20/06/2024
今年初のコラボレーションイベント開催決定！
いつも『美会』を応援してくださるお客様へ感謝の気持ちを込めて、特別企画を実現しました。
『Restauran Naz』さんとの初コラボです！
東京では初めてのコラボイベントとなるそうです！
今回が最初で最後のコラボかもしれません。
鈴木シェフは、北欧の名店『noma』『KADEAU』での経験を持つ実力派シェフです。
僕が季節ごとに軽井沢まで通うほど大好きなレストランで、鈴木シェフの発酵技術を活かした唯一無二の料理に感銘を受けています。
日本人である鈴木シェフが北欧の発酵技術を駆使して創造する料理は、僕にとって本場の味以上の魅力を持っています。
実はタイ料理にも発酵技術が多く使われていることをご存知でしょうか。
『美会』のタイ料理と和食、そして鈴木シェフの発酵技術が合わさると、どんな化学反応が起こるのか楽しみでなりません。
このコラボレーションでどんな新しい体験が生まれるのか注目です。
7月24日、一日限りの開催となります。この貴重な機会をお見逃しなく！
予約はOmakaseのみでの受付となります。続報をお待ちください！！
【 Restaurant Naz × Bia 】
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As a token of our gratitude to our customers who always support Bia, we have decided to hold a special collaboration event for the first time this year.
This time, we will be inviting Restaurant Naz, a famous restaurant in Karuizawa that Bia's owner, Beer, visits every season and is loved by many food lovers.
This will be Restaurant Naz's first collaboration in Tokyo.
Chef Suzuki of Restaurant Naz is a talented chef who uses the fermentation techniques he learned at "noma" and "KADEAU" in Scandinavia, and combines them with Karuizawa ingredients to create unique flavors.
Did you know that many fermentation techniques are also used in Thai cuisine?
What kind of chemical reaction will be created by the fusion of Bia's Thai cuisine, Japanese techniques, and Chef Suzuki's outstanding fermentation techniques?
This special collaboration, which may be the first and last of its kind, is sure to bring you new discoveries.
The event will be held on July 24 for one day only. Don't miss this rare opportunity!
Please stay tuned for more details.
We look forward to your reservations.
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