火曜日 18:00 - 23:00 水曜日 18:00 - 23:00 木曜日 18:00 - 23:00 金曜日 18:00 - 23:00 土曜日 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 日曜日 12:00 - 14:30

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/100388502547429/

ac_house_jp

Name: ac_house_jp
Address: Minato-ku, Tokyo, 1060031, JP
Telephone: +81364197566
Price range: $

ac_house_jp, レストラン, Minato-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

13/05/2026

Summer lettuce 🥬

Ceramic

12/05/2026

Fresh bonito tataki / Ginger myoga / Kiwi & herb sauce

Early Summer Menu just started here!!!🌻

初カツオのたたきを茗荷竹とキウイのソースと合わせました！
味、香り食感が抜群な、夏にピッタリの前菜です。
初夏のメニュー始まってます！

07/05/2026

【Guest Chef Ryo Haga Dinner】
Team AC house のメンバーとともにが5日間の営業を行います。

ACはこの期間ストックホルムでのイベント参加となります。こちらも追ってご報告いたします！
5月最終週に東京とストックホルムでMidsummer な北欧の風を感じれる内容となっておりますので、皆さまと同じ時間を共有できること、心から楽しみにしています。

5/26 (Tue) – 5/30 (Sat)
Lunch 12:00〜（※土曜日のみ）
Dinner 19:00〜

・Food + Alcohol Pairing　¥35,000（Tax included）
・Food + Non-alcohol Pairing　¥33,000（Tax included）

※お料理は一斉スタートとなります。
※ご予約は「TableCheck（AC HOUSE）」より承っております。

独立前の貴重なPop-up Dinnerとなります。
席数に限りがございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。

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Chef Ryo Haga

東京での修行を経て、京都のレストラン「monk」にて2年間勤務。
自然や風景を料理へと昇華する哲学を学ぶ。

在職中にはデンマーク「Kadeau Copenhagen」にて研修を経験し、
伝統・土地性・美しさを表現する料理の完成度に深い感銘を受ける。

2022年より「noma」にて勤務。
部門シェフとして2025年1月まで在籍し、
“time and place（時間と場所）”の思想を探求。

A touch of pure Japanese
日本人としての新しい料理表現を追求するため、
現在は国内外を視野に入れ、開業準備中。

01/05/2026

【山菜と新玉葱のナポリタン】

でもこのパスタはナポリタンよりむしろジャポリタン？！

もちろんイタリアには無いのだけれど大好きなパスタの一つである。
たしか人生で初めて食べたパスタは、幼少期にテレビで吉本新喜劇を観ながらのナポリタンだったはず。

そもそもナポリタンとはナポリ出身の移民を「このナポリ野郎めっ！」なんて蔑称するときに使われていた言葉。

燻製香を纏った豚肉と、さっと炒めて食感を残した玉ねぎとピーマンの青臭さ、マッシュルームのグアニル酸の旨み、其れ等を纏めるトマトの酸味。

ナポリを見て死ねという諺があるくらいイタリアと言えばナポリの印象が濃い1960年代。

で、こちらが日本の山の幸を使った究極のジャポリタンです🍝