Ceylon Kandy Tea

01/11/2014

紅茶持ってきてくださいな。

久しぶりに紅茶の袋詰め作業を行った。

やっぱりいい匂い。この紅茶を考えた方は、天然の旨みをいかに伝えるか考えた。

うれしいこといやなこと、いろいろあるが、やっぱりお客様の評価が一番ありがたい。

やっぱり私はKANDYさん。

29/09/2014

秋らしく・・・

本日お邪魔しました某ホテルのカフェにて一枚パチリ☆

京都紅茶KANDYの特別仕様で桐箱入りです。
こうして見ると、ちょっとリッチに見えますね～。(^o^)

秋も深まり、旅行でお見えになるお客様が多いようで、お土産にとご好評いただいております！

もちろんカフェにて、京都紅茶KANDYの紅茶もお楽しみいただけるようメニューに加えていただいております。

そろそろあったか～い紅茶、飲んでみませんか？

05/09/2014

感謝の日

すっかり秋めいてきて、朝晩涼しい毎日です。

9月15日は祝日「敬老の日」とされていますが、はたしてお年寄りといわれる年齢とは何歳なのだろうか？？('_')

調べると「定義はない」そうですが、年齢の目安は65歳以上なのだそう…。
現代の６０代はまだまだ見た目にも、体力的にもお若い方が多いので分かりませんね。

何れにせよ、多年に渡り社会に尽くし貢献されてきた方々を敬う心を忘れないようにしたいですね。

「京都紅茶ＫＡＮＤＹ　桐箱入りギフト」
おススメいたします。
http://item.rakuten.co.jp/s-d-alika/4560480359105/

香りを楽しむ紅茶。京都紅茶　キャンディフレーバーティーセット５種類の中から２種類お選び頂けます。ティーバッグでお届けします。ギフト・プレゼント・スリランカ・日本

22/08/2014

秋の足音

残暑が厳しい毎日で、皆様いかがお過ごしでしょうか？

暦の上では立秋を過ぎ、8月23日は「処暑」といわれ、暑さが和らぎ始める日、とされています。
こうして少しづつ、秋に近づいているのでしょうか。

まだまだ暑い夏バテ防止にと、毎日豆乳を飲んでいるのですが、最近美味しい飲み方見つけましたのでご紹介いたします(^-^)

「キャラメル・ソイティー」

ソイラテなんかはよく見かけますが、それにキャラメル風味をアレンジです☆
豆乳の苦手が方でも、キャラメル風味によって豆乳特有のにおいを消してくれますよ♪

①用意する物・・1杯分のティーバッグ、水100cc、豆乳100cc、砂糖大さじ1、水大さじ1

②まず小さめの鍋に、大さじ1のお砂糖と水を入れ弱火で焦がさないようかき混ぜます。
　濃さはお好みですが、飴色にとろみがついたらキャラメルの完成。

③別のお鍋でﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞとお水で紅茶を煮出し、十分抽出したら豆乳をいれ沸騰させないよう煮ます。

④出来上がった豆乳紅茶をキャラメルソースのお鍋に移し、よ～くまぜて出来上がり！

ほんのり甘いキャラメル風味が、紅茶の味を引き立ててくれます。
どうぞ、お試しください～。

04/08/2014

紅茶でオヤツ

ムシムシ暑い日が続きますね。

台風の影響で、四国地方では大雨の被害で大変お気の毒です。

それにしても、こうも暑いと体力を消耗しちゃいますね。
何とか元気を出そう！と、ついつい甘い物を食べたくなり…。

冷たくて・甘くて・美味しい物…。
「プリン」が食べたくなり、紅茶プリンを作ってみましたよ(^_^)

①まずお手軽なﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを使用し、200cc（ティーカップ1杯分）の紅茶をお鍋で少々濃い目に煮出します。

②色と香りが程よく出たら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出し、市販のプリンミックスを投入し、よ～く溶かします。

③そこへ表示通りの残りの分量の牛乳100～200ccを加え温めます。

④あとは、型に流して冷蔵庫で冷やしましょう♪

⑤出来上がったらカラメルソースをかけて召し上がれ～。

今回使用したのは、アイスワインティです。
あまずっぱい香りと味が、甘いプリンとよく合っていました！

また、季節のフルーツを添えても美味しくいただけますよ～。

24/07/2014

紅茶の避暑地

祇園祭の後祭りは本日巡行ですね。

梅雨明け後の暑い暑～い毎日でぐったり。(+o+)

どこか涼しい所へ行きたくなり、山の避暑地なんかへ行ってみたいなぁ‥とつぶやいてしまいます。

私ども京都紅茶KANDYが輸入しておりますスリランカにも避暑地はあるんですよ～(^_^)

ご存知の方も多いかと思いますが、スリランカの紅茶は「ファイブ・カインズ」と称される５大産地が主な産地です。

そのうちのひとつ。「ヌワラエリヤ」をご紹介いたします。

スリランカの中南部にあり、紅茶産地の中でも最も標高の高い1600～1800ｍの地域。

日中の気温は20～25℃で、朝夕は5～14℃という過ごしやすいながらも温度差がある為、ヌワラエリヤティー特有の渋みを生み出します。

温度差が大きければ大きいほど、タンニンの含有量が増えて渋みが強くなるので、発酵度を下げたりなど工夫をされているようです。

標高地ならではのフラワリー・フルーティな香り、またスッキリとしたクリアな味わいが特徴で、水色も薄くオレンジやゴールドに近い色が美しい紅茶です。

飲み方はストレートティがおススメですね！

京都紅茶KANDYでも特選茶園セレクションにて、ヌワラエリヤ紅茶をお取扱いいたしております。(^o^)

