THE PUBLIC

THE PUBLIC 2019年夏に、熊谷市手島に、40年の歴史ある日本家屋が農泊施設として生まれ変わりました。 熊谷駅南口を出て車で20分弱。

＼d SCHOOL　わかりやすい味噌づくり～「農あるくらし」のイロハ～／有機農業の町として知られる埼玉県小川町。この町に住み、自然の恵みと共に、農的な暮らしを営んでいる「だいこんや農園」さんが無農薬で育てているのが、町内の青山地区で古くから...
17/01/2026

＼d SCHOOL　わかりやすい味噌づくり～「農あるくらし」のイロハ～／

有機農業の町として知られる埼玉県小川町。この町に住み、自然の恵みと共に、農的な暮らしを営んでいる「だいこんや農園」さんが無農薬で育てているのが、町内の青山地区で古くから栽培されてきた在来品種の青大豆。この大豆を使った「手前味噌づくりワークショップ」をTHE PUBLICで開催します。だいこんや農園の赤堀香弥さんは、小川町へ移住してから16年。農法はもちろん、ご自身の子育て、家づくり、竹チップなどの地域資源の活用などを、分かりやすく、健康的に発信されています。最近では心身ともにさらに健やかであるために、ご自身でヨガの学びを深めています。自分が生きる土地に負荷をかけない暮らし方、自然を守りつつ人が必要な分だけいただく方法など、循環システムを壊さずに未来につながる「暮らしのイロハ」を味噌づくりを通じて学びます。当日は、自家製米麹のつくり方も伝授してくれます！それぞれの暮らしにあった現代版の農的な暮らしを一緒に模索しましょう！そして、今回もご自宅のお料理用に自家製米麹を特別販売もご用意しております！

▼開催日：2026年3月22日（日曜日）
▼時間：10:00～14:00　解散（途中、12:00～ランチ＆片付け時間を含みます）
▼場所：THE PUBLIC（熊谷市手島215）※google mapで検索するとピンポイントで案内されます
▼持ち物：エプロン・頭巾・持ち帰り用の容器（別途購入の方は不要）
▼参加費(ランチ含む)： 大人3,300円/小中学生1,100円（未就学児無料）
　　　　　　+ 下記の味噌代（2kg以上各自ご希望の量）
※ご同伴のお申し込みはご家族のみでお願いいたします。
▼持ち帰り味噌代：
・米味噌2kg：4,800円
・米味噌追加：2,400円／kg
・麦味噌2kg：5,000円
・麦味噌追加：2,500円／kg
▼容器（ご希望者のみ）お申し込みください。
・仕込用ビニール袋（3kgまで）：250円
※樽の販売がございませんので、樽での仕込みをご希望の方は各自ご用意をお願いいたします。
▼だいこんや農園自家製米麹（別途販売）
・500g：900円
・1kg：1,700円
※甘酒づくりや塩麹などのお料理にいかがですか？
※※全体の味噌の仕込み量がございますので、お持ち帰りできる味噌の量には限りがございます。上限に達した際は、お申し込み順にて調整し、ご相談させていただきますので、ご了承のほどよろしくお願いいたします。

▼申し込み
プロフィールのフォームからどうぞ

▼キャンセルポリシー
お申し込み後のキャンセルには、以下のキャンセル料がかかります。ご注意ください。
・当日　100％
・前日　30％
・2日前　20％
・3日前　無し


#熊谷市



d埼玉店
味噌づくり

＼ SCHOOLわかりやすい自然栽培　関野塾　4期生　特別講義／自然栽培を軸にしながら、土・作物・人・食が循環していく「循環型の有機農業」の視点を交え、これからの食のあり方を考える特別トークイベントを開催します。今回は、秩父のレストランcu...
17/01/2026

