銀杏釜めし

03/08/2026

21/07/2026

veganのお弁当をご注文いただく機会が
増えてきました。その箱の中で、「熊本」
を表現出来る楽しみが増えました。

自然の恵みの旨さ、土地の美しさ、
発酵の文化、日本の持つ食文化への敬意
，発酵阿蘇高菜・ヤマア熟成味噌
，人吉の山菜・海苔・お米・お野菜
菜食から熊本の自然へ
地球へ感謝のお弁当♡です

08/07/2026

夏がやって来ました！！
移転後、初のLIVEを開催させていただく
運びとなりました。
ご予約承っております。

熊本が生んだアコーディオンの名手、「市原 朋奈」。
その演奏スタイルはプレイヤーというよりパフォーマー。
右手の鍵盤と左手の120個のボタンを操る指さばきと身体全体を使って表現する世界は伸び縮みするアコーディオンと相まって目と耳を捉えて放しません。

YouTubeチャンネル:Tomona ICHIHARA_accordion
https://www.youtube.com//videos

25/06/2026

瑞鷹さんの『枡大蔵』opening ceremonyの
cateringを担当させていただきました。
記念すべき日に、この場に立たせていただけて、大変有難いです。
⚫︎赤酒⚫︎を使用した、『鹿のジャーキー』は、
当店の名物商品でもあります。

『枡大蔵』では、日本酒の奥深い世界を、試飲、飲み比べ、食とのペアリングを体感する空間として
リニューアルされました。
是非、熊本へお越しの際は、お立ち寄りいただきたい空間です。
以下、瑞鷹様より抜粋。。。
zuiyo : 瑞鷹
＝=
【瑞鷹の杜 枡大蔵】
・営業日：木〜月曜日
・営業時間：10時〜17時
・熊本県熊本市南区川尻四丁目6-67
＝゠
「伝統と革新を、今の息吹へ。一滴に、熊本の風土を
醸す。」
慶応三年の創業から続く、川尻の歴史とともに歩んで
きた蔵元。
熊本の豊かな風土を活かし、熊本伝統の赤酒文化を次代へと守り伝えながら、米の旨みを極める清酒造りに情熱を注いでいます。
私たちは「手造りの精神」と「革新の技術」を磨き続け、これからも肥後の酒文化を代表する誇りを一滴に込め、次の100年の未来へと繋いでいきます。

18/06/2026

We use Halal Wagyu beef🩷
We proudly serve Halal Wagyu beef
We've added a new Keema Curry to our menu.
The cheese topping is also fragrant.
Please give it a try!"
【焼きチーズキーマカレー】
季節の釜めしでスタートしております
県産和牛を使用した、毎年人気のメニューです
熊本県産の◉黒樺牛◉
世界で支持されているお肉を季節の『釜めし』
にてお楽しみくださいませkumamoto

07/05/2026

連休中のご来店、上乃裏ビール市のご来場を心より感謝致します。いつも有り難うございます。

さて、5月31日（日）恵比寿で行われるイベントへ参戦
◉恵比寿【吉乃坐】花輪ご夫妻のサポーターとして
ブース内でお食事の販売しておりますkichinoza
熊本ご出身の大将と、山形ご出身の女将が営む
美味しい和食屋さんです。
もう10年以上前から日本ワイン好きから繋がっているご縁♡有難いです。
熊本の事も含めて情報交換を重ねる
日々から生まれた今回の出張。

熊本のお酒、おつまみ＆山形のお酒をお目当てに
ご来場をお待ち致しております。
○吉乃坐の大きなとりから
○吉乃坐の土鍋ごはん各種
も会場でお召し上がりいただけます。

○熊本からも◉赤酒鹿ジャーキー🫎などなど
熊本食材も登場いたします〜
私達も皆様とお会い出来ます事を楽しみにしております！