涼しい山々の風景に思いを馳せながら、紅茶を楽しむのも良いかもしれませんね。

15/07/2014

紅茶でおやつ・その2

本日の京都。
梅雨の晴れ間と申しましょうか、暑い晴れの1日です。
祇園祭もいよいよですね！

暑い時こそモリモリと食べ、元気を出しましょう！！(^o^)

そんな休日、フレンチトーストが食べたいな～と、今ある物でお手軽にクッキング☆
紅茶のフレンチトーストにしてみました。
使用したのはストロベリーティ♪

本来はトースト1枚分を卵と牛乳に浸して・・・ですが、その前に！
100ｃcほどの紅茶に浸します。
今の季節なら水出し紅茶を使えますね。

あとは通常の工程通り行い、フライパンにバターでパリッと焼いて出来上がり(^_^)

いただき物のリンゴジャムを添えてみました。
ふんわりフレーバーティが香り、美味しくいただけました。

08/07/2014

紅茶で会話力アップ？

蒸し暑い中クーラーつけたり消したりで、皆様体調はいかがでしょうか？

暑いからと冷たい食べ物や飲み物の取りすぎも注意したいですね。

涼しい部屋で本日も温かい紅茶を飲んでいますが、こんな記事を見つけました。

「紅茶でコミュニケーション能力がアップ」

大手飲料メーカーが行った実験で、珈琲・緑茶・紅茶の３種のうち会話を弾ませるのに一番効果的であったのが、紅茶だったとの結果だそうです。

なんでも、脳の前方にある前頭葉を刺激して「話すための意欲と積極性」を引き出し、他の飲料よりも早く活性化し、その効果を持続させる働きがあるとのこと。

何だか難しいお話ですが、とにかく脳の働きが良くなり、「 気持ちが伝わる会話」のお手伝いをしてくれそうです(^_^) ♪

リラックスした状態で、会話を楽しむ。

販売や、営業のお仕事をされている方にも良いかもしれませんね！

朝の一杯の紅茶で、気持ちの良い１日を過ごせそうです。

本日はチョコレートと共に、いただきます～。

02/07/2014

おちゅうげん

ジメジメするものの、雨量が少ない京都です。

さて、そんな中早いもので今年も折り返し地点を過ぎましたね。

日本では季節の折々にふれて、贈り物をする機会が多いですが、

日ごろお世話になっている方への感謝の気持ちと健康を願っての贈り物とされる「お中元」。

夏と冬では贈る物も悩みますね～(^_^;)

私ども京都紅茶KANDYは、ここはやはり！Ceylon Kandy Tea で決まり ♪

暑い夏を爽やかに過ごしていただきたく、心より願っております。

25/06/2014

紅茶でオヤツ

紅茶をお手軽にオヤツに変身させましょう！！(^o^)

超簡単 ♪ 本日はパンケーキの作り方をご紹介。

①パンケーキの素か、ホットケーキの素をご用意ください。

②紅茶のティーパック２個をご用意ください。
　出来れば１個分は、香りの良いｱｰﾙｸﾞﾚｲがおススメです。　
　そして、茶葉を取り出して、細かくすり潰しておきましょう。
　
③表記通の材料をそろえましょう。
　だいたい卵1,2個と牛乳●●ｃｃですね。

④次がポイント！
　材料の一部、牛乳３０～５０ｃｃくらいに半分の紅茶葉を浸してレンジで調節しつつ濃い目に抽出しましょう♪

⑤あとは、順番通りに材料と紅茶葉を入れて、混ぜましょう！

⑥そして、じっくりパリッと焼いていただきます(^_^)
　

20/06/2014

アイスティの美味しい季節となりました。

最近のティーパックは優秀ですので、水出しでも大変美味しくアイスティを楽しめますね！（＾ｕ＾）

京都紅茶ＫＡＮＤＹのティーパックもメッシュ加工となっておりますので、抽出も早く10分もしない間にジワジワ～ッと出てきます。

＜お手軽アイスティの作り方をご紹介＞

1リットル入りの入れ物を目安にご紹介しますと

1. まずは定番のストレートティ・アレキサンドライトを3個程をご用意ください。

2. 次に、香り付けでお好みのフレーバーティを1個～2個ご用意ください。

3. 出来上がるまで、しばしお待ちください♪
　しっかりとした味を出す場合は5時間くらいおいてください。

4. あとは、お好みのオヤツといっしょにお楽しみ～（＾－＾）

是非、お試しくださいね～。

13/06/2014

「 アイスワイン有ります ♪ 」

これから夏に向かって暑くなってまいりますが、本日は涼しげな紅茶をご紹介。

さて「アイスワイン」とは？？？

あまり聞きなれないですがつめたく冷やしたワイン…ではなく、れっきとしたワインの名称なのです。

正確には、凍った完熟ブドウから造られたデザートワインの一種です。

1794年ドイツ発祥とされているのですが、災害により収穫前の葡萄が霜に見舞われてそのまま放置。
もったいないからワイン造ってみたら、予想外に甘味の強い、芳醇な香りのワインへと大変身を遂げたのだそう。

正に、災い転じて福となる(^o^)ですね！

しかし、氷結したブドウを収穫するには気温・気候を含めて条件があるため、現在も生産性の低い非常に希少性が高いワインとされているそうです。

京都紅茶KANDYでは、天然のアイスワイン果汁を使用したフレーバーティがあります！

この夏は冷たく水出しで、飲んでみてはいかがでしょうか(^^)