sanae_sensei

sanae_sensei 日本カフェプランナー協会 会長
佐奈栄学園　カフェズ・キッチン 学園長
カフェの専門家、カフェのスペシャリスト、パフェのスペシャリスト

☆佐奈栄先生考案のカフェメニュー☆グラスの中に、すいか始めました！！　『すいかのゼリー』【レシピーのポイント】最高級ゼラチン「ゼラチン２１」の使用で、すいかゼリーの透明感のある鮮やかな赤を美しくキープ。そして、ふやかし不要の顆粒状タイプなの...
03/06/2026

☆佐奈栄先生考案のカフェメニュー☆

グラスの中に、すいか始めました！！
　『すいかのゼリー』

【レシピーのポイント】
最高級ゼラチン「ゼラチン２１」の使用で、すいかゼリーの透明感のある鮮やかな赤を美しくキープ。
そして、ふやかし不要の顆粒状タイプなので、緑・白・赤の３層にするのも５０度で溶ける機動力で、スムーズな仕込みができ、時短につながります。
夏限定の最強デザートメニュー (^^♪

【プロのこだわりポイント］
すいかの種をチョコペンでひと工夫。
描くだけで遊び心満点の仕上がりに！

詳しい分量や、作り方のコツは、公式サイトのレシピページでチェックしてくださいね (^^♪
レシピはこちら ↓
https://proshop.nitta-gelatin.co.jp/wp/2026/05/11/suika/
他の考案レシピーは、下記でご覧になれます。
https://sanaegakuen.co.jp/nittazerachin-menyu/
新田ゼラチンプロショップ
https://proshop.nitta-gelatin.co.jp/wp/recipe/
業務用製品サイト
https://www.nitta-gelatin.co.jp/gyomuyo_top/recipetop.html

スクショして長押しでリンク🔗に飛べます！

カフェをはじめる人の学校　
佐奈栄学園　カフェズ・キッチンの最新情報は↓


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☆２０２６年６月度　１日体験入学のご案内☆カフェ開業、喫茶店開業をお考えの方々、カフェの基礎知識を学んで自信をつけ、自分が思い描いているカフェをオープン！！カフェズ・キッチンは、カフェや喫茶店開業の夢を実現させるために、知識や技術を学びなが...
29/05/2026

☆２０２６年６月度　１日体験入学のご案内☆

カフェ開業、喫茶店開業をお考えの方々、
カフェの基礎知識を学んで自信をつけ、自分が思い描いているカフェをオープン！！
カフェズ・キッチンは、カフェや喫茶店開業の夢を実現させるために、知識や技術を学びながら、お店作りのサポートを一緒にしていきます。
カフェズ・キッチンに通って夢を実現しましょう！！
卒業生が２３００名を越え、夢を実現した生徒さんは３５５店舗を越えた、経験と実績のある「カフェズ・キッチン」の１日体験入学を受講してみてはいかがでしょうか？（実習あり）
これからは、小さなカフェや喫茶店（個人店）といった私たちの出番です。
カフェの基本的な知識と技術を身につけ、こだわりと夢がつまった「小さなカフェのはじめ方」や「長続きするカフェ」の営業ができるお店作りのノウハウなどなどをお教えします！
１日体験入学は、
カフェズ・キッチンの基礎を学ぶコース『カフェビジネスコース』、『短期カフェビジネスコース』の授業カリキュラムの「コーヒー①」又は「紅茶①」 をそのまま体験でき、 スクールの雰囲気を知ることもできます。
スクールで学べることを体感したい方、ご入学をお考えの方、見学も兼ねて・・・と、特別価格にてご受講することができます！！
開業は考えていないが、カフェが好きでおいしいコーヒーや紅茶の入れ方を学びたい、おうちカフェを楽しみたい方も大歓迎です！
日程が合わない方は、ご見学も随時受け付けています。
ご予約は↓
https://sanaegakuen.co.jp/open-course/essential/
お問い合わせ等は　↓
https://linktr.ee/sanaegakuen

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☆佐奈栄先生考案のカフェメニュー☆口に入れるととろける！！　『バタフライピーゼリーとハイビスカスゼリーのリッチヨーグルトプリン』 レシピあり【レシピーのポイント】初夏の訪れを感じさせる青色の「バタフライピー」と、華やかな赤色の「ハイビス...
14/05/2026

