Brasserie 一柳

31/08/2026

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㊗︎コースメニューの一部　
順不同です。

コースは5名様からご対応しています(* .ˬ.)"

思い出に残る良い夜でした𖤐

#柔らかい和牛バラ肉のカルボナード（黒ビール煮）
#人気となりました　鱧のベニエ茄子のトマト煮
#トリュフキノコフォアグラのオムレツ
#鮑つくね芋とネギとその肝のソースで
#熱々自家製全粒粉のパン 冷めても美味しい

23/08/2026

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〈お知らせ〉

8/24（月）第4月曜日
8/25（火）定休日

ご了承下さいませ(* .ˬ.)"
⁡
仁淀川天然鮎のコンフィ　パートブリック包み
キュウリとマクワウリのソースで

まだまだ残暑厳しそうです🫠
高知は9月いっぱい！！
ウェッ ‎·ࡇ·

#鮎
#一柳

#フレンチ
#高知

23/08/2026

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メジカのカルパッチョ

ご注文受けて捌くので少しお待たせいたしますが
洋風メジカさんも好評です☺︎

現在ワンオペの営業形態にて
営業中はお電話を受けられない為
ご予約のご連絡の時間帯を
12:00-17:00にさせていただきます。

DMはなかなか気付かないので
お電話のご連絡のみとさせて貰っています。

大変ご不便をお掛けいたしますが
何卒よろしくお願いいたします🙇

〈ご予約状況〉
8/23（土）満席
8/30（土）貸切
9/2（水）あとひと席
となっておりますがあとの平日は
お席に余裕がございます✌︎ ʘ̅͜ʘ̅
お待ちしています♡

#旬 #一柳 #フレンチ #高知 #美味しいもの

15/08/2026

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京の静かな住宅街の夜　8月10日の記憶
割烹実怜さん
実伶

品のある店の佇まいから
今から始まる未知の和食ミシュラン１つ星の料理に
緊張しつつ暖簾をくぐると…
店内は穏やかな空気感
安心しながらメニューのアラカルトに
目を走らせると欲張り気質が邪魔をする
何もかも食べたい！試してみたい！
割烹がアラカルトなんてどうなるの⁈
めちゃくちゃ大変でしょー
素材の味をふんだんに引き出されるメニューに
落ち着き、いい頃合に次々と出されるお料理は
優しい味で奥深くとっても美味しい‎߹𖥦߹
なんと！大好きな蕎麦も食べれました♡

高知の古賀君古賀 信一 や
京都の方に教えていただいた実怜さん。
来て良かった〜ೀ

この度行きたかったお店のリストは
全てカウンターのお店でしたが
こちらは大将やサブの方が落ち着かれた頃に
料理の話を聞く事も出来てとても良い機会に
恵まれました。

お店のストーリーズがまた楽しくて
大将のユーモラスでお茶目な一面が見れますよ✌︎ ʘ̅͜ʘ̅

この旅でつくづく感じたのは
心底実力のある方々は人間的に余裕を感じます。
並々ならぬ日々の研鑽
地に足の着いた経験に裏付けられた料理の数々…

これから別々の立ち位置で自分達の役割を
こなせるのか不安でしかないのですが
やるしかない
それしかない
だってしょうがないじゃない
ってそんな歌ありましたね笑

あー元来ちいちゃいキャパシティな私は結局〆は
こうなっちゃいました。

夜も大変更けて参りましたので
この辺で京都お店紹介を終わります(* .ˬ.)"

またきっとお会いしましょうܸ⁺˳✿⏦۠₊

#京都
#洋食もいいけど和食もね
#美味しかったら全部よき

#がんばろーっと

15/08/2026

15/08/2026

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やっとタイミングが合いました☺︎

京都洋食おかださん

2名様まではカウンターに案内され
プロフェッショナルなお仕事を感じながら
洋食最高峰の味を堪能できます。

超絶お忙しいのにテキパキと無駄の無い
余裕すら感じる程の動きに魅了されっぱなし。

無農薬の野菜サラダにマカロニサラダが付いて
スープは蓮根や根菜類、有機野菜が
これでもか位にたっぷり入ってます。

シェフ静かな集中力、スタッフの方々のおもてなし
アットホーム過ぎない距離感
背筋の伸びるお店の雰囲気や
召し上がるお客さまの笑顔
無口になる程の美味しさなど
全てに「ザ・洋食」のスペシャルを感じました。

