月曜日 17:00 - 00:00 火曜日 17:00 - 00:00 水曜日 17:00 - 00:00 木曜日 17:00 - 00:00 金曜日 17:00 - 00:00 土曜日 16:00 - 00:00 日曜日 16:00 - 00:00

ウェブサイトとは何ですか？

http://www.hotpepper.jp/strJ001018824/?vos=evhahpp6005x3085762

Brewery KAEN, 東区長嶺南３丁目１－１０２, Kumamoto-shi (2026)

31/07/2024

いよいよこの日がやってきてしまいました。

有終の美、最後まで私たちを見ていてください。

本日もよろしくお願いします！

押忍!!

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【イベント】

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Coffee Porter / Porter
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

fieid #2/ Saison
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
□□□□□□□□□□□□□□

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

30/07/2024

Brewery KAEN長嶺本店（レストラン部門）は閉店する運びとなりました。

2012年6月18日に熊本・長嶺という地に店を構え、12年間、数多くある素晴らしい飲食店の中から当店を選んで足を運んで頂き、これまでに数えきれないお客様にご来店して頂きました。

そして、この場所を通じて、数えきれない出会いや別れがありました。

2016年の４月には未曾有の熊本地震にて被災し、無料で炊き出しをさせていただいた際には、週末の為に多く仕入れていたビールも無料で振る舞いました。

私は、「こんな状況下でビールなんて振る舞ってよいのだろうか。」

しかし悩みはすぐに飛びました。

被災した方々が涙ながらに、沢山の方々に御礼を言っていただいた事。私たちがやってる事は間違いではないと確信にも繋がる出来事でした。皆さんのあの笑顔や感極まる姿は一緒わすれません。

その年の2016年9月に創業当時から温めていた、熊本から世界へクラフトビールを発信する株式会社ダイヤモンドブルーイングを設立。

2018年にはレストランのすぐ隣に熊本初となるマイクロブルワリーを設立しました。「熊本から世界へ」を掲げて醸造したクラフトビールを、ダイレクトに皆様に届ける拠点として育んできました。

今回は12年間一緒に旅してくれた、相棒のKAENと、断腸の思いで別れる決断をしました。

本当に数えきれない程のたくさん一期一会の出会いがあり、この店があったからこそ、私はたくさんの人に支えられ、また人は生かされていることに気付かされてきたと思っています。実は相棒のお陰で今のカミさんとも出会い、子供達とも出会えました。

私にとっては、人生においてもかけがえのない場所であり、何とも言えない寂しさがあります。

今回、コロナ禍で、社会が新陳代謝を行わなければならないと気づき、私たちも執着をすて代謝する覚悟を決めた次第です。

前に進む為には、新しい思考と、また学んで教わって来た事を融合し、それらを含め進化した新生ダイヤモンドブルーイングとして世界と勝負できる企業を目指す覚悟です。

閉店後のKAENのスペースはブルワリー&ラボとして醸造と研究開発に力を注いぎ、ジャパニーズクラフトビールという世界で勝負できる、本物のクラフトビールを研究開発して参ります。

私たちは本気です。

「お酒は酵母が造るもの」という信念を持ち、微生物とひたすらに向き合い、彼らを知り、彼らと上手に付き合う最高のビール造りが目標です。

また、直近では熊本県内の至るところの自然から取ってきた酵母でクラフトビールを醸造するプロジェクトも進行中です。

早ければ今年度中には自社酵母で醸造したクラフトビールを皆様に飲んでいただけると思います。ぜひご期待ください。

「ビールをきっかけに、大切な人、そしてご来店頂いたお客様が、火のように熱い縁に恵まれること」と「火縁」から始まった私たちの熱意はまだまだ絶えるどころか、あちこちに飛び火して強力な熱い思いが一つの大きな火の縁となり、さらに強固にし、ここ熊本から世界へ旅立ちたいとおもっております。

また、場所は違えど、World Beer Terminal KAEN（銀座通り旗艦店）として引き続き、熊本の地にクラフトビールのカルチャーを広げて、深めてまいります。ここは、私たちの表現の場でもあります。

クラフトビールを最大限に引き立てる料理は勿論、農業、音楽、教育、ファッション、美容、観光、祭り、カルチャー、歴史、あらゆるジャンルと繋がれるクラフトビールの魅力を最大限に私たちが表現し続けます。

目の前ある、当たり前を常に壊し続け、

日々進化しつづけるダイヤモンドブルーイングを、引き続きご支援賜りますよう、お願い致します！

押忍!!

