31/05/2026
#沖縄和紅茶
台風が迫る中、沖縄のお茶の旅に来ています🫖
沖縄入りしてまずは
那覇にある紅茶専門店ニモレさんs.nymolle
福原さんに会いに♡
ニモレの福原さんには
沖縄入りの前に、沖縄の和紅茶の農家さんをいろいろとご紹介していただきました✨
茶畑の前に
今年の沖縄紅茶の試飲を一緒にさせていただきました♪
沖縄は温暖な気候ですが
赤土なので比較的ゆっくりと育ち
茶葉に養分が蓄えられます。
ダイナミックな自然を活かした、自然栽培や無肥料栽培など、自然と共存しながら和紅茶を作られている印象。
また、南部の中腹、北部でキャラクターがかなり異なり、
「沖縄紅茶」とひとくくりにはできないところも
面白い！
日本は小さな島国ですが、
南北に連なる細長い島国だからこそ
地域によるキャラクターの違いが明確にあります。
そして、自然と共存しながら、
あえてタイパ・コスパの悪いやり方で丁寧に作り上げる。
職人気質の日本人ならではの細やかなお茶作りが行われています。
そのため、どうしても価格は上がってしまうのも事実…
それでも、そんなお茶を味わいながら
これからの国産紅茶の未来に想いをはせて
有り難くいただきました。
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◎水のこと◎
愛知県小牧市の水は軟水のため
ミルクティーなどにするにはちょっと軽すぎるなぁと思っています。
そのため、浄水器で硬度を調整。
その反面、沖縄は硬度が高め。
やはり、沖縄とひとくくりにはできず、
地域によって異なるそうです。
お世話になっている北部の民家ではシャワーを浴びると硬水だなぁとわかるくらい、北部に行くとさらに硬度が増していくのを肌で感じる。
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#沖縄和紅茶
#日本は面白い
#和紅茶
#国産紅茶
台風をやり過ごしてから帰ります🌀
