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【秋季限定】ほほ柿毎年楽しみにしてくださる方も多い、とっておきの秋のお菓子『ほほ柿』が、今年もお目見えします✨蜜漬けした生柿をスライスして寒天をかけ、もちもちの調布生地で包みました。生地は一枚一枚、職人が手焼きし、柿のスライスを丁寧に挟んで...
12/10/2026

【秋季限定】ほほ柿

毎年楽しみにしてくださる方も多い、
とっておきの秋のお菓子『ほほ柿』が、
今年もお目見えします✨

蜜漬けした生柿をスライスして寒天をかけ、
もちもちの調布生地で包みました。

生地は一枚一枚、職人が手焼きし、
柿のスライスを丁寧に挟んで、
昔ながらの柿の焼き印を押しています。

柿の果実味あふれるジューシーな味わいと、
しっとりもちもちの調布生地。
そのバランスと食感を、ぜひお愉しみください🍵

*

俳人・正岡子規が詠んだ、有名な句、
“柿食へば　鐘が鳴るなり　法隆寺”

明治28年10月26日からの奈良旅行で、
この句を詠んだとされることから、
全国果樹研究連合会が10月26日を「柿の日」と定めました。

ぜひ柿のお菓子をお召し上がりください🍂

───

【ほほ柿】

▪価格
1個　594円(税込)
10個入り　6,264円(税込)

▪販売先・販売期間
〈本店〉10月22日(木)～10月末ごろまで
〈ジェイアール京都伊勢丹店〉
10月22日(木)～10月末ごろまで
※いずれも、なくなり次第終了いたします。

〈公式オンラインストア〉
販売中～上限に達し次第終了
お届けは、10月22日(木)～10月末ごろまで

〇ご注文・詳細はプロフィールのURLより
ご覧くださいませ。

#亀屋良長 #和菓子 #京菓子 #和菓子職人
#京都 #柿 #柿の日 #ほほ柿

季節の生菓子 / お芋さんほくほくのお芋が恋しくなる季節になりました🍂こちらの「お芋さん」は、きんとんを半分ずつ合わせて、さつま芋のツートンカラーに仕上げた生菓子です🍠蒸したさつま芋を練り込んだ生地で、黒胡麻入りの白あんを包みました。お芋の...
11/10/2026

季節の生菓子 / お芋さん

ほくほくのお芋が恋しくなる季節になりました🍂

こちらの「お芋さん」は、
きんとんを半分ずつ合わせて、
さつま芋のツートンカラーに仕上げた生菓子です🍠

蒸したさつま芋を練り込んだ生地で、
黒胡麻入りの白あんを包みました。

お芋の素朴でやさしい甘さと、
白あんのまろやかさをお楽しみいただけます。

京都では、名詞に「お〜さん」と敬称をつけて呼ぶことがよくあります。
そんな親しみを込めて、この銘をつけました。

───

【お芋さん】

▪︎販売先： 本店、ジェイアール京都伊勢丹店、
高島屋京都店 生菓子コーナー

▪︎価格：540円(税込)

▪︎販売期間：10月22日までの予定

#亀屋良長 #和菓子 #京菓子 #和菓子職人
#和菓子作り #京都 #きんとん 　
#さつまいも #お芋さん

10/10/2026

ずっと見ていられるシリーズ331
和三盆「暦〈菊づくし〉」

工場に、トンっという心地よい音が響きます👂🪄

今回ご紹介するのは、菊のお干菓子「暦(こよみ)〈菊づくし〉」。
菊の季節とともに、今年の販売ももうすぐ終盤を迎えます🍂

木型に詰めた和三盆をそっと打ち出すと、菊のお干菓子が姿をあらわします。

和三盆糖は、きめの細かい上品な甘さのお砂糖。
口に含むとほろりとほどけて、まろやかな甘さがやさしく広がります。
溶けたあとも、ふわりと余韻が..✨

ひとつひとつ、ていねいに仕上げたお干菓子。
お茶と一緒に、ゆっくりとお楽しみください🌼

*
Koyomi (Kiku-zukushi)　Wasanbon.

The sound of a soft “ton” echoes through our workshop 👂

Today we introduce Koyomi (Kiku-zukushi), a chrysanthemum higashi, our dry confection.
With the chrysanthemum season, this year’s sales are nearing their end 🍂

Wasanbon sugar is pressed into a wooden mold, then gently tapped out, and a chrysanthemum appears.