＼ SCHOOLわかりやすい自然栽培　関野塾　4期生　特別講義／
自然栽培を軸にしながら、土・作物・人・食が循環していく「循環型の有機農業」の視点を交え、これからの食のあり方を考える特別トークイベントを開催します。
今回は、秩父のレストランcucina salve より坪内浩シェフをお迎えし、「食」と「農」の現場をつなぐ料理人の視点からお話を伺います。坪内シェフは、自ら野菜や鶏を育て、全国のさまざまな生産者を巡ってきました。レストランでのメニューのほとんどがその日の即興。「雨が降った翌日に収穫する茄子と日照りが続いた日に採った茄子は別人」と坪内シェフ。文字通り、その時、この一瞬の食材の個性を見極めて料理をつくります。自然栽培や循環型の有機農業によって育まれた野菜と日々向き合いながら、料理人は畑から何を受け取り、どのように料理へとつなげているのか。化学肥料や農薬
に頼らず、自然の循環の中で育った作物が、料理の発想や味覚にどのような変化をもたらすのか。畑とつながることで生まれた気づき、料理人としての価値観の変化を、坪内シェフ自身の言葉でお話しいただきます！
当日は、坪内シェフ特製のランチ弁当をご用意いたします。話を「聞く」だけでなく、実際に「味わう」ことで、自然栽培と循環型の農、そして食のつながりを身体全体で感じていただける時間となります。
10:30–11:30　坪内浩シェフ トーク
11:30–11:35　休憩
11:35–12:00　トークセッション
（坪内シェフ × 関野幸生氏 × D＆DEPARTMENT SAITAMA by P***C DINERオーナー加賀崎勝弘）
12:00〜　ランチ懇親会
後半のトークセッションでは、自然栽培を実践・指導する関野幸生氏、そして食の現場をつくり続けてきたオーナー加賀崎を交え、
•自然栽培と循環型農業が目指すもの
•料理人が素材に求める「本当の豊かさ」
•生産から消費までをつなぐ、これからの食の循環
について、三者それぞれの立場から立体的に語り合います。

【日時】2026年2月14日（土）
【時間】10:30～12:00（延長あり）
【開催場所】THE PUBLIC（熊谷市手島215）
※9:00～10:20は、d SCHOOLわかりやすい自然栽培塾 関野塾の最終回となり、自然栽培塾もご参加希望の方は9:00
スタートになります。
【参加費】※お申込期限：2月9日（月）
ランチ付き￥3,200（税込）／ランチ無し￥1,000（税込）
【関野塾を含む参加費】ランチ付き￥7,700（税込）／ランチ無し￥5,500（税込）
【関野塾4期生】無料（ランチ希望者のみランチ代2,200円）
※お支払いは、現金、クレジットカード、交通系ICで承ります。
※キャンセルについて：ランチ付きをお申込みされた場合は、3日前までにご連絡ください。
【お申込み先】
https://forms.gle/AXd14aH6HWkZ7gGs5
【お問い合わせ】[email protected]

17/01/2026

＼D SCHOOL　わかりやすい自然栽培　関野塾 第5期生／
自然栽培塾、5年目がスタートします！「自然栽培」は、農薬はもちろん化学肥料も有機肥料も使用せずに、自然の力を生かして栽培する農法のこと。そして、自然と共存しながら実った作物から種を採取。そしてその種をまた育てる。D&DEPARTMENT SAITAMAでは、この永遠の自然サイクルこそが、究極のロングライフデザインと考えています。自然栽培の師として名高く、全国に多くのファンを持つ関野幸生氏をお迎えし、道具の選定、野菜栽培の基礎的な知識、技術、そして長年の経験で培われた自然農法の叡智を学び、年間を通じて実践します。近年話題の食にまつわる社会問題解決も、健康な身体を作る美味しい食を手に入れることも、まずは私たち一人ひとりの小さな一歩からスタートします。まずは、難しく考えず、土に触れる時間を一緒に作りませんか？
日時：2026年3月1日スタート【年間 全23回コース】（詳細スケジュールは裏面へ）
※第２・4土曜日開催（初回のオリエンテーションのみ日曜日開催）　
参加費：
【初めて参加の方】（年間コースのみ）
入会金　11,000円（税込）＋参加費（年間分）66,000円（税込）
※ご親族同伴参加の場合、ご家族の方は、入会金無し＋参加費（年間分）33,000円（税込）
【2年目以降の方】（年間コースと半年コースがあります）
①年間コース：参加費66,000円（税込）※ご親族同伴の場合、ご家族の方は50%OFF
②前半半年コース（3月～8月）／後半半年コース（9月～2025年2月）：各　参加費33,000円（税込）
【3年目以降】年間参加費33,000円（税込）【4年目以降】年間参加費11,000円（税込）
【単発利用の場合】5,500円（税込）（入会金不要）※ご親族同伴の参加は、3,300円（税込）
開催場所：PUBLIC FARM（熊谷市内　THE PUBLIC専用農園）
【お申込み先＆お問合せ先】
プロフィールのフォームもしくは、[email protected]

