08/03/2025
ペガサス祭2025におじゃましてきました。
今年も玉川サンゴコーヒーに長蛇の列!
玉川学園サンゴ研究部が白化したサンゴの有効活用を考え、生れたのがコーヒー焙煎の熱源に使う事でした。
通常より長い時間遠赤外線効果で焙煎するコーヒーは円やかな味わい、初めてラボへ訪ねた時には本職の私は驚きました。脱帽です(笑)その後、豆の選定から焙煎具合やブレンドをアドバイス、ドリップ製作で楽しくお手伝いさせて頂いています。機会がありましたら、ご笑味下さい。
参考まで2024年の取材映像です。
https://www.youtube.com/watch?v=7qixeN8g4bc