Wasanbon is a fine-grained sugar with an elegant sweetness.
On the tongue, it crumbles softly, and a mellow sweetness spreads gently.

Even after it melts, a faint lingering sweetness drifts on..✨
Each piece is made with care, one by one.
Please enjoy it slowly with a cup of tea 🌼

#亀屋良長 #京都 #京菓子 #和菓子
#和菓子職人 #和三盆 #菊　
#ずっと見ていられるシリーズ

季節の生菓子 / 山柿本物の柿かと思うほどの、つやと丸み。練り切りで作った上生菓子「山柿」です🍂やわらかな橙色の練り切りに、愛らしいヘタも練り切りで作っています。中には、蜜漬けした柿を細かく刻んで白餡と合わせた、特製の柿餡。仕上げにかけた寒...
09/10/2026

季節の生菓子 / 山柿

本物の柿かと思うほどの、つやと丸み。
練り切りで作った上生菓子「山柿」です🍂

やわらかな橙色の練り切りに、
愛らしいヘタも練り切りで作っています。

中には、蜜漬けした柿を細かく刻んで白餡と
合わせた、特製の柿餡。
仕上げにかけた寒天が、ひとつひとつにつややかな表情を添えて、
枝からもぎたてのような、実りの季節の瑞々しさを映しました。

見て、味わって、柿の果実感もほんのりと感じられる、
秋の人気の一品です。

───

【山柿】

▪︎販売先：
本店、ジェイアール京都伊勢丹店、
髙島屋京都店 生菓子コーナー

▪︎価格：540円(税込)

▪︎販売期間：10月22日までの予定

#亀屋良長 #和菓子 #京菓子 #京都和菓子屋
#和菓子職人 #京都 #練り切り #柿 #山柿

10/8～10/22　季節の生菓子本日は二十四節気の「寒露」🍠季節が進み、夜が長くなっていくことを感じる頃です。上生菓子の種類が変わりましたのでご紹介いたします。【上段】◯栗きんとん栗しぼり国産栗と砂糖のみを使用し、丁寧に仕立てた茶巾しぼり...
08/10/2026

10/8～10/22　季節の生菓子

本日は二十四節気の「寒露」🍠
季節が進み、夜が長くなっていくことを感じる頃です。
上生菓子の種類が変わりましたのでご紹介いたします。

【上段】

◯栗きんとん
栗しぼり

国産栗と砂糖のみを使用し、
丁寧に仕立てた茶巾しぼりの生菓子。
栗本来の味わいを、そのままお愉しみいただけます。
※11月6日ごろまで販売の予定でございます。

【下段・左から】

◯お芋さん
さつま芋きんとん / 黒胡麻入り白あん

さつま芋をイメージしたツートンカラーのきんとん。
ほくほくに蒸したさつま芋を練り込み、
黒胡麻入りの白あんを包みました。
お芋の素朴でやさしい味わいと、黒胡麻のコクをお愉しみください。

◯山柿
練り切り / 柿あん

色づいた山柿の姿をうつしました。
中には、白あんに細かく刻んだ柿を混ぜ合わせた柿あん。
表面にかけた寒天が、つるりとした艶を添えます。
ヘタまで練り切りで丁寧に仕立てた、秋らしい一品です。

◯古都の暮
上用 / こしあん
〈かめや和菓子部〉

暮れゆく空を、橙と紫、二色の生地と焼き色であらわしました。
焼印には、山並みと五重塔。
山に囲まれた秋の京都の景色がふと思い浮かぶ一品です。

こちらのお菓子は、下記の期間に販売いたします。
・本店：10月9日(金)～10月14日(水)
・京都伊勢丹(直営店)：10月10日(土)のみ
・髙島屋京都店 季節生菓子コーナー：10月14日(水)のみ

──

︎︎販売先：
本店、ジェイアール京都伊勢丹店、
髙島屋京都店 生菓子コーナー

︎ ︎価格：540円(税込)
「栗きんとん」は594円(税込)

＊数に限りがございます。
ご予約も承っておりますので、
よろしければご利用くださいませ。

︎ ︎各お問合せ先：
【本店】TEL：075-221-2005　
　　　　メール：[email protected]
【伊勢丹店】TEL：075-344-4419
【髙島屋京都店】TEL：075-221-8811（代表電話）

