Torte

Torte 近鉄東寺駅から5分程にある完全グルテンフリー
【米粉専門お菓子教室】

10月からの体験レッスン受け付け開始しました。米粉で作るブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキ米粉のパウンドケーキは、どうしてもパサついたり固くなってしまいがちです。トルテのレッスンは翌日でもしっとり美味しくなるポイントやコツをお伝え...
25/09/2024

10月からの体験レッスン
受け付け開始しました。

米粉で作るブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキ

米粉のパウンドケーキは、どうしてもパサついたり固くなってしまいがちです。
トルテのレッスンは翌日でもしっとり美味しくなるポイントやコツをお伝えしています！

体験レッスンはコメント欄からどうぞ

《プロコース》こちらのコースは、スイーツ作りの他に米粉の座学が学べるコースです。最近米粉はたくさん販売されていますが米粉はすべて同じではありません。また小麦粉と同じレシピではうまく作れない固い、パサパサしてしまうなど失敗してしまうことが多い...
20/05/2024

《プロコース》
こちらのコースは、スイーツ作りの他に
米粉の座学が学べるコースです。

最近米粉はたくさん販売されていますが
米粉はすべて同じではありません。
また小麦粉と同じレシピではうまく作れない
固い、パサパサしてしまうなど失敗してしまうことが多いです。

そこでプロコースでは
どの米粉で作れば美味しくなるのか
混ぜ方のポイント、コツ、理論を通じて
失敗しないように学んで頂きます。
もうこれで米粉選びに迷うとこがありません

レッスンは2ヶ月で1つの生地を学ぶスタイル
基本編、応用編になり、確実に作れるようになります。
例)３月タルトシュクレ生地基本
→４月タルトシュクレ・ココア生地

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▪️プロコースこちらのコースは、スイーツ作りの他に米粉の座学が学べるコースです。①クッキー生地　1月2月開催・1月クッキー基本4種類・2月チェッククッキー、ガレットブルトンヌ米粉クッキーはすべてバターでつくります。液体油とちがい、固くなく、...
20/05/2024

▪️プロコース
こちらのコースは、スイーツ作りの他に
米粉の座学が学べるコースです。

①クッキー生地　1月2月開催
・1月クッキー基本4種類
・2月チェッククッキー、ガレットブルトンヌ
米粉クッキーはすべてバターでつくります。
液体油とちがい、固くなく、風味がよくサクサク感が絶品です。
前半は基本生地、後半は基本生地で複雑なチェッククッキーに挑戦します。ブルトンヌも学びます

②タルトシュクレ生地　3月4月開催
・3月アマンディーヌタルト他
・4月イチゴタルト
米粉タルト生地を学びます。
前半は基本生地でシンプルなタルト２種類を、
後半は米粉カスタードクリーム、ココアタルト生地で２種類のタルトをつくります

③バターケーキ生地　5月6月開催
・5月フルーツパウンドケーキ、ミニクグロフ
・6月マドレーヌ、フィナンシェ
。小麦粉とちがって少しもちっとした食感。
米粉でパウンドケーキ、マドレーヌ、フィナンシェを焼きます。米粉バターケーキを2ヶ月間で学びます

▪️プロコースこちらのコースは、スイーツ作りの他に米粉の座学が学べるコースです。④シフォンケーキ生地　7月8月開催・7月基本シフォンケーキ&バナナシフォンケーキ・8月抹茶と小豆シフォンケーキ他ふわふわが自慢のシフォンケーキ。メレンゲの泡立て...
20/05/2024

▪️プロコース
こちらのコースは、スイーツ作りの他に
米粉の座学が学べるコースです。

④シフォンケーキ生地　7月8月開催
・7月基本シフォンケーキ&バナナシフォンケーキ
・8月抹茶と小豆シフォンケーキ他
ふわふわが自慢のシフォンケーキ。
メレンゲの泡立て方、混ぜ方が成功の秘訣です
前半は基本生地、後半はアレンジが学べます。

⑤スポンジ生地　9月10月開催
・9月基本スポンジケーキ・ココアスポンジケーキ
ヴィクトリアンケーキに仕上げます
・10月ティラミスケーキ
ココアスポンジ&マスカルポーネクリームで
ティラミスケーキに挑戦します