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21/12/2025

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＼d SCHOOL　わかりやすい自然栽培　関野塾 第5期生／

自然栽培塾、5年目がスタートします！
「自然栽培」は、農薬はもちろん化学肥料も有機肥料も使用せずに、自然の力を生かして栽培する農法のこと。そして、自然と共存しながら実った作物から種を採取。そしてその種をまた育てる。D&DEPARTMENT SAITAMAでは、この永遠の自然サイクルこそが、究極のロングライフデザインと考えています。自然栽培の師として名高く、全国に多くのファンを持つ関野幸生氏をお迎えし、道具の選定、野菜栽培の基礎的な知識、技術、そして長年の経験で培われた自然農法の叡智を学び、年間を通じて実践します。近年話題の食にまつわる社会問題解決も、健康な身体を作る美味しい食を手に入れることも、まずは私たち一人ひとりの小さな一歩からスタートします。まずは、難しく考えず、土に触れる時間を一緒に作りませんか？

日時：2026年3月1日スタート【年間 全23回コース】
※第２・4土曜日開催
（初回のオリエンテーションのみ日曜日開催）　
参加費：
【初めて参加の方】（年間コースのみ）
入会金　11,000円（税込）＋参加費（年間分）66,000円（税込）
※ご親族同伴参加の場合、ご家族の方は、入会金無し＋参加費（年間分）33,000円（税込）
【2年目以降の方】（年間コースと半年コースがあります）
①年間コース：参加費66,000円（税込）※ご親族同伴の場合、ご家族の方は50%OFF
②前半半年コース（3月～8月）後半半年コース（9月～2025年2月）：各　参加費33,000円（税込）

【3年目以降】年間参加費33,000円（税込）
【4年目以降】年間参加費11,000円（税込）
【単発利用の場合】5,500円（税込）（入会金不要）
※ご親族同伴の参加は、3,300円（税込）

開催場所：PUBLIC FARM（熊谷市内　
THE PUBLIC専用農園）
【お申込み先＆お問合せ先】[email protected]
※プロフィールよりお申し込みリンクあり！

【スケジュール】講座日程　第２・４土曜開催
（初回のみ日曜開催）、9時～12時開催
1. 3月1日(日)：オリエンテーション＆入塾説明会【無料】
2. 3月14日(土)：夏野菜種まき(埼玉福興にて)
3. 3月28日(土)：鉢上げ(埼玉福興にて)
4. 4月11日(土)：夏野菜の準備・畝立てマルチ
5. 4月25日(土)：夏野菜苗の定植（植え付け）
6. 5月9日(土)：夏野菜の定植　その他種まき　除草
7. 5月23日(土)：夏野菜苗の支柱立て・誘引　整枝及び摘真心の仕方　畑の除草
8. 6月13日(土)：夏野菜の支柱への誘引と母本（種取り用親株）選抜　畑の除草
9. 6月27日(土)：人参種まき　夏野菜の収穫と母本選抜　畑の除草
10. 7月11日(土)：夏野菜の収穫と畑の除草　冬野菜の脱粒
11. 7月25日(土)：夏野菜の収穫と畑の除草　母本の収穫
12. 8月8日(土)：夏野菜の収穫　母本からの種を脱粒
13. 8月22日(土)：自主学習（夏野菜の収穫と畑の除草　母本から種を脱粒）
14. 9月12日(土)：大根の種まき
15. 9月26日(土)：白菜苗の定植　小蕪の冬野菜の種まき
16. 10月10日(土)：大根の間引き　その他冬野菜も生育に合わせて間引き
17. 10月24日(土)：冬野菜の間引き　夏野菜の片付け
18. 11月14日(土)：冬野菜の収穫及び母本選抜
19. 11月28日(土)：冬野菜の収穫及び母本選抜
20. 12月12日(土)：大根の収穫及び母本選抜　その他冬野菜の収穫
21. 12月26日(土)：冬野菜の収穫　強風対策
22. 1月23日(土)：交雑対策
23. 2月13日(土)（仮日程）　　　　　　　　　　
※天候により上記講座内容は変更になる場合がございます。



#熊谷市

住所

手島215
Kumagaya-shi, Saitama
3600121

営業時間

土曜日 11:30 - 15:00
日曜日 11:30 - 15:00

ウェブサイト

アラート

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