#亀屋良長 #かめや和菓子部 #和菓子
#和菓子職人 #京都 #寒露

かめや和菓子部 / 寒露皆さまこんにちは。かめや和菓子部「地」チームです。今回は10月8日頃、「寒露」のお菓子をご紹介いたします。※今回、販売は10月9日からとなっております。申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。「寒露」とは、草...
07/10/2026

かめや和菓子部 / 寒露

皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「地」チームです。
今回は10月8日頃、「寒露」のお菓子をご紹介いたします。

※今回、販売は10月9日からとなっております。
申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

「寒露」とは、草木に宿る露がひんやりと感じられる頃。
朝夕の涼しさが増し、秋の深まりが色濃くなる季節です。

今回のお菓子は、
『枕草子』の「秋は夕暮れ」の一節をもとに、
上用饅頭でお作りしました。

生地には橙色と紫色を用い、
表面を軽く焼き上げることで暮れゆく空を表現しました。

仕上げには山と五重塔の焼印をあしらい、
山々に囲まれた秋の京都を思わせる仕上がりとなっております。

菓銘は「古都の暮」といたしました。
深まりゆく秋のひととき、古都の夕暮れに思いを馳せながら
お楽しみいただけましたら幸いです。

こちらのお菓子は、下記の期間に販売いたします。
・本店：10月9日(金)～10月14日(水)
※10月9日からの販売でございますので、ご注意くださいませ。
・京都伊勢丹(直営店)：10月10日(土)のみ
・髙島屋京都店 季節生菓子コーナー：10月14日(水)のみ

次回は10月23日(金)頃に「霜降」のお菓子をご紹介いたします。
引き続き、よろしくお願いいたします。

(かめや和菓子 地チーム / 児玉、稲畑、大西)

#かめや和菓子部 #亀屋良長 #京都
#和菓子 #和菓子職人
#二十四節気 #寒露 #古都の暮

.【通年のお菓子】焼きあづきこしあんを作るときに出る、小豆の皮。捨てるのではなく、お菓子にしました✨当店の定番人気「焼きあづき」🫘小豆の皮をぼうろ生地にたっぷり混ぜ込み、仕上げに和三盆糖をまぶした焼き菓子です。ベーシックなクッキーのレシピを...
06/10/2026

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【通年のお菓子】焼きあづき

こしあんを作るときに出る、小豆の皮。
捨てるのではなく、お菓子にしました✨

当店の定番人気「焼きあづき」🫘
小豆の皮をぼうろ生地にたっぷり混ぜ込み、
仕上げに和三盆糖をまぶした焼き菓子です。

ベーシックなクッキーのレシピをもとに、
“もったいない”の気持ちを形にしました。

口に含むと「ざくっ、ほろっ」とした食感と、
和三盆糖の優しい甘さがふわりと広がります。
小豆の皮には食物繊維が多く含まれているので、
罪悪感少なめなのも嬉しいところ。

ひとつずつ個包装なので、
職場や集まりでちょっと配りたいときにも。
日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもよく合う、
おやつ時間にぴったりの一品です☕️

WEB限定でたっぷり入ってお得な10袋入りも
ご用意しております！
ぜひこちらもご覧くださいませ✨

───

【焼きあづき】

▪価格
1袋(8個入り)　756円(税込)
10袋入りお得セット　6,480円(税込)

▪販売先：本店、ジェイアール京都伊勢丹店、
公式オンラインストア、京都髙島屋 銘菓百選、
大丸京都店 京銘菓 など

※お得セットはオンラインストア限定でございます。

〇ご注文・詳細はプロフィールのURLより
ご覧くださいませ。

#亀屋良長 #和菓子 #京菓子 #和菓子職人
#焼きあづき

.【再販売🍋WEB限定】餡之匣〈レモン〉今夏の発売後、すぐに完売となったお菓子が少量ながら再び登場です✨パティシエ・藤田怜美氏考案のきめ細やかなスポンジ生地でクリームをサンドした人気商品「餡之匣(あんのはこ)」の〈レモン〉のお味です🍋白餡を...
04/10/2026

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【再販売🍋WEB限定】餡之匣〈レモン〉

今夏の発売後、すぐに完売となったお菓子が
少量ながら再び登場です✨

パティシエ・藤田怜美氏考案のきめ細やかな
スポンジ生地でクリームをサンドした人気商品
「餡之匣(あんのはこ)」の〈レモン〉のお味です🍋

白餡をたっぷり合わせて焼いた生地には、
すりおろしたレモンとレモンピューレを練り込みました。
絹のようになめらかで、しっとりとした口あたりです。

間には、カスタードにレモン果汁と
レモンピールを合わせたクリーム。
爽やかな酸味と豊かな香りが、ふわりととろけます🍋

数に限りがございます。
ぜひお早めにご覧くださいませ🌿

───

【餡之匣〈レモン〉】

▪価格
1箱(4個入り)　1,728円(税込)