☆佐奈栄先生考案のカフェメニュー☆

口に入れるととろける！！
　『バタフライピーゼリーとハイビスカスゼリーのリッチヨーグルトプリン』 レシピあり

【レシピーのポイント】
初夏の訪れを感じさせる青色の「バタフライピー」と、華やかな赤色の「ハイビスカス」。
ハーブティーの自然な色合いを活かし、４段階に濃さをかえたクラッシュゼリーを濃厚なヨーグルトプリンの上にたっぷりと盛り付けました。
まるで紫陽花（あじさい）のような美しさは、この時期のデザートメニューに最適です (^^♪
そして、土台となる濃厚ヨーグルトプリンには、最高級ゼラチン「ゼラチン21」を使用。
コクのあるヨーグルトの風味を損なうことなく、口の中でスッと溶ける滑らかなテクスチャーを実現しました。

【プロのこだわりポイント］
手間をかけ、段階の濃さをかえたゼリーを作り、見ての美しさを出してみました。
ジメジメした季節に、お客様へ「涼」と「癒やし」を届ける新メニューとして、ぜひ追加ください！

詳しい分量や、作り方のコツは、公式サイトのレシピページでチェックしてくださいね (^^♪
レシピはこちら ↓
https://proshop.nitta-gelatin.co.jp/wp/2026/05/07/richyogurt/
他の考案レシピーは、下記でご覧になれます。
https://sanaegakuen.co.jp/nittazerachin-menyu/
新田ゼラチンプロショップ
https://proshop.nitta-gelatin.co.jp/wp/recipe/
業務用製品サイト
https://www.nitta-gelatin.co.jp/gyomuyo_top/recipetop.html

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☆LDK６月号（4/28発売）☆『ガチで疲れが取れる効果的な休み方バイブル』ハーブティーが◎　内側から体を温めて(29ページ）ハーブティーには快眠効果期待できる！お休み前にほっと一息♪できるハーブティー７商品を検証しました。是非、参考にして...
03/05/2026

☆LDK６月号（4/28発売）☆

『ガチで疲れが取れる効果的な休み方バイブル』
ハーブティーが◎　内側から体を温めて(29ページ）

ハーブティーには快眠効果期待できる！
お休み前にほっと一息♪できるハーブティー７商品を検証しました。
是非、参考にしてください (^^♪

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☆LDK６月号（4/28発売）☆『ペットボトル茶　４９製品　実飲テスト』(118~123ページ）暑くなってくるとゴクゴク飲みたくなるペットボトル茶。スーパーやコンビニで手軽に買える緑茶・ほうじ茶・麦茶・ルイボスティー・ブレンド茶や黒豆茶など...
01/05/2026

☆LDK６月号（4/28発売）☆

『ペットボトル茶　４９製品　実飲テスト』(118~123ページ）

暑くなってくるとゴクゴク飲みたくなるペットボトル茶。
スーパーやコンビニで手軽に買える緑茶・ほうじ茶・麦茶・ルイボスティー・ブレンド茶や黒豆茶などの商品を４９製品検証しました。
”至福のときを味わえるお茶” の参考にしてください (^^♪

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☆令和８年認定みかんジュース官能審査委員会☆有田みかんジュースの審査会に行ってきました。１８品目が認定となりました。審査会の前に、有田みかん海道沿いの藤棚へ (^^♪カフェをはじめる人の学校佐奈栄学園の最新情報は↓ #有田みかん #有田...
29/04/2026

☆令和８年認定みかんジュース官能審査委員会☆

有田みかんジュースの審査会に行ってきました。
１８品目が認定となりました。

審査会の前に、有田みかん海道沿いの藤棚へ (^^♪

カフェをはじめる人の学校
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#有田みかん #有田みかんジュース
#カフェ開業 #藤棚 #カフェメニュー

☆佐奈栄先生のこれから売れるカフェメニュー☆～夏を感じるカフェメニュー～『すいかゼリーとソフトクリームのパフェ』すいかのリアル感を出すため、グラス仕立ての３色のゼリーにし、ソフトクリームを絞り、パフェに調えました。すいかソースは、🍉すいか本...
22/04/2026

☆佐奈栄先生のこれから売れるカフェメニュー☆

～夏を感じるカフェメニュー～
『すいかゼリーとソフトクリームのパフェ』

すいかのリアル感を出すため、グラス仕立ての３色のゼリーにし、ソフトクリームを絞り、パフェに調えました。
すいかソースは、
🍉すいか本来の味わいと食感を再現した、国産すいかのデザートソース
🍉パフェやソフトクリーム、ドリンクにも使える粘度
🍉スレッシュなすいかよりも手間がかからない
と、使い勝手がとてもよいです(^^♪

