03/06/2026
アピシウスでアラン・ロベールのグラスを傾けた夜のことは、 今も忘れられません。脳天を何かが貫いた感覚。
その後、ジェローム・プレヴォーという作り手の泡に取り憑かれました。シャンパーニュは静かに、 しかし確実に僕の人生に根を張りました。本物の一杯は人を変えます。
それを知ってしまった人間は、もう戻れない。過去に開いていた会の記録をめくると、何とも美しいワインたちと戯れていたのだろう、と思います。
毎回テーマを決めて、10名ほどで囲んだテーブル。
Benoît Lahaye、Ulysse Collin、Marguetなどなど、優良な畑と天性の才能を持つ生産者たちの一本一本と、 ただひたすら向き合った時間。 グラスの向こうに見えた表情を今でも鮮明に覚えています。
価格の壁が高くなった今、 店として無理には勧めない。
でもあの感覚を、誰かと一緒に体験したい。 その気持ちだけは変わらない。 だから、場をつくることにしました。
Champagne Salon Oohashiをはじめます。
年に6回行おうと思います。
日時 : 7月25日（土)
会場：池尻大橋・calme
会費：¥15,000
6〜8種のシャンパーニュと、ひとさらの軽いお料理。
定員：12名様
お申し込み・お問い合わせ
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03-6455-1932
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さの
#シャンパーニュ #池尻大橋 #ワインサロン