▪販売先：公式オンラインストア限定

〇ご注文・詳細はプロフィールのURLより
ご覧くださいませ。

#亀屋良長 #和菓子 #京菓子 #和菓子職人
#餡之匣 #レモン

03/10/2026

ずっと見ていられるシリーズ330
生菓子「栗きんとん」

秋のはじまりに、栗きんとんはいかがでしょうか🌰

国産栗とお砂糖だけで仕上げる、シンプルなお菓子。
ペーストを練り上げ、ひとつずつ丁寧に茶巾絞りに。
布の中で、ふっくらと形が整っていきます✨

まるで、ほくほくの栗をそのままいただくような、栗本来の甘みと香りが口いっぱいにひろがります。
（秋の「いも栗なんきん」は本当、最高ですね...😮‍💨）

温かいお茶と一緒に、ゆっくりとお楽しみください🍵

*
Kuri-Kinton.

Shall we start autumn with kuri kinton? 🌰

Made with just Japanese-grown chestnuts and sugar, a simple sweet.
The paste is kneaded, then shaped one piece at a time in a cloth, twisted into a chakin-shibori.
Inside the cloth, each one slowly takes its soft, plump form ✨

It's like biting into a freshly steamed chestnut: the natural sweetness and aroma fill your mouth.
(Imo-kuri-nankin in autumn, truly the best... 😮‍💨)

Enjoy it slowly with a cup of warm tea 🍵

#亀屋良長 #京都 #京菓子 #和菓子
#和菓子職人 #栗 #栗きんとん　
#ずっと見ていられるシリーズ

京菓子手づくり体験教室早いものでもう10月。気候も秋めいてまいりましたね。秋の行楽に、和菓子作りの体験はいかがでしょうか？10月30日(金)・31日(土)の2日間は、ハロウィンに因んだ意匠をご用意しました✨左:練り切り〈秋の恵み〉🎃色づけし...
02/10/2026

京菓子手づくり体験教室

早いものでもう10月。
気候も秋めいてまいりましたね。
秋の行楽に、和菓子作りの体験はいかがでしょうか？

10月30日(金)・31日(土)の2日間は、
ハロウィンに因んだ意匠をご用意しました✨

左:練り切り〈秋の恵み〉🎃
色づけした生地にぼかしを入れて餡を包み、
かぼちゃの形に。
ヘラで筋を入れ、やさしい笑顔と種を添えたら、
愛らしいジャックオーランタンの完成です。

右:きんとん〈MOON〉🌕
そぼろ状にした餡を、餡玉のまわりに
丁寧に付けていきます。
ふわりと形作った夜空の満月に、
ひっそりと飛び立つコウモリをのせました。

かぼちゃと満月のふたつのお菓子で、
ほっとやさしい秋の景色をつくりませんか🍁

───

【亀屋良長 京菓子手づくり体験教室】
※完全予約制

開催日、時間：
月曜日～土曜日の14：00より約1時間程度

※毎週日曜日はお休みをいただいております。
その他、不定休がございます。
詳しくはHP内の開催カレンダーより
お確かめくださいませ。

ご料金：
・大人 / 3,300円(税込)
・学生(高校生以下の方) / 2,750円(税込)
・お付き添い / 770円(税込)
※いずれの方も、お抹茶をお出しいたします。

〇詳細・ご予約は、プロフィールのリンクより
弊社HP内「京菓子手作り体験教室」ページを
ご覧くださいませ。

︎☎︎お電話でのご予約も可能です。
【075-221-2005】受付時間 9：30〜17：30

#亀屋良長 #和菓子 #和菓子職人
#京都 #京都旅行 #京都観光　
#和菓子作り体験教室

住所

下京区四条通油小路西入柏屋町17/19
Kyoto-shi, Kyoto
600-8498

営業時間

月曜日 09:30 - 18:00
火曜日 09:30 - 18:00
水曜日 09:30 - 18:00
木曜日 09:30 - 18:00
金曜日 09:30 - 18:00
土曜日 09:30 - 18:00
日曜日 09:30 - 18:00

電話番号

+81752212005

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