⑥ロールケーキ生地　11月12月開催
11月基本ロールケーキ
プレーンロール&フルーツロールケーキを作ります
12月ブッシュ・ド・ノエル
米粉の醍醐味が味わえるロールケーキ
ふわもち生地に皆さま驚かれます
泡立て方、巻き方のポイント、コツがわかります。
前半は基本生地、後半はブッシュ・ド・ノエル。12月に習うのでX'masケーキはご自分でつくるようになりますよ！

《ミドルコース紹介》ベーシックコースを修了された方向けのコースです。ベーシックで習うスイーツとちがい、卵を泡立てる生地が中心のレシピがいっぱい。ふわふわ生地にさせるための粉の混ぜ方のポイント、コツが習えるのが、こちらのコースです #京都東寺...
20/05/2024

《ミドルコース紹介》

ベーシックコースを修了された方向けのコースです。
ベーシックで習うスイーツとちがい、
卵を泡立てる生地が中心のレシピがいっぱい。
ふわふわ生地にさせるための粉の混ぜ方のポイント、コツが習えるのが、こちらのコースです

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▪️ミドルコースベーシックコースを修了された方向けのコースです。①カップケーキ　1月7月開催ふわもち感たっぷりの生地に生クリームたっぷり入れて仕上げます。こちらは2023年米粉スイーツコンテストで最優秀賞を取ったスイーツになります！②ココア...
20/05/2024

▪️ミドルコース
ベーシックコースを修了された方向けのコースです。

①カップケーキ　1月7月開催
ふわもち感たっぷりの生地に生クリームたっぷり入れて仕上げます。
こちらは2023年米粉スイーツコンテストで最優秀賞を取ったスイーツになります！

②ココアクグロフ　2月8月開催
チョコ好きにはたまらないクグロフ。
大きな型で焼きます。焼き上げたあとはホワイトチョコでかわいく仕上げます

③ベリーケーキ　3月9月開催
基本のスポンジケーキを焼き、ベリーソースと生クリームをサンドします。ベリーの酸味が美味しくてついつい食べすぎてしまいます

▪️ミドルコースベーシックコースを修了された方向けのコースです。④ウィークエンドケーキ　4月10月開催レモンの爽やかな風味がおいしいウィークエンドケーキ。レモンアイシングをかけて仕上げます。⑤ロールケーキ　5月11月開催米粉の醍醐味が味わえ...
20/05/2024

▪️ミドルコース
ベーシックコースを修了された方向けのコースです。

④ウィークエンドケーキ　4月10月開催
レモンの爽やかな風味がおいしいウィークエンドケーキ。レモンアイシングをかけて仕上げます。

⑤ロールケーキ　5月11月開催
米粉の醍醐味が味わえるロールケーキ
ふわもち生地に皆さま驚かれます
泡立て方、巻き方のポイント、コツがわかります

⑥シフォンケーキ　6月12月開催
ふわふわが自慢のシフォンケーキ
メレンゲの泡立て方、混ぜ方が成功の秘訣です！

卵を泡立ててつくるスイーツばかりです🎶

《ベーシックコース紹介》ベーシックコースは、米粉のスイーツをつくられる方向けのコースです。1つのボウルでつくれてバターを使う生地が中心になります。混ぜ方や道具の使い方など習えて６つのスイーツが学べます。 #米粉スイーツうまく作れない #米粉...
20/05/2024

《ベーシックコース紹介》

ベーシックコースは、米粉のスイーツをつくられる方向けのコースです。1つのボウルでつくれてバターを使う生地が中心になります。
混ぜ方や道具の使い方など習えて６つのスイーツが学べます。

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住所

京都市南区西九条島町19/11
Kyoto-shi, Kyoto
6018431

営業時間

月曜日 10:30 - 14:00
火曜日 10:30 - 14:00
水曜日 10:30 - 14:00
木曜日 10:30 - 14:00
金曜日 10:30 - 14:00
土曜日 10:30 - 14:00
日曜日 10:30 - 14:00

電話番号

+81752026692

ウェブサイト

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