ｄ’or

Name: ｄ’or
Address: 京都市東山区大和大路通四条下がる三丁目博多町６３－２, Kyoto-shi, Kyoto, ６０５０８０５, JP
Telephone: +81756009170

小さなフランス料理店

13/09/2023

初秋◎

Au Pied de Cochon

ピエドコション・パネ

豚足1本香草パン粉焼き

想いを馳せた
こういった料理はどんどん減ってきましたね

茶色くて
食べにくくて
映えもしない

ですが

美しくて
カッコよくて
美味しい

と僕は感じます

自家製のグリヴィッシュソースと是非◎

#豚足

31/08/2023

朱印◎

d'or にて
自然派ワインの御朱印帳
はじまります

『御酒Vin帖』と書いて
「ごしゅヴァンちょう」と読みます

自然派ワインが飲める飲食店を巡り、印を集める「御朱印帳」です

「御朱印帳」は、お寺や神社を巡礼して印を集める、いわば日本の文化を感じるためのもの

あらゆる物がデジタル化されていく現代だからこそ、感じることのできる文化があると思います

お店ごとにオリジナルの印を用意していますので、自然派ワインを楽しみながらお店をまわってください

『御酒Vin帖』はまさに、自然派ワインの「御朱印帳」

でも実は本当の目的は、お客様とお店の方、お客様とお客様、そしてお店の方同士だったり、人と人とをつなぐお遊びツールです

御酒Vin帖はd'orにて購入可能です

皆さんの良き思い出作りのお手伝いができれば、とても嬉しいです

さて
9月のお休みのお知らせ
4(月)5(火)14(木)20(水)24(日)25(月)

各日の次の日は16:00~開店となります
変更等あればこちらからお知らせいたします

アナログでスローな大人の遊びを

Merci◎

26/08/2023

晩夏◎

Made in 京都達

Galette Ratatouille
ラタトゥイユのガレット

夏の終わりの夏野菜
水分量が良い感じ

はじめるのが遅すぎたかな？

いんや、今が僕のベストです

9月のお休みのお知らせはもう少しお待ち下さいませ

近々◎

#晩夏

25/07/2023

薄板◎

omelette nature
オムレツ

スタイルの表現

フランスの古今の料理書や、ホテルレストランのメニュー表などからたくさんのメニュー例を見てきました

同じ1つの料理でも、面白いのが多数のシェフの言葉の使い方を比較していくと、各人の考え方の違いが浮き上がってきます

時代によって調理方法はもちろん

メニューの表記方法にもモードがあることや、共通点や相違点

フランス料理のスタンダードとは？
現代の日本のレストランにとってのフレーズとは？

古典からヌーヴェルキュイジーヌを経て現代の詩的なメニューまで

スタイルの表現って面白い

このオムレツはシンプル

安心してください

映えません◎

#祇園祭

21/07/2023

酷暑◎

『お知らせ』

店主を模したイラストの
お店の公式タオルが出来ました

暑い日が続いております、汗を拭うのはもちろん、ミニサイズですのでおこさまやご家庭でも色々な用途にてお使いくださいませ

Blanc(ホワイト)/Gris(グレー)
各1000yen
※配送等はできませんので悪しからず

祇園祭も後半戦
今年は酷暑です

皆々様
お身体ご自愛くださいますよう

14/07/2023

文月◎

Saumon fumé
スモークサーモンとブッラータのヴィネグレット

京都は祇園祭真っ只中

街が熱いです

異国の御客様も増えてきました

たくさんの出会いがありました

出会いに人数制限はなく

初めましてに年齢制限などないと思っています
(私事ですが、先日、祇園町のミッフィー堂というところに行ってきました、ミッフィーがたくさんいました)

さぁ
本日も宜しくどうぞ

#祇園祭

26/06/2023

芒果◎

フレッシュフルーツのクレープ

夏の第一弾は
芒果(マンゴー🥭)から

宮崎県から
太陽のなんとやら、を半玉使います

美味しいです

とても(そりゃそうだ)

7月は祇園祭

月間のお休みのお知らせ

3(月)4(火)9(日)12(水)18(火)19(水)22(土)～24(月)

各お休みの明け営業日は16:00~となります

宜しくお願いいたします
ご確認くださいませ

Merci

#祇園祭
#クレープおじさん