」

今日は商品について！
よくお店で聞かれる質問。
「商品とかどうやって考えてるんですか？」
「アイディアってどうしてるんですか？」
この手の質問にはワタクシ、こう答えていました。

「降りてきますね！」

、、、、、来るかぁぁ！！！！
そんな楽なわけあるかぁ！！！！
面白おかしく答えておりましたが、、
そんな訳もなく、、
今日はかなり具体的にワタクシがやっている作業をそのまま書きます！プリンを例に書きますので良かったらご参考に！

まず！
作りたい(提供したい)商材を決めよう！！　
これ、正直なんでもいいんです。
ワタクシ、プリンにしましたが口に入れられて食べれれば何でもいいです！お好みで！
次に！
ビジュアル(見た目)を考えよう！！
多分、1番頭を悩ますのがここでしょう！
この現代社会において「映え」を無視してCAFE営業をしていくのはちょっと効率が悪いです、、
効率とは知名度や売上だと思って下さい。
ここでウチのプリン、、
いやー、、映えんなぁ、、、笑
それでは、このビジュアルが出来るまでの作業工程の説明です。
インスタの検索にプリンを入力。
出てきた死ぬ程のプリンの画像から4、5個の共通点(見た目の)を抽出。
抽出したものと被らない項目を熟考。
ウチのプリンで言うと被らない項目としては、
・四角
・蓋
・カラフル
・プリンが見えない
でしょうか！
これを具現化するとあのビジュアルが出来てきます。
そして、
レシピを考えよう！！
上記のビジュアルを作る為にレシピを考えます。
今は便利な世の中で、、
本、ネット、インスタ、YouTube、レシピは死ぬ程落ちています！
なんでも大丈夫です！好きなレシピを選びましょう！
甘さや硬さ、量を微調整するだけでオリジナルレシピの完成です！笑
1つだけ注意とオススメです！
自分の感覚だけでは味が不安、、
そんな皆様へ、、
一人だけ心中する覚悟で相棒を決めましょう！
一人でいいです！
自身と相棒の感覚を擦り合わせしてレシピを決めましょう！

これで、「商品」「ビジュアル」「レシピ」が決まります！

ただ、良く聞きませんか？
色々な分野のクリエイターがこう言います。
「アイディアが降りてきた！」
これ、ワタクシも分かるんです、、
降りてくる感覚なんです！
なので、そのままアノ言い回しになるのですが、、
実際なんでそんな感覚になるのか、、
その答えも解明されています！
それは、
「四六時中その事を考えている。」
実際には頭の中にある、、がリアルかも知れません。
朝起きてから、
ご飯食べていても、
誰かと会っていても、
TV見ていても、
アレやコレしてる時も、、、
ずっっっっっっっっっっっっっっと、考えてます！笑
ですので、答えに辿り着いた時に頭の中に浮かんだアイディアの出てき方が降りてきた！と言う感覚に類似しているんだと思っています。
アイディアをなんの頼りもなく考えていても時間の無駄です！
ボーッと歩いていてもアイディアは降りてきません！
全てはロジックです！
商材に行き詰まっているそんな皆様へ。
どうか、救いの手になりますように、、、
ところで、
店が閉店してからの方がストーリーズの観覧者が多い、、、
ナゼだ、、、笑
ニートDAY8
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #最後まで読んで頂けると #マジで売れる店が出来るかも

06/06/2021

.
、、、、、コーラ
人間誰しも、死ぬまでにやりたい事がいくつかあるはず、、
死ぬまでに、後悔のないように、、
CAFE粥を終えて、、
このタイミング以外は無いと思いました、、
やらなきゃ後悔する、、
今やらないと、次には進めないと思いました。

「メントスコーラ」

ずっとやりたかったですが勇気が出ず、、
場所どうしようとか、、
1人でやってリアクションどうしようとかとか、、
ただ！新しい道に進む為に！！笑
お風呂で、、
500mlのコーラ、、
メントス、、
蓋を開け、、
浴槽に待機、、
メントス2粒、、
いざ尋常に勝負！！！

、、、、シューーーウ、、ドボドボ、、

YouTubeみたいの想像してたのに、、
夢、儚き、、
ところで、
新しいプレートが出るみたいです！
気になる方は是非タグから！
ニートDAY5
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #新しいプレート出るってよ

04/06/2021

.
目覚めて、、
朝、目覚めて、
一歩も外に出ない事を決めました。笑
一日中家にいるなんて1年半ぶり位でしょうか、、、
昼に鳥を焼き、
部屋の掃除をして、
PUBGやって、
ボヘミアンラプソディ観て、
ふと、思います。
日本一暇な人間なんではないかと、、笑
特に動いていないのに、お腹は空いて、、
夜になると眠くなる、、
人間って不思議です。
ところで、
明日は出掛けよう、、笑
ニートDAY3
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #明日なにしよう

