14/04/2026
今日の賄いは
発芽しそうなジャガイモの自家消費
ジャガイモとブロッコリーとトリュフオイルのペイザンヌ風
ペイザンヌはジャガイモ、タマネギ、ニンジンで作るのですが賄いなので余り食材でアレンジしました
自分で言うのはなんですが激ウマです
ワインのお供にピッタリ❗
食事としてはバケットやトーストを添えて
皿に残ったオイルをパンですくって食べると旨いです
材料1～2人前
ジャガイモ 2、3個（適当に切ってレンチン）
ブロッコリー 4房くらい
ベーコン 適量（無くても良い）
ローズマリー 1枝（あれば）
オレガノ 1枝（あれば）
オリーブオイル 少し多めの大さじ2杯
パセリ 1房くらいをみじん切り
ニンニク 1片
カイエンペッパー（唐辛子） お好みで
白ワイン 1カップくらい
塩、黒コショウ 適量
バター 20g
ミニトマト 3、4個
トッピング
粉チーズ、粗びきコショウ、みじん切りパセリ
トリュフオイル（無くても良い）
アンチョビをニンニクを炒めるときに入れても美味しいですよ
#ペイザンヌ
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