代表取締役　鍛島勇作

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【イベント】

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

29/07/2024

写真を見返しながら、、、多くのスタッフに支えられて、12年間走ってきたのだなと思います。

漢字の「火縁」からスタートし、海外で勝負するために「KAEN」に改め、その中でも想いは変わらず持ち続けています。

烏滸がましいですが、皆さんのご縁の一部分でも、私たちのクラフトビールが担えていれば幸いです。

何度も「KAENがなくなるのは寂しい」とお客様から言っていただきました。これ以上ないお褒めの言葉だと、私は思います。

本当に”有難い”事だと思います。普通のことではありません。

感謝してもしきれませんが、感謝を込めて最後まで走り抜きます。お付き合いください！

押忍!!

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本日はお休みです。

【イベント】

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

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＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Coffee Porter / Porter
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
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#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

28/07/2024

皆さんと乾杯できる日を目指して🍻

7月31日で長嶺のBrewery KAENは閉店して、一度お休みをいただきます。

跡地は、Japanese Craft Beerをより強く造っていくためにBeer Yeast Labとして、引き続きダイヤモンドブルーイングが運営します。

街中、銀座通りのWorld Beer Terminal KAENもこれまで同様に、Craft Beerを楽しんでいただける基地、私たちの想いを発信する拠点として真摯に運営いたします。

不定期開催していたCraft Jungle。私たちのクラフトビールを心ゆくまで飲み明かしていただくイベントです。

本年度は社内の動きが多く、なかなか開催に漕ぎ着けていませんでした。

またいつか、皆さまと乾杯できる日を、必ず実現します！

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本日はお休みです。

【イベント】

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

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＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Coffee Porter / Porter
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
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#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

27/07/2024

数多くある、飲食店の中から、KAENを選び足を運んでくださり誠に有難うございます。

2012年6月18日創業し、13年目になります。

熊本地震、コロナ禍と大変事もありましたが、本日は思う存分楽しんで下さいませ!!

7月31日で当店は、一度閉店致しますが、新しく進化する為の選択という事を御理解下さいませ。

あらゆる困難も前向きにチャレンジしつづけて参ります！

押忍!!

代表取締役　鍛島勇作

ご予約状況です。

27日（土）
開店直後から満席のご予約をいただいています！ありがとうございます！！
たいへん暑くなっておりますが、ビールを流し込むのに最適なテラスのお席はご案内可能です。
また、21時以降は少しずつお席が空き始めます。二次会にぜひ！

28日（日）：おやすみ💤
29日（月）：おやすみ💤

30日（火）
もう少しお席空いてます！
ご予約に関わらず、ずーっとハッピーアワー&フィレ肉増量の感謝祭です🍖

31日（水）
満席に近いご予約をいただいております！
この日はテラス席、立ち飲み席を全開放しますので、ふらっと飲みにくてくださいね💖
クラフトビールどれでも600円均一の在庫売りつくしセールです💪

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【イベント】

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

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＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Coffee Porter / Porter
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
□□□□□□□□□□□□□□

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

26/07/2024

閉店間近😭けれども新作ビールは登場☕️

エチオピアのコーヒー豆を丁寧に挽いてビールに加えました。

澄み渡るブラックにコーヒー豆本来の酸味、穏やかな焙煎のコクが印象的です！

この猛暑にピッタリのゴクゴクと飲める、ライトボディのポーターです。

食前から食後まで、幅広いシーンに合わせてお楽しみください⭐️

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【イベント】
☆7月☆
【感謝祭！終日ハッピーアワー全日OK！！時間なんて気にしないぜぇ！】
※前日までの予約限定！

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

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＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Crack on UFO/ Golden Hoppy Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
日曜：16:00〜22:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
□□□□□□□□□□□□□□

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

25/07/2024

KAENはYeast Laboratoryに生まれ変わります。

Brewery KAEN（レストラン）の跡地はどうなるの？

かねてより始動していたクラフトビール酵母研究。南熊本にある研究室でひっそりと進めていましたが、やはりビール工場とダイレクトに研究がしたいと、今回の決定に至りました。

