Kabi

Kabi Kabi, レストラン, 目黒4-10/8, Meguro-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

分厚い本をゆっくり読んでいたはずなのに、あっというまに読み終える。熱さと静けさ、緻密さとおおらかさ、そして陰と陽。理解し尽くす事は到底無理で、そんな必要すらない。ただそんな言葉と経験では全く語れない厚みのあるグラデーションがなんともいえない...
01/05/2026

分厚い本をゆっくり読んでいたはずなのに、あっというまに読み終える。
熱さと静けさ、緻密さとおおらかさ、そして陰と陽。

理解し尽くす事は到底無理で、そんな必要すらない。

ただそんな言葉と経験では全く語れない厚みのあるグラデーションがなんともいえない気分にさせてくれる。

感動はいつも範疇の外に

だからワインは素晴らしい

こごみはクサソテツともよばれるシダ植物。良く恐竜映画でも見られるこの植物は日本においても非常に長い歴史を持つ山菜で、約6000年以上前の縄文時代にも食べられていたそう。kabiでは発酵ホワイトアスパラといりこ出汁で。
01/05/2026

こごみはクサソテツともよばれるシダ植物。
良く恐竜映画でも見られるこの植物は日本においても非常に長い歴史を持つ山菜で、約6000年以上前の縄文時代にも食べられていたそう。

kabiでは発酵ホワイトアスパラといりこ出汁で。

活天然鯛 4.5kgooyama
01/05/2026

活天然鯛 4.5kgooyama

kabi 閉店記念オープナーKabiの9年間で、星の数ほどのワインを開けてきました。今でも、そのときの味がフラッシュバックするようなワインの数々です。Kabiがなくなっても、みなさんがそれぞれいろんな場所でこれからもワインを飲む時に必ず必要...
29/04/2026

kabi 閉店記念オープナー

Kabiの9年間で、星の数ほどのワインを開けてきました。
今でも、そのときの味がフラッシュバックするようなワインの数々です。

Kabiがなくなっても、みなさんがそれぞれいろんな場所でこれからもワインを飲む時に必ず必要となるのがオープナー。

ワインを開けるという所作は他のお酒とはまた一味違う醍醐味をプラスしてくれます。

デザインは、Kabiオープン当初から仕込みTシャツやトートバッグなどを手がけてくれている

まずは で販売しますので、ご希望の方はスタッフまでお声がけください。

⸻

SHINKNOWNSUKE
国内外のアパレルグラフィックやセレクトショップの展開など、プロダクトデザインを幅広く手がける。海外での作品展示や、アイウェアブランドとのコラボレーションなどボーダーレスに活躍中

Koshiabura, the sign that spring is almost over.A queen from the land of Koshi—bright, fresh green, with a soft sweetnes...
29/04/2026

Koshiabura, the sign that spring is almost over.
A queen from the land of Koshi—bright, fresh green, with a soft sweetness and a clean, gentle bitterness.

山菜のお皿行者ニンニク、芹、こごみ、筍、三つ葉、蛍烏賊、花山椒。いりこと発酵アスパラ出汁に山椒のオイルまさに今を食べているような
25/04/2026

山菜のお皿

行者ニンニク、芹、こごみ、筍、三つ葉、蛍烏賊、花山椒。
いりこと発酵アスパラ出汁に山椒のオイル

まさに今を食べているような

少し前の春。春は目まぐるしい早さで進んでいく。活力に満ち溢れた季節
25/04/2026

少し前の春。
春は目まぐるしい早さで進んでいく。
活力に満ち溢れた季節

ホワイトアスパラガスは茹でる時に剥いた皮を入れ風味をより良いものにする。その皮からとった出汁をベースに薔薇のシロップやコンブチャ、そしてフレッシュのピンクグレープフルーツを絞りいれる。丁寧に皮を取りすぎない事で苦味がジュースに調和して華やか...
25/04/2026

ホワイトアスパラガスは茹でる時に剥いた皮を入れ風味をより良いものにする。
その皮からとった出汁をベースに薔薇のシロップやコンブチャ、そしてフレッシュのピンクグレープフルーツを絞りいれる。
丁寧に皮を取りすぎない事で苦味がジュースに調和して華やかな春の香りのほろ苦いノンアルコールカクテルに。

もう5年以上前に生まれたこのレシピも毎度アップデートしつつkabiの春の知らせの一つとなりました。

キッチンスタッフ（アルバイト）募集のお知らせキッチン業務をサポートしてくださる方を募集しております。【勤務開始】できるだけ早く勤務可能な方（5月末までの短期）【業務内容】・仕込みの補助・洗い場を中心としたキッチンサポート【時給】1,500円...
07/04/2026

キッチンスタッフ（アルバイト）募集のお知らせ

キッチン業務をサポートしてくださる方を募集しております。

【勤務開始】
できるだけ早く勤務可能な方（5月末までの短期）

【業務内容】
・仕込みの補助
・洗い場を中心としたキッチンサポート

【時給】
1,500円

【勤務時間】
11:00〜22:30（休憩2時間）

【応募条件】
・レストラン／飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎
・できるだけ多くの曜日に勤務可能な方歓迎
・シフトはご相談に応じます

ご興味のある方は、ぜひ [email protected]までご連絡ください。
ご応募をお待ちしております。

定番のアレ
06/04/2026

定番のアレ

kabiを最初に始める時は東京でもほとんどみなかったHomemade の Non alcoholic juice 。海外で幸運にもそういったものに触れる経験が多く、しかも日本にはお茶もある！なんてこの挑戦にとても心が踊りました。日本の持つフ...
03/04/2026

kabiを最初に始める時は東京でもほとんどみなかったHomemade の Non alcoholic juice 。
海外で幸運にもそういったものに触れる経験が多く、しかも日本にはお茶もある！なんてこの挑戦にとても心が踊りました。

日本の持つフルーツの味にはどこか影があり、雨の多い肥沃な地で、丸々と太った野菜はまさにうってつけでした。
香りや味、アフターを分解したり、ボディーとなる糖分を削ぎ輪郭を作る。発酵させて酸を生んだり、旨味だって使えてしまう。
組合せは宇宙です。

僕のドリンクの軸には、いつもワインがあります。
kabiのノンアルコールコールドリンクは1つの料理に合うものを作るんではなくて、１つのドリンクを独立したものとして作り、それを料理に合わせていきます。

住所

目黒4-10/8
Meguro-ku, Tokyo
153-0063

電話番号

0364512413

ウェブサイト

アラート

Kabiがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

Kabiにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー