OASI 西陣の美味しいオアシスです。

2026.9.2 Wed.定休日明け。気づいたら9月が始まっておりました。7月からの2ヶ月は、毎週のように夏のハイライトが繰り広げられ、小学生だった頃を思い返しても、こんなに遊んだことなかったな、と思うレベルの夏です。そして8月最後に超ド級...
02/09/2026

2026.9.2 Wed.

定休日明け。気づいたら9月が始まっておりました。

7月からの2ヶ月は、毎週のように夏のハイライトが繰り広げられ、小学生だった頃を思い返しても、こんなに遊んだことなかったな、と思うレベルの夏です。
そして8月最後に超ド級に楽しいことがドドドと押し寄せて、もったいないので2日に分けて投稿しちゃう。

8月30日
打明の夏祭。出店しながら遊べる最高の一日。
メニューは「OASIなスリランカカレープレート」
サチンに教えてもらったスリランカカレーを、京都や滋賀の食材で私の手で作る、OASI解釈のスリランカカレーです。辛さ控えめ。
たっくさん作って持って行ったので、長丁場の祭りの最終まで粘り売り、最後の最後にちゃんと売り切れて良かったです。

しかしそんなことより、夏祭。
最初から最後までどこまでも最高に楽しかった。

みんなで踊る江州音頭はやっぱり夏の風物詩。みんな同じ動きでぐるぐる回ると、えも言えぬ感覚になるので、これはきっと古代から綿々と引き継がれてきた精神的な儀式で、おしょらいさんを迎えて送り出すお盆に、あちらとこちらを繋ぐ大事なプログラムだったんんだろうなと思うのです。

そして最後の大トリは昭和世代の私たちのドキがムネムネしちゃう懐かソングJ-PopのDJプレイでした。

この前、インスタか何かで、「勉強しない子どもより、遊ばない大人の方が心配」という文章を見かけたんだけど、この夜の私たち、ええ年したおっさんとおばはんは、心の底から100%の力を出して遊んでいたように思います。

私が子どもの頃、少なくとも私のまわりの私の知ってる大人は、みんなせっせと働いて、遊んでなんてないと思っていました。

広い家に引っ越したり、いい物を食べたり、いい車に乗ったりするのがすごいことで、そのために仕事を頑張るからいつも疲れていて、ストレスがすごいから夫婦喧嘩が絶えなくて、仕事ばっかりで友達がいないから子どもに親の悪口を聞かせるんだと思っていた。
そうじゃない人もいっぱいいるんだろうけど、少なくとも私はそういう文化で育ってきたのです。
だからそれが大人の普通の姿だと思っていました。

だけど、自分が歳とって、いいことも悪いこともいろいろあったけど、自分で自分のことを選んだら、面白い人たちにたくさん出会って、人生が思わぬ方に転がっていって、私の知ってる大人とは全然違う大人になっていました。
それはとってもいい意味で。

いまの私は、子どもの頃の私のまわりにいた大人ほどおかねを持っていないけど、面白い友達と、美しい景色と、気の合うパートナーと、心安らぐマイホームを持てました。
これはとっても素晴らしいことです。

その夜、DJが流してくれた最後の曲は、なんと私が沖縄で涙を流した「島人ぬ宝」でした。

テレビでも映せない、ラジオでも流せない、大切な物がここにある〜
沖縄流の指笛できる人がいて、盛り上がったなあ。

こんなに本気で遊べる大人の友達がこんなにいっぱいいることを誇りに思った8月30日の夜でした。

2026.8.28(金)あーお腹いっぱい。やばい。日曜の打明 打明ノ倉庫 夏祭りの出店に向けて、ここ数日店内がインドかスリランカで充満しており、私の頭の中もずっとカレーでいっぱい。お風呂入ってもシャワー浴びても身体のどっかからカレーの匂いが...
28/08/2026

2026.8.28(金)

