12/09/2026
(English below)
Earth to People バーニャカウダー / “Earth to People” Bagna Cauda
野菜それぞれの個性を楽しむ一皿。
生のまま、窯で焼く、茹でるなど、野菜の特徴に合わせて調理した季節の野菜を、ひとつのプレートに盛り合わせています。
さつまいもやレンコン、ブロッコリー、スナップエンドウ、ビーツ、紫ニンジンなど、その時々に届く野菜はさまざま。
合わせるのは、自家製フムスとアンチョビを使ったバーニャカウダソースの2種類。
野菜の甘みやみずみずしさを、それぞれのソースとともにお楽しみいただけます。
野菜には、育った土地や季節、その素材だからこその味わいがあります。
ひとつひとつの個性を引き出しながら、Earth to Peopleという一皿に。
季節ごとに変わる野菜との出会いを、ぜひお楽しみください。
※季節によって、使用する野菜や盛り付けは異なります。
A plate that lets each vegetable's character speak for itself.
Some come raw, others baked in our wood-fired oven or gently cooked - whatever draws out their true nature.
Sweet potatoes, lotus root, broccoli, snap peas, beets, purple carrots: the selection shifts with the season, bringing new colors, textures, and flavors to the plate.
Served with two dips - house-made hummus and anchovy bagna cauda.
Every vegetable carries its own story, shaped by land, season, and cultivation. We simply gather those stories onto one plate.
Taste the season's vegetables, and discover what makes each one unique.
*Vegetables and presentation vary by season.