数あるランチメニューから
やっとおススメのハンバーグにエビフライを付けたのと
メンチカツに決めましたが
ミニカレーを食べなかったのが
かなり心残り‎…
プリン脳が勝ちました(¯꒳​¯٥)

「今度は必ずディナーに来たい」と
鼻息荒い一柳シェフでした𓈊ˊ˗

みなさま京都に行くご機会があれば是非に♡

#京都旅第1話
#食べ倒し
#中京区周辺
#洋食おがた
#名店の学び

09/08/2026

07/08/2026

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本日金曜日はご予約にて満席ですが

明日
R8.8.8
ハイテーブルですが
ひとつお席空いてます

タイミングが合いましたら
是非お待ちしています𖧧.𖥔 ݁ ˖⚘₊ ⊹𓏲

#暑い中ありがとう ございます
#フレンチ #ワイン #一柳

03/08/2026

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最近の人気料理のご案内です𓆩❤︎𓆪

⚪︎白甘鯛の鱗焼き
⚪︎仔羊のカイエット
⚪︎黒毛和牛イチボのロティ（レギュラー）
⚪︎夏蝦夷鹿のロティ
⚪︎仁淀川鮎のコンフィ

アヒージョ、グラタン等も
暑くても熱くってもみなさんへっちゃらで
召し上がっていただいています☺︎

感謝感謝🙇🙇‍♀️

昨夜の豪雨にカラカラだった木々達も少し
潤っていますね
ところが、蝉もうるさく鳴いていつもの
朝になって参りました…

よさこい祭りは台風接近が心配ですが
よさこいパワーが台風をきっと
跳ね返すことでしょう✌︎ ʘ̅͜ʘ̅
あとは猛暑への対処法です
みなさんくれぐれもお気を付けて下さい。

この時期は一柳凸凹コンビは
夏休みをいただきまして
高知よりさらに暑いと思われる
京都へ久しぶりにGO🚙します

美味しいをしっかり頂きまして
シェフは後に研鑽するつもりですな𖠶𖠶ꜝꜝ

私事　家庭の事情によりまして
旅行は暫く行けないので
脳内体内大変な事になりそうな予感がします٩(〃._.〃)ว
収穫したお店をまたこちらに
例によって興奮さながらUPしますので
よかったら楽しみにご覧下さいね♡

何しろ怖い猛暑の中ですから
訪れる場所は点在させずうまいこと固めてあります
途中水族館やかき氷なんかで涼みつつ…
あれあれそこは
ビールや冷たいワインとか言うとこですよね(･･;)

ところで
みなさん京都の街中に水族館があるの
ご存知でしたか⁈
私達も友達に教えて貰うまで
全然知らず今からイルカに会えるのが
子供みたいに楽しみなんです‎- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-

さて本日は
県外からいらっしゃる口の肥えた団体様に
緊張MAXになりますが
ひとつづつ乗り越えて
暑い夏も乗り越えて
至難も乗り越えて
ここは何とかやっちゃいましょう！！

あさから暑苦しいつぶやきに
お付き合いいただきまして
どうもありがとうございました

みなさん
今日もお仕事頑張って行ってらっしゃいませーー(๑•̀ •́)و

#近づいて来たねよさこい祭り
#猛暑すぎる
#フレンチ
#一柳
#ワイン

21/07/2026

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8月の予定です☺︎

4日（火）　貸切営業
5日（水〉　振替休日
9日（日）〜11日（火）お盆休み
12日（水）　貸切営業
13日（木〉〜15日（土）通常営業
16日（日）頃よりワンオペにて営業形態が変わります

基本火曜日、第2第4月曜日は定休日ですが
上記以外にも変更がある場合は
ストーリーズでその都度お知らせいたします。　

誠に勝手ながら
8月半ば頃から
ワンオペ営業になる為に
お客さまに少しお待たせしたり
ご迷惑をお掛けする事があるかもしれませんが
美味しいの追求と
楽しくシアワセな時間を
過ごしていただきたい気持ちは何も変わりませんので
懸命に頑張って参ります(๑•̀ •́)و
何卒ご理解ご了承の程よろしくお願いいたします🙇


#一柳
#フレンチ
#ワイン
# ポジティブシンキング