05/12/2021
なんだかんだと笑って終われて良かった＼(^o^)／
閉店 次店舗への引き継ぎも無事終わりました。
スタッフもこの笑顔で終われるまで いっぱい悔しい想いもし 泣いた事も１回や2回で済まなかったでしょうね。
途中で諦めず 大事な人が周りに出来て お客様にいっぱい「ありがとう」って言われて 自分がやってきた事に意味を見出して溢れた笑顔なのかと思います。
他のお店のやり方はわかりませんが 【いい店】って口で言う程簡単には作れません。 未だにいい店の作り方は分かりません。
もっと長く スタッフとお客様に 居場所を保てなかったまだまだ修行の足りないオーナーでした。
只 こんな笑顔で終われたのは 【いいスタッフ】で最後締めくくられたのは 本当に幸せでした。
罠があった期間のお客様の【居場所】スタッフ同士 スタッフとお客様の縁 それがひとつでも残ったら 罠を創った意味があると思ってます。（自分も奥様との出会いは罠ですw）
こういう瞬間があるから飲食業辞められない。
また【居場所】を創る機会があればいいなぁ。
改めまして 罠に関わって下さった全ての方に 感謝申し上げます！！ ありがとうございました。
それでは 又
店主 三浦