あーお腹いっぱい。やばい。
日曜の打明 打明ノ倉庫 夏祭りの出店に向けて、ここ数日店内がインドかスリランカで充満しており、私の頭の中もずっとカレーでいっぱい。お風呂入ってもシャワー浴びても身体のどっかからカレーの匂いがする。
しかし今日、ようやく仕込みも目処がつき、試食と相成りました。

はい、オアジなスリランカカレープレートの出来上がりです。
明日来るからお皿も届いたので実際に盛って食べてみました。

昨日は牛すじのカレーに鰹節ちょっと入れすぎて(スリランカでもモルディブフィッシュという鰹節と同じような食品を使う)、カレーうどんのお汁事件が勃発しましたが、サチンのアドバイスにより、水を足して濃度を薄め、油でテンパリングしたスパイスとレモングラスを入れたら、無事日本からテイクオフしました。良かった。

そして今日、ジャガイモのココナッツカレーを仕込み、副菜もさっと作って盛りました。当日はズッキーニのとこが茄子のクミン炒めに代わります。

全部少しずつ混ぜて(勝手に混ざる)食べるとかなりいいバランスで、カレーうどん風味もまだちょっぴり心配してたけど、全然オアジなスリランカになってました。
全部スリランカじゃないけど、私がサチンから学んだスリランカと京都滋賀の野菜を使った、オアジ風のスリランカです。

いいんじゃない!?

日曜日、JR湖西線比良駅から田んぼの道をてくてく10分、打明に来てください!
他にもたーーーっくさん楽しいこと美味しいものが目白押しです。

待ってるよ!

見て聞いて食べる料理教室Around The Table(略してアラテー)日時:9月16日(水)   9月21日(月祝)   どちらも11時から17時くらい場所:私の自宅(大津市湖西エリア某所)人数:5名限定(申込が3名に満たない場合はキャ...
27/08/2026

見て聞いて食べる料理教室
Around The Table
(略してアラテー)

日時:9月16日(水)
   9月21日(月祝)
   どちらも11時から17時くらい
場所:私の自宅(大津市湖西エリア某所)
人数:5名限定(申込が3名に満たない場合はキャンセルされます)
予約:本日8/28 20時よりOASI STORE ネットショップより予約購入

デモンストレーション型の料理教室です。
自然豊かな湖西の自宅で、本格的なキッチンと、丸いダイニングテーブルを囲むとっても楽しいひととき。

実際に料理をしていただくことはありませんが、料理の作り方や素材についての話を目の前で見ながら聞きながら、または一緒に食卓を囲みながら、体験していただきます。
(私も食卓についてみなさんと一緒に食事と会話を楽しみます)

お料理は、前菜数品、パスタ、メイン、デザートのフルコースと、滋賀のお酒やイタリアワインもペアリングします。お酒を飲まれない方は、自家製のドリンクもご用意します。

しっかりお食事を楽しんでいただけます。
料理は苦手だけど食べるの大好き!でも大歓迎。

私と一緒に食事しながら料理や湖西の暮らしの話を聞く、というのに価値を感じていただける方に、ご参加いただきたいイベントです。
また、前菜からデザートまでほぼ全ての工程をお見せするので、時間をたっぷり使います。予定に余裕を持ってご参加ください。

ご予約は、OASIのネットストアを作りましたので、そちらからお手続きいただけます。
(プロフィールページか、ストーリーよりリンク飛べるます)

会場となる自宅の住所は、決済後、ご登録のメールアドレス宛にお知らせを送ります。
(家の中に恥ずかしがり屋の家猫と、庭に訪れる地域の猫がたくさんいます。猫嫌いや、アレルギーの方はお控えください)

交通手段は限られています。
最寄駅からのタクシーはございません。なるべくご家族ご友人お誘いの上、お車を乗り合わせてお越しください。
また、お車がない方は、最寄り駅まで送迎いたしますので、ご希望の方は決済時の備考欄にてお知らせください。

最低開催人数は3名です。3名に満たない場合はキャンセルされます。どーか5人集まりますように🙏
(申し込まれた方には払い戻しされます)

前回はめっちゃくちゃ楽しくて、私も皆さんもとってもハッピーな時間でした。

なるべく毎月開催しようと思っています。通常営業の予定や家人のシフトなどの兼ね合いで、ランダムな開催日となります。予定が合うなら、いまがチャンスです!


#略してアラテー

2026.8.25 Tue. 月曜と火曜は定休日です。大好きな夏をまだまだ続けていいですか?昨日は美味しいコーヒーとブランチを求めて琵琶湖大橋を渡り、夕方帰ってきてから自転車に乗り換えて、水遊びする中高生の笑い声と昭和の風情とちょびっとだけ...
25/08/2026

2026.8.25 Tue.

月曜と火曜は定休日です。
大好きな夏をまだまだ続けていいですか?

昨日は美味しいコーヒーとブランチを求めて琵琶湖大橋を渡り、夕方帰ってきてから自転車に乗り換えて、水遊びする中高生の笑い声と昭和の風情とちょびっとだけ異国情緒が入り混じる近江舞子の北浜に、ビールを飲みに行きました。

さっきまでいた湖東の低い空に浮かぶ雲が夕焼けを反射して、淡いピンクから茜色に変わる様子をずっと見ていたら、なんて豊かな場所に引っ越してきたんだろうとしみじみ感じて、なんだか涙が出ちゃいました。ありがとう琵琶湖、ありがとう移住を気まぐれに提案してくれた5年前のRょーこ。

そして今日も、夕焼けを見に浜にやってきました。今日は水着着てきたのでひと泳ぎしたけど、今年は去年よりも水が濁っていて、早々に上がりました。なんか今年はいつまでも水が綺麗にならないな。残念。
さて、ジェットスキーの人たちも帰って波が静かになったので、あとは夕焼けショウが始まるのを待っています。

明日からまた蒸し暑い京都に通います。京都は京都で生まれ育った土地なのでやっぱり好です。捨てられません。当分はこの二股生活を続けますよ、ご安心ください。

と言いつつ、今週日曜は打明の夏祭りで出店です。西陣はお休み。滋賀のみんなも京都もみんなもぜひ遊びに来てください!
あと、来月の料理教室の予定もそろそろ考えますので、そちらも乞うご期待くださいませ。

それではみなさま、素敵な火曜の夕暮れを。

出店のお知らせ📢2026.8.30 (日)湖西のオルタナティブ公民館 打明 打明ノ倉庫 にて、恒例の夏祭りありまーす!マジックショーや盆踊りや出店やビンゴなどなど、お祭りの詳しいことは打明の投稿を見てもらうとして、湖西をこよなく愛する私も、...
23/08/2026

出店のお知らせ📢

2026.8.30 (日)
湖西のオルタナティブ公民館 打明 打明ノ倉庫 にて、恒例の夏祭りありまーす!

マジックショーや盆踊りや出店やビンゴなどなど、お祭りの詳しいことは打明の投稿を見てもらうとして、湖西をこよなく愛する私も、西陣のお店を閉めて出店いたしますよ。だってお祭り参加したいもーん!

とは言え、ただ遊ぶだけのために休めない自営業、張り切って出店します!

今年はスリランカカレープレートを作ろうと思っています。
肉系のカレーと野菜系のカレーとその他副菜数種類をワンプレートに盛り盛りします。

それから、好評のOASI PROVISIONS (要はオアジ食品)製品を持ってくよ!
ただいま在庫切れの、チャツネ、グラノーラ、赤紫蘇シロップを急いで仕込みして瓶詰めして引っ提げていきます。

チャツネは昨日作ったのですが、味見をしたサチン(お料理上手なスリランカ人皿洗いスタッフ)が、ん!!んまい!!ってなってました。私スリランカ行ったことないのにスリランカの味と言われたよ。やりぃ〜✌️

ぜひ、京都のみんなにも湖西に来てほしい!
2枚目の動画、先日のビーチクリーンの模様ですが、こんな綺麗な浜で朝活している私たちの豊かでハッピーな湖西ライフを垣間見に来てください。多分、移住考えちゃうから。

来週の日曜は、湖西で会いましょう!
カレー食べに来てね!

2026.8.19 Wed. お盆も終わり、なんだか一段階、スッと涼しくなった今日この頃です。本日配信のPodcast  #西陣本とパスタラジオ では、暑い夏の話をしていて何だか違和感。笑 だって収録時はこんな涼しくなるって思ってないし!(...
19/08/2026

2026.8.19 Wed.

お盆も終わり、なんだか一段階、スッと涼しくなった今日この頃です。
本日配信のPodcast #西陣本とパスタラジオ では、暑い夏の話をしていて何だか違和感。笑 だって収録時はこんな涼しくなるって思ってないし!(聴いてね)

さて、1週間遅れではありますが、世間のお盆休みの頭のあたりに自宅で開きました「見て食べて話す料理教室 ”Around The Table”」(略してアラテー)のご報告です。

8月11日と12日の2日間、我が家に5名様ずつ迎え入れての料理教室のような食事会。(写真は全て1日目からです。150枚くらい撮ってくれてた強者がいました 笑)

“実際に料理をしてもらうことはありません”
“数品のデモンストレーションと説明”
“食べる方がメインです”
とは言ってましたが、いざやる段になって、せっかくだからぜーんぶ見せちゃえと、全ての料理の工程を見てもらうことにしました。

前菜5品作ってみんなで食べて、パスタ作ってみんなで食べて、メイン作ってみんなで食べて、最後にデザートとコーヒーでほっこりすると、11時に始まった会は17時過ぎの解散という長丁場。みなさん最後までお付き合いありがとうございました。

開催するまでは、頭の中で想像して、心配したりハラハラしたりもしてましたが、実際にお客様を我が家に迎え入れて丸いテーブルについてみると、すぐにみなさん打ち解けて、最後にはみんなとっても仲良くなっていて、なんかめっちゃいい企画じゃないか!と悦に入っておりました。

特に、(自分で言っちゃうけど)私も一緒に食事をするところがいい! 
普通は料理教室で先生が一緒に食事をすることも、もちろんレストランでお客さんと一緒に食事をすることもないですが、ここはだってじぶんちだから、一緒に食べたっていいじゃない? 
料理の説明だって食べながらの方がわかりやすいし、店では話さないちょっと踏み込んだ話だって出来るじゃない? 
そんな理屈と、あとは私もお腹減るし、という単なる食い意地から着想したアイデアでしたが、素晴らしい効果を生んだと自負しております。

また来月も開催できればな、と思っています。日程はまだ決まってませんが、諸々諸事情照らし合わせて、決定次第お知らせします。

そんなこんなで、今週も始まりました。パチパチパチパチ👏
まだまだ残暑厳しい折でございます。夏限定のむちゃんこうまうまハンバーガーも当分メニュー入りしておりますので、こちらもぜひ御賞味あれ!

あと、ネット予約システムをTableCheckからTabliaというサービスに乗り換えました。プロフィールページのリンクより飛べます。前よりめっちゃシンプルになってます。ぜひご活用ください!

てなわけで、今週もよろしくお願いいたします!

2026.8.15 Sat. おぼーんこぼーん!今週始めに開催した、見て食べて話す料理教室”Around The Table”(略してアラテー)の後、お盆営業に突入して、毎日わっせわっせと忙しなくしてたら今週いっこも投稿してなかったと気付き...
15/08/2026

2026.8.15 Sat.

おぼーんこぼーん!
今週始めに開催した、見て食べて話す料理教室”Around The Table”(略してアラテー)の後、お盆営業に突入して、毎日わっせわっせと忙しなくしてたら今週いっこも投稿してなかったと気付き急いで書いてる次第です。

アラテーの模様はストーリーズで何件かシェアしましたが、近々改めてお見せいたしますね。

さて、今日はお盆も終盤に差し掛かる15日土曜です。多くのお勤め人の皆さんは明日までのお休みなのではないでしょうか。あと2日。目一杯楽しんでください!