旭屋出版「Cafe Res」春/夏号に掲載！
詳しいレシピは、山眞産業㈱花びら舎ホームページをご覧ください (^^♪
https://www.yamashin-sangyo.co.jp/news/caferes_spring_summer_menu/

その他のレシピは、「佐奈栄先生のカフェレシピ」をご覧ください！
https://sanaegakuen.co.jp/sanae-sensei-cafemenyu/

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☆カフェレス春/夏☆カフェの専門誌『カフェレス春/夏』（旭屋出版）で、山眞産業　花びら舎のスイーツ素材、夏に向けたメニューに活用したい「フレッシュミント・プラス（国産ミント）」、「四季のゼリーミント（国産）と「すいかソース」を使用したカフェ...
19/04/2026

☆カフェレス春/夏☆

カフェの専門誌『カフェレス春/夏』（旭屋出版）で、
山眞産業　花びら舎のスイーツ素材、夏に向けたメニューに活用したい「フレッシュミント・プラス（国産ミント）」、「四季のゼリーミント（国産）と「すいかソース」を使用したカフェメニューレシピ（32～33ページ）を紹介 (^^♪

・すいかゼリーとソフトクリームのパフェ
・ミントソフトとブラウニー＆バスクチーズケーキ ～デザートプレート～

レシピは、こちらから ↓
https://www.yamashin-sangyo.co.jp/news/caferes_spring_summer_menu/

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☆佐奈栄先生のこれから売れるカフェメニュー☆『チキンとビーンズのもち麦パスタサラダ』もち麦パスタの食物繊維とお豆とチキンのたんぱく質で栄養価もたっぷり摂れる一食完結のパーフェクトサラダパスタに調えました。プラカップに盛り付け、テイクアウトメ...
15/04/2026

☆佐奈栄先生のこれから売れるカフェメニュー☆

『チキンとビーンズのもち麦パスタサラダ』

もち麦パスタの食物繊維とお豆とチキンのたんぱく質で栄養価もたっぷり摂れる一食完結のパーフェクトサラダパスタに調えました。
プラカップに盛り付け、テイクアウトメニューにも！！

● もち麦パスタって？？
はくばく　「もち麦パスタ　平麺タイプ」を使用しました。
もち性の大麦である「もち麦」をブレンドし、生パスタのようなもっちりとした食感。
クリーム系やミートソースなどの濃厚なソースと相性抜群！
麺の長さが、一般的なロングパスタより短い18㎝なので、小鍋でも調理がしやすく、ゆでる際に鍋に塩を入れる必要なしです。
パスタ1食（100g）で食物繊維4g（レタス1.4個分※）を摂取できるので、美と健康によいメニューが出来上がります (^^♪

レシピは、こちらから ↓
https://www.hakubaku.co.jp/recipe/973/
もち麦パスタ　平メンタイプ　↓
https://www.hakubaku.co.jp/products/noodles/409/
佐奈栄先生のカフェレシピは、こちらから　↓
https://sanaegakuen.co.jp/sanae-sensei-cafemenyu/

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☆佐奈栄先生のこれから売れるカフェメニュー☆『もち麦パスタの海老とズッキーニのレモンクリームソース』エビとズッキーニを合わせたカクテル風の彩り鮮やかなパスタサラダ。濃厚なクリームソースにレモンの酸味をきかせることで、コクがありつつ爽やかな味...
09/04/2026

☆佐奈栄先生のこれから売れるカフェメニュー☆

『もち麦パスタの海老とズッキーニのレモンクリームソース』

エビとズッキーニを合わせたカクテル風の彩り鮮やかなパスタサラダ。濃厚なクリームソースにレモンの酸味をきかせることで、コクがありつつ爽やかな味わいに調えました。

● もち麦パスタって？？
はくばく　「もち麦パスタ　平麺タイプ」を使用しました。
もち性の大麦である「もち麦」をブレンドし、生パスタのようなもっちりとした食感。
クリーム系やミートソースなどの濃厚なソースと相性抜群！

麺の長さが、一般的なロングパスタより短い18㎝なので、小鍋でも調理がしやすく、ゆでる際に鍋に塩を入れる必要なしです。

パスタ1食（100g）で食物繊維4g（レタス1.4個分※）を摂取できるので、美と健康によいメニューが出来上がります (^^♪

レシピは、こちらから ↓
https://www.hakubaku.co.jp/recipe/971/

もち麦パスタ　平メンタイプ　↓
https://www.hakubaku.co.jp/products/noodles/409/

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住所

目黒区上目黒1-18-6　佐奈栄学園ビル
Meguro, Tokyo
1530051

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