よくレストランにも立っていたのでご存じの方も多いかもしれませんが酵太郎Head ResearcherがBrewery KAENの想いを受け継ぎます。

＜酵太郎Head Researcherから皆さまへ＞

KAENと出会ったのはもう8年も前になります。当時住んでいた家の近くにクラフトビール屋さんがあるなあ、とビール好きの私は居ても立っても居られず、Brewery KAENに通いました。

それから2年間ほどお客さんとお店という関係でKAENと繋がっていました。カウンターに1人で座ってはクラフトビールを飲みながら、ピクルスをつまむ。幸せな時間でした。

ターニングポイントは連川さんからのお誘い。「今度ビールの仕込みするけど見にくる？」そこから少しずつビール造りのお手伝いをするようになりました。

World Beer Terminal KAENの開店時にアルバイトとして入り、The Seafood Beer Station KAEN（Kumamoto Diner KAEN）の開店時に正式に社員として加わりました。あれよあれよと、今ではHead Researcher（研究室長）を任せていただいています。

「ビールは酵母がつくるもの」どうあがいても、私たちのはたらきだけではビールを造ることはできません。酵母がはたらきやすい環境をつくることが最大の使命です。（酵母に”も”ホワイトな職場に✨）

だから、私たちはもっと酵母に寄り添い、会話をして、彼らと一緒にクラフトビール造りをしていきます。

あの瞬間、私を魅了したクラフトビール。この出逢いを次の世代にも、まだ出逢っていない方々にお届けできるように真摯に努めてまいります。

「火縁」と「KAEN」🔥この場所を育てていただいた皆さまへの感謝を忘れることなく、クラフトビールを造っていきます。

今後ともダイヤモンドブルーイングのクラフトビールをよろしくお願いします！

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【イベント】
☆7月☆
【感謝祭！終日ハッピーアワー全日OK！！時間なんて気にしないぜぇ！】
※前日までの予約限定！

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Crack on UFO/ Golden Hoppy Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
日曜：16:00〜22:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
□□□□□□□□□□□□□□

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

24/07/2024

前夜祭も決定！！7月30日も還元祭⭐️やっちゃう❤️

牛フィレ肉の鉄板焼き全サイズ+50g🤤肉(29)の日リバイバル🔥

誰でもみーんなずーっとハッピーアワー🍻クラフトビールが100円off & 他のドリンクも20%以上お得に✨

ぜひぜひ、是非是非、最後のBrewery KAENをお楽しみください♪

ご予約状況です。

24日（水）
少し空いております！

25日（木）
いっぱいお席空いてます！！

26日（金）
21時以降にお待ちしております！二次会にぜひどうぞ🍻

27日（土）
満席のご予約をいただいています💦早い時間、遅い時間ですとご案内できるお席もあります！

28日（日）：おやすみ💤
29日（月）：おやすみ💤

30日（火）
まだまだお席空いてます！

31日（水）
ご予約埋まってきました！

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【イベント】
☆7月☆
【感謝祭！終日ハッピーアワー全日OK！！時間なんて気にしないぜぇ！】
※前日までの予約限定！

☆7月30日☆
【最後の肉祭り&ずーっとハッピーアワー】
国産牛フィレ肉の鉄板焼きALLサイズ + 50g！！
営業時間ずーっとハッピーアワー価格でお得なビールをどうぞ。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Crack on UFO/ Golden Hoppy Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
日曜：16:00〜22:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
□□□□□□□□□□□□□□

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

23/07/2024

いよいよ大詰め！！7月31日の還元祭⭐️決定✨

最終日はクラフトビール600円均一です🤩🤩🤩全てのビールを飲み干してくださいね！！

そして、、、ビール樽を打ち抜いたお客様にはプレゼントもご用意しています❤️奮ってご来店ください！

いつの間に閉店まで1桁の日数となってしまいました。

たくさんのご予約ご来店をいただき、本当に愛されるお店に育ったのだと込み上げてくるものがあります。

「近所から素敵なお店が1つなくなってしまうのは悲しいけども、また銀座通りのお店にも行きます！」

「まだお店が半分のスペースしかない時から来ていて、本当に美味しいビールと料理をいただいています。」

たくさんの温かい言葉をいただきました😭

最後まで、最後まで頑張ります！！！！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
本日はお休みです。

