月曜日 17:00 - 22:30 火曜日 17:00 - 22:30 木曜日 17:00 - 22:30 金曜日 17:00 - 22:30 土曜日 17:00 - 22:30 日曜日 17:00 - 22:30

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/765745880195608/

実伶

Name: 実伶
Address: 中京区竹屋町通室町東入亀屋町143/2, Kyoto-shi, Kyoto, 604-0865, JP
Telephone: +81752512007
Price range: £££

和食料理店

29/08/2026

葉月とある日の..
夏の食材も終盤になってまいりました。
松茸の入荷も九月末あたりからを予定しております。
＊九月より水曜日、木曜日を一旦定休日とさせていただきます。
コースメニュー23000円税別も八月で新規のお客様は一旦コースのご予約を終了させていただきます。
また再会する予定ではありますが、日程などはまだ未定でございます。
＊今コースメニューでご予約いただいているお客様に関しては引き続きコースでご予約承ります。

#実伶 #アラカルト #割烹 #京都 #和食

21/08/2026

〆さば

京都でいうとこのさばのきずし。

ちょうど良い感じに鯖が脂のってきたので〆さばで。
実伶では生姜を効かせた鯖酢をかけて、上賀茂の胡瓜とともに。

#実伶 #アラカルト #割烹 #京都 #日本料理

18/08/2026

やはり夏といえば鮑。
六時間、水と酒、少しの塩だけで気長に蒸しました。
合わせるのは冬瓜。
こちらは肝醤油につけていかがでしょうか？
蒸し鮑肝ソース専用の織部の鮑皿にて

#実伶 #アラカルト #京都 #割烹

07/08/2026

〜甘鯛はす蒸〜

実伶でも初めてオンリストする御料理。
蓮根をすって蒸したものに甘鯛を合わせて餡掛けに。
いわば夏の蕪蒸しといったところでしょうか。
もちもちとした蓮根独特の食感が美味しいです。
この御料理は店主中尾が修行時代に初めて石川の割烹料理屋に行った時に人生初めて料理屋さんで頼んだ一品として思い出深い一品です。
皆様もよろしければ是非。

#実伶 #アラカルト #割烹 #京都 #日本料理

02/08/2026

とうもろこしと夏頭巾(枝豆)のかき揚げ

とうもろこしと丹波黒枝豆のかき揚げ。シンプルに最高です。
長崎上五島の矢堅目の椿塩でいかがでしょうか？

ぜひ実伶オリジナルの山椒ジンソーダと共に。

#実伶 #アラカルト #割烹 #京都 #和食

31/07/2026

夏のとある日の先付..

ひしがにと夏野菜のすだちのジュレ
フルーツ茄子の焼き浸しととうもろこし餡

暑い日のさっぱりとした最初の一品に夏野菜(デラウェア　マイクロトマト　アスパラ)をひしがにと共にすだちのジュレでまとめて。
お供は皆さん大好きな焼きナスのお浸しにとうもろこしの餡をかけて。
もう祇園祭りも終わって、次は大文字。早いです。

#実伶 #京都 #アラカルト #割烹 #日本料理

29/07/2026

文月とある日の..

ちょっと色々と慌ただしく投稿が月末になってしまいました。
皆様からのリクエストも多い桃の摺流しがオンリスト致しました。
新銀杏、イチジクなんかもオンリストしております。
食後酒は今月からブルネロのグラッパをご用意しております。
九月より水曜日、木曜日が定休日になりますのでどうぞよろしくお願い致します🙇🏻‍♂️

#実伶 #アラカルト #割烹 #京都 #和食