Cantina Arco

05/10/2026

いろんな産地から届いた鮮魚を、
カラッと香ばしいフリットに🐟

衣はサクッと、中の魚はふっくらと。

シンプルな料理だからこそ、
鮮魚そのものの美味しさを楽しめる一皿です。

揚げたてを頬張って、
キリッと冷えた白ワインをひと口✨

今日の魚との出会いも楽しみに、
Cantina Arcoで南イタリアの食卓を。

Cantina Arco
#南イタリア料理 #鮮魚のフリット #京都イタリアン

28/09/2026

瀬戸内海に浮かぶ岩城島から届く、レモンポーク。

表面はこんがりと香ばしく、 ひと口頬張れば、ジューシーな旨みが広がります。

素材の美味しさを引き出すシンプルなグリルだからこそ、 お肉そのものの味わいをじっくりと。
いつもより少し贅沢なディナーを楽しみませんか？🍷

京都の夜に、心もお腹も満たされる一皿を🇮🇹✨

#岩城島レモンポーク #ポークグリル #京都イタリアン

22/09/2026

毎年イタリアへ足を運ぶ理由。

現地で学ぶのは、料理の作り方だけではありません。

食材の選び方や火の入れ方、
マンマの手仕事、
そして、家族や仲間と食卓を囲む時間。

その土地に身を置いて初めてわかる、
南イタリアの料理に流れる“感覚”があります🇮🇹

見て、聞いて、食べて、
現地の人たちと同じ時間を過ごす。

そこで感じたものまで京都へ持ち帰り、
Cantina Arcoの一皿へ✨

#イタリア研修 #シェフのこだわり #南イタリア料理

17/09/2026

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海の恵みを、ひと皿に✨

魚介をたっぷりと使った
「海の幸のリングイネ」

魚介から溶け出した旨みをソースに閉じ込め、
平たいリングイネにしっかりと絡ませて仕上げます。

口に運ぶたびに広がる、
海の香りと奥深い味わい。

シンプルな調理だからこそ、
魚介そのものの美味しさを存分に楽しめる一皿です。

白ワインを合わせて、
南イタリアの海辺を思わせるような食卓を。

#カンティーナアルコ #京都イタリアン #南イタリア料理

10/09/2026

南イタリアで親しまれている、
くるっととねじれた形が特徴の手打ちパスタ🍝

そこに合わせるのは、
同じく南イタリア/カラブリア名物の「ンドゥイヤ」

唐辛子をたっぷり使った、
辛さと豚肉の旨みが詰まったペースト状のサラミです。

もちっとしたフィレイヤに、
ンドゥイヤの濃厚なコクとピリッとした辛さが絡み合う。

辛い。でも、もう一口食べたくなる。
そんなクセになる組み合わせです✨

#カンティーナアルコ #京都イタリアン #南イタリア料理

03/09/2026

01/09/2026

夏の終わりの京都で過ごす、南イタリアの夜。

まずはワインを片手に、
南イタリアらしいパスタから🍝🍷

続いて、香ばしく焼き上げたお肉を
ゆっくりとワインと一緒に楽しんで。

食事の最後は、Cantina Arcoのティラミスとエスプレッソを。

パスタを食べて、お肉を味わって、
ドルチェまでしっかり楽しむ。

気取った特別な夜ではなく、
美味しいものを囲んで、ゆっくり会話を楽しむ夜。

暑い京都の一日の終わりに、
南イタリアのような時間を過ごしてみてはいかがでしょうか✨

#カンティーナアルコ #京都イタリアン #南イタリア料理

28/08/2026

南イタリア・ナポリの定番料理、
「ムール貝のインペパータ」。

ふっくらとしたムール貝を頬張ると、
口いっぱいに広がる海の旨み。

気取らず、豪快に、素材を楽しむ。
そんな南イタリアらしさを感じていただける料理です🇮🇹✨

📍Cantina Arco
#京都イタリアン #京都グルメ #南イタリア料理

23/08/2026

Cantina Arcoのシェフが、
毎年イタリアへ足を運ぶ理由。

「それは、本場の味を学び続けるため。」

現地のマンマのもとを訪れ、
家庭に受け継がれてきた料理や、その土地ならではの食文化に触れる。

レシピだけでは分からない、
香りや食感、食卓を囲む空気まで
新しい発見を京都へ持ち帰り、
Cantina Arcoの一皿へと落とし込んでいます🇮🇹

何度訪れても、新しい出会いがある南イタリア。

#京都イタリアン #南イタリア料理 #イタリア研修

21/08/2026

ナポリの家庭で愛されてきた、伝統のドルチェ🇮🇹

「パスティエラ・ナポレターナ」は、
ナポリで古くから親しまれている郷土菓子です。

大麦とリコッタチーズを使ったケーキは
素朴でありながら、どこかクセになる味わい。

食事の最後まで、ナポリの気分を。
エスプレッソと一緒にぜひお楽しみください☕️

📍Cantina Arco
#パスティエラ #ナポリ菓子 #京都イタリアン