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R cake

カフェ、ケーキテイクアウト

29/05/2026

ニャンコを探せ

写真の中に一匹猫がいます。

何処にいるでせう？
.. だから何だという訳でもないけれど。

#京丹後 #砂浜 #猫

04/05/2026

砂糖を使わない調理

血糖値が気にならない暮らしをしてると、太らないようスイーツやジュースの摂取量を気にするくらいで、料理に砂糖を使う量はデフォルトのままな方が多いのではないかと思う。

因みに今回投稿した予約料理には調味料含めて、血糖値を爆上げする砂糖や、果糖等ブドウ糖液、加工デンプンは一切使っていない。

写真左上から時計回りに、中国産輸入食材を使わない白麻婆豆腐、塩胡椒と柚子胡椒漬けの手羽先と里芋のロースト、人参シリシリ、しめじと三つ葉の出し汁。

⭐️甘味は、果糖ブドウ糖液の加えられていない本みりんを使った。

アルコールを飛ばした煮切り本みりんは、上白糖の血糖値(GI直)の上昇率に比べ7分の1、カロリーは半分である。

血糖値の上昇が低く、インシュリンの分泌量が少ない為、食べたものを脂肪として身体に蓄積しにくい。

腎臓がインシュリンを大量に分泌しないで済むので、血糖値スパイクによる睡魔に襲われにくい。

また、就寝後すい臓が食物の消化のためにフル稼働するのでは無く、身体の修復のために穏やかに働いてくれるので、翌日に疲れを持ち越しにくい。

その他メリットを上げ始めると一回では書ききれなくなるのだが、デミリットは何かと言えば、思い当たらない超優秀な代替甘味料と言える。

日頃自分が食べている甘味料の選択を洗い直し、低糖質なものに置き換えれば確実にその成果が心身共に現れます。

情報過多な暮らしの中で、イライラや不安、キレにくい精神状態を保つには疲労を翌日に持ち越さない為の甘味料を再考する事が大事なのではないかと思います。

同じ視点で、当店のケーキは低糖質路線でお出ししています。

自分自身の心身、人間関係を穏やかにしたい方はネット検索なり、書籍なりで血糖値スパイク、腎臓の働き、低糖質甘味料について是非深掘りされたし。

#低糖質＃血糖値 #食の安全 #インシュリン #ダイエット #健康 #圧搾法胡麻油 #本みりん #養命酒 #腎臓病

30/04/2026

なぜ上を目指すのか

鴨川でぼんやり空を眺めていると一羽の

鳥が緩やかに上昇し続けて行き、やがて

雲の中に吸い込まれ見えなくなった。

上を目指して飛ぶのは気流に乗り比叡山を越える為なのか、カモメのジョナサンのように他に理由があったのか。

その光景を思い出す度に鳥の心情を妄想しながら雲の上を翔んでいる。

#空 #カモメのジョナサン

20/04/2026

没入時間

いま京都府立植物園に咲く牡丹が満開。

月末辺りには芍薬が見頃だと思う。

出勤途中にサクッとではあるが立ち寄り、刻々と表情を変える花を撮れることが嬉しい。

#牡丹 #京都府立植物園

19/04/2026

疏水のある暮らし

先月小雨降る伏見の疏水沿いをのんびり散歩した。　

水辺には酒蔵が幾つもあり、桜を眺めながらお酒を小舟で堺まで運んでいた頃の情景はさぞや美しかったろうと想う。

#伏見 #疏水 #酒蔵 #桜スポット

10/04/2026

褒めると調子に乗る鳥

雀が枝を揺らし落としていってくれた桜の花びらを眺める夜。

言葉になる前の心の発露に思いを馳せる。

#スズメ #桜

06/04/2026

ポストペコちゃん？

洛北にある自宅からチャリンコで岩倉のホームセンター脇にある精米所に来たんだけど、開店1時間前だった...いつもながら迂闊な日々。

暇つぶしに対岸にある公園で暇つぶしでもしよかと行くとこれまた開演前。

仕方なく目の前の川面を眺めていると、ふと可愛い落書きが目に止まった。

流行に疎いのでこれが何か市販のキャラクターなのか解らないけれど、背景の桜と相まって眼を緩ませて貰った。

#岩倉 #桜 #チル #落書き

流行に疎いので

05/04/2026

続・花筏

昨夜の雨で近所の疏水沿いの桜もだいぶ葉桜になった。

川面を流れる花びらの花筏にしばし心を重ねる。

#洛北 #疏水 #桜 #花筏

04/04/2026

或る春の日に

人生の師と、いつも優しい愛弟子と桜を見て歩いた。

たわいのない会話の中に幸せがあった。

#京都府立植物園 #桜 #御所 #仁和寺 #鯖寿司

住所

京都府京都市上京区今出川町330-3 千成ビル1F
Kyoto-shi, Kyoto
602-0033

営業時間

月曜日	00:00 - 22:00
火曜日	00:00 - 22:00
水曜日	00:00 - 22:00
木曜日	00:00 - 22:00
金曜日	00:00 - 22:00
土曜日	00:00 - 22:00
日曜日	00:00 - 22:00

電話番号

+81752851807

ウェブサイト

https://rcake.myshopify.com/

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