Chez moi

フレンチをベースに　日々の食卓におもてなしのテーブルを彩るレシピをレッスン致します🍽️少人数制　実習形式の料理教室です　

08/05/2026

5月のレッスンスタートしました
今月から　おもてなしレッスンと基礎コースと
2種類のメニューをレッスンします🍽️

今日はおもてなしレッスン日
🍽️ 塩レモンの爽やかカルパッチョ
🍽️ 鶏肉の赤ワイン煮込み
🍽️ パリブレスト
🍽️ 全粒粉の丸パン

キャラメルクリームが美味しくできました🥰
14日(木)18日(月)のみ空席ございます

基礎レッスン日　リクエスト頂き日程を
追加いたしました

20日(水)
🍽️ ごぼうのポタージュ
🍽️ 鶏肉のバスク風煮込み
🍽️ ベリーのクリームブリュレ
🍽️ 全粒粉パン

プロフィール欄クスパより詳細ご確認頂けます
インスタDMにてお申し込み頂けます

#おもてなし料理教室
#実習形式の料理教室
#クスパ

06/05/2026

友人家族と鎌倉へ
のんびりテラスでモーニング☕️
お天気が良くてテラスが気持ちがいい🥰

赤ちゃんの頃からの仲良し4人娘
長いお休みはキャンプに行ったりスキーに行ったり
楽しい友人家族🥰

一番年上は今年から社会人になりました
一番下は大学一年生

しばらくしたら4人旅行になるのかな
時の流れは早いな

#鎌倉カフェ
#鎌倉テラスカフェ

#おもてなし料理教室

02/05/2026

あん食パンがすぐなくなったので
ずんだ食パン🍞
つぶつぶ感がいい感じです

先日の全粒粉食パンも
娘に大好評でした

お家パン　作って楽しい
食べて美味しい🥰

#パン作り
#食パンづくり

#おもてなし料理教室

30/04/2026

ようやく色々と一段落しておうち時間
久しぶりにパン作り🍞

あん食パンと全粒粉食パンを焼きました

あん食パン焼き立てから大人気🥰
全粒粉はしっかり小麦の味がやっぱり美味しい

スコーンも焼きました
ベーキングパウダーが足りずに
重曹足してみました
こんなにも違うもの？
というくらい違う

スコーンは朝ごはんにも
ちょっぴりお腹が空いた時にも
あると美味しい🥰

#パン作り
#あん食パン
#全粒粉食パン

05/11/2025

11月はクリスマスメニューです🎄
今回は大皿で楽しめるメニューです

🎄鶏肉のカルパッチョ風サラダ
　　ガーリックマヨを作ってお野菜と
　　合わせます
🎄ラザニア🧀
🎄モッツァレラフリット
🎄プルドポーク
　　ホロホロほぐれるお肉でアメリカンの
　　お料理です
🎄アーモンドのしっとりケーキ
🎄ショコラムース

下記日程のみ🈳ございます

日時　11月12日(水)
　　　　　21日(金)
参加費　　6500円

12月はお正月メニューになります🎍
11日(木)12日(金)15日(月)

25/10/2025

マデイラワインを使ったおもてなしメニュー
前菜では　発酵バターと生ハムのブルスケッタに
メインは豚フィレ肉のマデイラソース
スイーツはアップルクランブルに
自家製バニラアイスにマデイラを

どのお料理にも使えて
ワンランクアップ美味しくなります🥰

10月30日(木)のみ空席ございます
新規の方もご参加予定ですので
初めての方もお気軽ににどうぞ

#バーベイトスイート
#マデイラワイン
#マデイラ
#貝印
#カイハウスクラブ

#エビのスペイン風
#アップルクラブル

#料理教室
#実習形式の料理教室
#おもてなし料理教室

10/10/2025

久しぶりにあん食パンを
連続で焼きました🍞

前回イマイチだったので
レシピを変えてみました

あん食パンにバター
最高の組み合わせ🥰

#おうちパン
#あん食パン
#手こねパン
#料理教室
#おもてなし料理教室

#実習形式の料理教室
#少人数制料理教室

19/09/2025

銀座 #マデイラエストラーダさんで
マデイラ酒とお料理のペアリングを
楽しむ貴重な機会をさんに
頂きました

マデイラ酒といえば
煮詰めてソースにという認識しか
ありませんでしたが

ポルトガル領のマデイラ諸島で作られる
酒精強化ワインのマデイラ酒
長期保存が可能で酸味と甘みの
バランスが美味しいワインです

ウェルカムドリンクで頂いた
5年もののマデイラの炭酸割りが
暑いこの季節にスッキリと美味しい😋

塩辛などの後味もマデイラでスッキリ頂けます
チーズなどにはもちろん
なんと牛丼もマデイラとお出しと醤油で
スッキリしたお味になります

ブランディーズコリェイタ2010年と
牛肉のロティ
ソースにマデイラスイートで
やっぱり間違いない美味しさです

お出汁と醤油とマデイラの牛丼は
さっぱり美味しい

マデイラを日常の食卓でも楽しんで欲しいという
店長の佐藤さんとマデイラジャパン
稗田さんの思いが伝わってきます

#銀座コウの貴重なしっかり食感の
カヌレとの
スイーツも頂き大満足

料理家の方とお会いする機会も頂き
ありがとうございました

来月はマデイラスイートを使った
お料理をレッスンでご紹介します🥰

05/09/2025

来月からのレッスンは貝印さんのタイアップ
レッスンです
マデイラワインのセミナーに参加させて
頂きました

マデイラの歴史から生産工程
他のワインとの違いなど
初めて知ることばかりでした

ソースとして使ってことはあるものの
色々な種類を頂くことはなかったのですが
違いを楽しみました
個人的にはBoalが好みでした🍷

レッスンで使うマデイラスイートの
デモストレーションは
カプレーゼ、マグロのミキュイ
パンナコッタのベリーソース

どれにも酸味のあるマデイラがとても
よく合います

何にでも合うマデイラ
今からメニューを考えるのが楽しみです

19/08/2025

今月のレッスンはタイアップレッスン
志布志市のうなぎを使ったレッスンです

初回レッスンが終わりました
なんとふるさと納税で志布志市のうなぎを
頼んだことのある生徒さんがいらっしゃいました😊

一尾が大きくて食べ応えがあります
脂ののりもちょうどよく
身もふわっとしてます

レッスンでは洋風にアレンジ
パイ生地に合わせてみました

赤ワインのソースが意外と合うんです🥰

レッスン28.29日各日一名
空席ございます

ご参加お待ちしております😊

住所

町田市成瀬台
Machida, Tokyo
1940043

ウェブサイト

https://ameblo.jp/kaori-jasmine/

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