03/06/2021

.
CAFE粥とは①
こんばんわで御座います！
本日から新しい試みを！
先日閉店した「CAFE粥」ですが、、
いったい「CAFE粥」とは何だったのか？
CAFE粥の内側を今のCAFE事情なども踏まえて見て頂けたらと思ってます！
ワタクシ独自の視点でお話しします！
全て読み終えた時に人気CAFEが作れるようなレポートになればと思ってます！笑
気になる方は是非！！

では、今日のテーマはこれ！！

「白CAFE &黒CAFE」

これ、ワタクシ独自の呼び方かも知れません。
単純に店内に占める色の割合です！
トーンが明るいか、暗いかです！
例えば、
ウチみたいなCAFEは黒！
今流行りの韓国系CAFEは白！
分かりやすい分け方です！
お店を作る時、各々店主の好みで店の内装、カラーが決まって行くと思います、、、
が、、
この白黒問題、明確に正解があります。　

正解は「白」です！！

人気の出るCAFE、売れるCAFEという視点で見た時に限りますが、今は確実に「白CAFE」が正解です！！
では、何故か？
それは、、、
「アクセント」と「映え」です！
アクセントとは商品、すなわち食べ物、飲み物の中に入っているアクセントになるモノ。
映えとは、すなわち写真です。
現在、商売をする上でSNSという媒体は店を構成する最大事項の中の一つです！
無論、画像は必須！
その中で、商材のアクセント！お客様を惹きつける仕掛けは濃い色が付いている事が多く、写真の背景は白系の方が引き立ちます！
CAFE粥で言えば、
プリンのフルーツ！
ゼリーの花！
パフェの苺！
などなどワタクシ、アクセントを引き立たせる為、食器を白にする選択をして天板、壁を無難な黒系にしましたが、、、、、
これが大きな間違いです！
提供する商品をし写真に撮って貰う時、アクセントを最大限引き立たせるには白CAFEである事が必須なのです！！

これ勿論、店主のキャラとかそんな事しったこっちゃねーー！！！
的な範馬勇次郎的発想なら話は別ですが、、、
これから、夢のCAFEをオープンしよう！！的に夢を抱いているそんなあなた！
どんなに嫌でも、CAFEで生計を立てていきたいなら！！
「白CAFE」です！！！

なんか、、初回から重たい、、笑
ところで、
毎回この熱量、、、しんどいかもです。笑
ニートDAY2
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #最後まで読んで頂けると #マジで売れる店が出来るかも

02/06/2021

.
無駄な事なし、、、
昨日、余った金箔をあるだけ貼り付けた、
「メガ金箔バニラ」
贅沢でしたが味は、、、普通。笑

平和な日常が戻ったかなと思いきや、、
片付けで店から引き上げてきたモノを家の近くの倉庫へ、、
車を走らせると、、

ガタガタガタガタガタガタガタ、、

え、、
倉庫の駐車場で車を一周、、
左リア、、
、、、、、、ぺちゃんこ。
マジか、、、
何とか家に辿り着くと親が車を使いたいと、、、
最悪や、、、終わった、、

と、なるところですが！！
ワタクシ、粥の前の一年間、
車の買取業者をしておりました！！
スペアタイヤへの交換などはお手の物なのです！！
作業終了まで15分！完璧に交換を済ませ事なきを得ました、、
初めて思いました、車屋やって良かったと、、笑
なんだかんだ、遠回り、無駄かなと思う事でも自分を助けてくれる力として身になっているんだと思いました。
充実のニート1日目、、笑
ちなみに、
これから修理した車で冷蔵庫を取りに行きます。笑
ニートDAY1
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす #タイヤ交換15分 #ちなみに #
ビッグモーター

01/06/2021

.
有難う御座いました！
5月31日、CAFE粥の最終回。
本当に皆様、有難う御座いました。
正直言えば、出来なかった事の方が多くて、、
実際に何が出来たのか、、
10ヶ月、ほとんど規制がかかった状況での営業、、
んー、、CAFE粥とはいったいなんだったのか、、
コレは、しっかり残しましょう。
今日からCAFE店主から普通のオジサンになりました。
やりたい事が沢山、、
まずは、、、、寝る。笑
ちなみに、
このアカウントで色々ご報告致します！
是非、オジサンの日常を除いて見て下さい！笑
閉店です！
#カウンターだけのカフェ #狭いカフェ #苺パフェ #店主のクセが凄いらしい #カヌレ #新橋で一番オシャレ #かどうかは分からない #とうとうハッシュタグで遊びだす

CAFE粥

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