そんなわけで、写真は久々のお肉。椎名牛のヒウチです。程よく油が乗っていて美味しかったです。個人的にはもっと赤身!が好きだなぁと思っていたら、この次に入荷したのは同じ椎名牛ですが、トウガラシという部位。ここはジューシーで噛み締め系の赤身肉。旨み充分。うめーす。
緑のソースは、大葉、ルッコラ、エシャロット、ビネガー、お肉を焼いた時に使ったニンニクとローズマリー、タイム、セージなんかの一切合財をモルタルというおしゃれなスリコギみたいなやつでグリグリすり潰して、焼いた後休ませてた時に出た肉汁を混ぜ込んだ、特製チミチュリソースです。これもむちゃうめーす。

そんなわけで、今日も忙しそう!
明日のお席はまだ空いてます。テーブルチェックよりどうぞ!

それではどうぞよろしくお願いします!

2026.8.8 Sat. お盆も目前の週末。朝スーパーに行ったらお盆っぽい商品や家族集まって食べよう的な商品が並んでました。そして、気づいたら私も焼肉のお肉セット買ってました。後で一人焼肉まかないしよ😋さて、本日土曜日。ちょっと予約多めで...
08/08/2026

2026.8.8 Sat.

お盆も目前の週末。
朝スーパーに行ったらお盆っぽい商品や家族集まって食べよう的な商品が並んでました。そして、気づいたら私も焼肉のお肉セット買ってました。後で一人焼肉まかないしよ😋

さて、本日土曜日。ちょっと予約多めで良い感じ。
ランチタイム前半混み合ってますので、お昼ご飯に来られたい方は遅めに来てくださいね。これが通し営業の良いところ。ランチ難民救済します。

写真は、火曜に久美浜の漁港で買ってきたコシナガマグロのカルパッチョ。ネバネバ夏野菜のサルサ添えです。
刺身(っちゅーかカルパッチョ)自体には醤油とガルムとオリーブオイルかけてます。やっぱ刺身にゃ醤油だに!

れでは本日もよろしくお願いします!

2026.8.6 Thursday 📣New Menu & Items Alart📣🍔OASI Signature 激旨”猛暑”バーガー🍔
去年は9月に残暑バーガーとしてご好評いただきましたうまうまバーガー、今年は夏真っ盛りに”猛暑バーガー...
06/08/2026

2026.8.6 Thursday
📣New Menu & Items Alart📣

🍔OASI Signature 激旨”猛暑”バーガー🍔
去年は9月に残暑バーガーとしてご好評いただきましたうまうまバーガー、今年は夏真っ盛りに”猛暑バーガー”、爆誕です。(爆誕の使い方合ってる?)

ヘルシーでジューシーで肉肉しい赤身牛100%の挽き肉をニンニクとハーブと一緒にアロゼしながら焼いたパティを、自家製サワードウフォカッチャのバンズで、バーガーに対する熱い想いと共に挟み込みました。(うざい)
路地の葉野菜がない夏なので、レタスのことは綺麗さっぱり忘れて、トマトのヴィネグレットソースと赤玉ねぎのハーブローストをアクセントに、そして今年から採用された自家製黒ニンニクマヨをソースにしたらば、夏向けのガツンと力強いハンバーガーになりました。

むっちゃ美味いです。
ハンバーガーの概念が変わります。
ファーストフードでもB級グルメでもなく、料理人が本気で作る肉料理です。この前初めて原価計算したら今までのは全然利益取れてなかったことに気付き値上げしてますが(汗)満足してもらえると思います!

☕️アールグレイティーシロップ☕️
#OASI_PROVISIONS の新商品のご紹介です。
先週末にストーリーにあげたら一気に注文が来て少なくなりましたが、人気のティーソーダを自宅で飲み放題なシロップです。
ネットストアから取り置き購入できます。受け渡しは店頭でお願いいたします。(ストアにはプロフィールページのハイライトから)

🐿オーガニックグラノーラ🐿
こちらも OASI PROVISIONS(訳せばOASI食品)から新商品。ナッツゴロゴロ、すべてオーガニック素材、メープルシロップのコクと上品な甘味。OASIがグラノーラを作ったらこんな感じです。オヤツにそのままポリポリ食べても、朝食のヨーグルトで毎朝の健康習慣に!
(残り2個です。ご注文はお早めに)

今週も何か仕込んでPROVISONSしよーかなー。

それでは本日もよろしくお願いいたします!