【イベント】
☆7月☆
【感謝祭！終日ハッピーアワー全日OK！！時間なんて気にしないぜぇ！】
※前日までの予約限定！

☆7月31日☆
【ビールを飲み尽くせ！600円均一祭！】
全てのクラフトビールを600円でお注ぎします。
ご予約は不要ですが、たいへん混み合うことが予想されます！ご予約推奨です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＜TAP LIST＞
YAMAYODARE -Helles- / Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

Crack on UFO/ Golden Hoppy Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-IPA-/ IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

YAMAYODARE-Pale Ale-/ Pale Ale
Diamond Brewing (Kumamoto)

人吉エール/ Fruits IPA
Diamond Brewing (Kumamoto)

インドの青鬼/ India Pale Ale
よなよなエール (Nagano)

Brooklyn Lager/ Amber Lager
Brooklyn Brewery (U. S. A)

□□□□□□□□□□□□□□
Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
日曜：16:00〜22:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
□□□□□□□□□□□□□□

#クラフトビール #カエン #かえん #熊本 #長嶺 #熊本東区 #クラフトビール女子 #クラフトビール好き #クラフトビール好きと繋がりたい #地ビール #クラフトビール愛好家 #リニューアルオープン #フードリニューアル #肉祭り #周年祭 #創業祭 #飲み放題コース #飲み放題 #終日ハッピーアワー #ハッピーアワー

22/07/2024

Head Brewerのクラフトビールはこれからも。

ダイヤモンドブルーイングの醸造を支える女房役、連川Head Brewerのクラフトビールは引き続き長嶺で醸造を続けます！

KAENで培った想いは少しも残らず、クラフトビール工場に引き継ぎます。

＜連川Head Brewerから皆さまへ＞

クラフトビール醸造家の門を叩いたのは6年前。大学を卒業したすぐ後のことです。

「大学で醸造について専門的にやっていたんですか？」「修行とかされたんですか？」よく質問をいただきます。

実際、答えは”No.”

大学は文系の学部を卒業しましたし、6年前全くの素人からスタートでしたので今でも修行中の身です。そのうえ、どちらかといえばビールは苦手、という印象がありました。

でも、なぜクラフトビールという業界に進もうと決意したか。シンプルに好奇心でした。

なんとなくクラフトビールという存在は知っていて、少しだけなら飲んだこともありましたが、ほとんど未知の世界でした。

ビールが苦手な私がクラフトビールの世界を見たらどんな光景がこの目に映るのか。ただただ探究欲が一歩を踏み出させたと記憶しています。

Brewer（醸造家）として世界に携わる中で多くの学びがありました。試行錯誤を繰り返して、少しずつ完成に近づけていく。この筋道の中で、いろんな人との出会いもあり、今日の醸造ができていると思います。

これからもここKAENでクラフトビール醸造を続けていきます。

ぜひこれからもダイヤモンドブルーイングのクラフトビールをよろしくお願いします！

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本日はお休みです。

【イベント】
☆7月☆
【感謝祭！終日ハッピーアワー全日OK！！時間なんて気にしないぜぇ！】
※前日までの予約限定！

☆7月30日31日☆
【？？？】
売り尽くしハッピーセール!?

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Brewery KAEN
熊本県熊本市東区長嶺南3丁目1−103
県内初ブルワリー併設レストラン
[営業時間]
火〜木曜18:00〜23:00
金曜17:00〜24:00土曜16:00〜24:00
日曜：16:00〜22:00
[定休日]
毎週月曜・日曜不定休
TEL：096−384−0178
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22/07/2024

《ソーセージプレート》最近じわじわ人気が出てきた、、、✨

とあるスタッフの「いくつになっても『ソーセージが好き』って言える大人になりたい」の言葉から生まれたこちらのメニュー。

ソーセージにがっつきながらビールをゴクリと飲み干す。どんな時代でも、そんなわんぱくな大人でありたいものです笑

この夏、ビールの一緒にどうぞ❤️

、、、、あ！ベーコンは店長謹製です！！！ご賞味あれ〜〜〜😎

※7月22日投稿。

22/07/2024

人類皆万歳🙌INO★CRAFT

熊本の中心街から歩くこと10分。練兵町にMighty Clubさんとのコラボビールです。

前回のトマトに続き、今回は不知火を使って仕上げました！こだわったラベルも4種類用意しています。

Head Brewerと店長がお世話になってます🔥🔥🔥売切御免❤️‍🔥

※7月22日投稿

Brewery KAEN

31/07/2024

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