2026.8.5 Wed.定休日明け。いつもと変わらず月火のお休みですが、到底いつもの休みと思えないくらいの夏の濃縮果汁でした。毎年夏にお邪魔する大好きな友達、クラウディオの別荘。日本海のきれいなビーチのそばの崖の上に建っています。今年は、...
05/08/2026

2026.8.5 Wed.

定休日明け。
いつもと変わらず月火のお休みですが、到底いつもの休みと思えないくらいの夏の濃縮果汁でした。

毎年夏にお邪魔する大好きな友達、クラウディオの別荘。日本海のきれいなビーチのそばの崖の上に建っています。
今年は、京都から仲良しの友達も連れてって、泳いで、料理して、食べて、飲んで、笑って、歌って、泳いで、料理して、食べて、飲んで、歌って、もう毎年思うけど、今年のサマーハウスが一番楽しかったかもしれない。

さて、やっぱりどこでも料理する私の記録。
1日目昼:鶏と夏野菜とバジルのサラサラカレー (作るの2回目、夏の定番化)
1日目夜:BBQ クラウディオが買ってくれてたコストコの赤身肉をキウイとリンゴと醤油ベースのタレに漬け込んでから焼いた牛肉が絶品でした。R子の鶏肉ケサディーヤも美味しかった。(写真なし)
2日目朝:前日の朝に家で焼いてきたサワードウカンパーニュとチーズと胡瓜でサンドイッチ
2日目昼:海で採集してきたベベ貝と烏貝入りパエリア、スイカとカマンベールのサラダ、早朝漁港で買ってきた魚(コシダカマグロ)のカルパッチョ

そう、今年も早起きして網野の漁港に行きました。
去年より魚少なかった気がするし、気候変動の影響が心配だけど、それでもとれたての新鮮な魚を安く仕入れられる海の近くっていいなあと思いました。
私は、カツオだと思ってたらコシダカマグロという名前のマグロだった魚と、カンパチのちっこいのと、白イカを4杯。クラウディオはシイラを2尾。まにまにさんはカンパチのちっこいのと白イカを4杯。
帰ってすぐに冷たい地下水で下処理をして、その日に食べる分と店で使う分を分けて、マグロの半身はカルパッチョにして昼に食べました。血合いが少なくてとっても上品な味のマグロで、出雲出身のまにまにさんの刺身欲をしっかり満たしてあげられました。

そんな夢のような夏の2日間、ケータイもカメラ以外使わず、仕事のこともすっかり忘れちゃって、予約チェックもしてなかったので、今朝はまるで竜宮城から帰った浦島太郎状態でした。
お昼にちょっと大きめのご予約と、ランダムなウォークインのお客様によって、ギュイーンと現実に戻ってこれました。よかったー。

さー、今週も始まりました。
◎先週リリースした「アールグレイティーソーダ」と「オーガニックグラノーラ」あと少しあります。
◎あとで投稿しますが、夏限定の特製ハンバーガーもオンリストしています。
◎ポッドキャストも今朝#3が配信されました。
むっちゃ聞かれる「料理教室」ですが、今回のが終わったらすぐに次回(来月)の告知します。どうぞお待ちなさって。

そんなこんなで今週もよろしくお願いいたします!

住所

上京区前之町 443
Kyoto-shi, Kyoto
6028415

営業時間

水曜日 12:00 - 14:00
17:30 - 20:00
木曜日 12:00 - 14:00
17:30 - 20:00
金曜日 12:00 - 14:00
17:30 - 20:00
土曜日 09:00 - 14:00
17:30 - 20:00
日曜日 10:00 - 14:00
17:30 - 20:00

電話番号

+81752052598

アラート

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